贝类海鲜有哪些营养(贝类海鲜有哪些营养价值)

一、贝类海鲜有哪些？

1.扇贝

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

2.海白

海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。

海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃，  

3.带子

带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美。

4.沙包螺

沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格

5、毛蚶（hān）

毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。

6、贻(yí)贝

鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

7、海瓜子

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

二、大贝类海鲜有哪些

大贝类海鲜有:牡蛎、贻贝、文蛤等。

1、牡蛎：牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

2，贻贝：贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。

3、文蛤：是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。

三、扇贝类海鲜有哪些？

扇贝类海鲜一般被称为贝类海鲜，一般有以下类型：

尖螺、青蛤、海螺、沙螺、香螺、毛蛤、泥螺、花蛤、白蛤、文蛤、海瓜子、单双头美人蛏、扇贝、竹节蛏、海红、赤贝、袋子、牡蛎等。

四、贝类海鲜有哪些?名称是什么？

1，远海梭子蟹，蓝花蟹

2，虾夷贝，帆立贝

3，罗氏沼虾，大头虾，泰国虾

五、海头镇海鲜有哪些？

海头镇盛产各种海鲜。

海头镇位于黄海之滨海州湾西岸海岸线全长11.6公里是传统的渔业产区盛产各种海鲜。

东方对虾、羊毛虾，梭子蟹、带鱼、比目鱼

鳍鱼、鲍鱼、鲸鱼、鲤鱼、马故鱼，另外还有

虾、鲍鱼、章鱼等，干海产主要有虾米、虾

皮、籽乌、乌干、海参、海蜇、紫菜、海带、

贝类等，四季皆有供应。

六、贝类的营养价值？

贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。常见的有：虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。　　微量元素虽然需要量极低，却是体内多种生化反应的催化剂，也是人体细胞组织与酵素组成的关键物质。　

七、海甲是什么贝类？

软体类的贝类

海甲是一种软体类的动物，外壳看上去像是鹅卵石成圆形，十分的光滑，颜色是淡褐色的，格力的外壳边缘一般都是呈紫色，生活的地区基本也都是在比较浅的海底。

而花甲又被叫做花蛤，花甲生长在海南地区，被海南当地的人叫做芒果螺。伸长约三厘米左右，外形颜色看上去合格，但贝壳比较瘦长，属于长形的鹅卵石形状。

八、海鲜有什么营养价值？

海鲜的营养价值很丰富。如以下几类：

1.螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质。螃蟹的蟹肉中的铜含量也很高。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。蟹肉内还含有丰富的维生素B、维生素E、锰、磷、碘等营养物质，这些都是人体所需的。

尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还对促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。

2.蛤贝：蛤贝不仅美味，而且营养价值极高。140克蛤贝就能提供人体每日所需锌的一半之多，其所含的抗氧化物质硒也超过了人体每日所需的1.5倍。此外，蛤贝铁的含量也达到了人体每日所需的三分之一。 蛤贝内所含的维生素B2和维生素B12、磷、铜、碘、Ω-3脂肪也都对人体益处多多。女性食用蛤贝还能有效缓解贫血。

3.石斑鱼：石斑鱼中含有的Ω-3脂肪使是它成为了营养价值极高的“超级食品”。此外，石斑鱼富含磷、硒、钾等多种人体每日所必需矿物元素。除此以外，其维生素B1的含量也排在鱼类之首。

4.沙丁鱼：沙丁鱼同石斑鱼一样，也富含Ω-3脂肪，对心脏功能的益处自然也不在话下。然而除此之外，沙丁鱼丰富的维生素D不仅有益骨骼和牙齿健康，对于人体肌肉和免疫系统都有着很好的保护和促进作用。

营养科学顾问委员会建议人体每日摄入10微克维生素D，而食用沙丁鱼就是很好的补充营养选择。每140克沙丁鱼就提供了7.1微克维生素D。 除了维生素D之外，沙丁鱼还富含维生素B、钾、磷、硒、碘等多种营养元素。

5.海鳌虾：海鳌虾的尾巴和龙虾十分相似，通常油炸食用。 海鳌虾富含铜、硒和维生素E，有效去除体内有害物质，保护人体细胞，还能降低患心脏病和癌症的几率。此外，其碘、磷、钙、维生素B3和维生素B12的含量也不容小觑。

参考资料：

人民网-专家盘点：最具营养价值的海鲜

九、在海边，哪些贝类能吃，哪些贝类有毒？

1)神经型。引发中毒的贝类有胎贝、扇贝、蛤仔、东风螺等，它们的有毒成分主要是蛤蚌毒素。(2)肝型。引起中毒的贝类有蛤仔、巨牡蛎等，有毒部分为肝脏。(3)日光性皮炎型，是由于吃了泥螺而引起

十、贝壳类的海鲜有哪些营养价值？

　　贝壳类产品含蛋白质、钙质、铁质等营养素。常见的有：虾、蟹、蚬、花枝、小卷、章鱼、蛤蜊、牡蛎等。这类食物可以提供丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，也是作为一种选购时不错的食材来源。　　微量元素虽然需要量极低，却是体内多种生化反应的催化剂，也是人体细胞组织与酵素组成的关键物质。　　例如锌，与细胞分裂及生长发育有关，有助伤口愈合、精子制造及自由基的排除；碘是甲状腺素的主要成分，缺乏时将导致甲状腺肿大，即俗称“大脖子”；铬与血糖调控及儿童视力保健有关；铜与骨骼及结缔组织的构成、酵素反应及热量代谢有关，缺铜也会造成贫血。　　近年来深受重视的硒，是天然抗氧化剂，能活化glutathione peroxidase酵素，硒因此被认为能降低前列腺癌、大肠癌、肺癌的发病率及预防心血管疾病。　　随着饮食精细化，开始有微量元素缺乏问题。而海洋食物堪称微量元素大本营，例如富含有铬、钴、锌……的牡蛎，微量元素含量最高，只要6克就能达到人1天锌需要量的1.5倍；藻类则能补充碘、铁、铜；鲔鱼则含有硒。另外，蚬含有丰富钙质；沙丁鱼富含维生素D，可帮助骨骼及牙齿生长，预防软骨症及骨质疏松的发生。　　1、蛋白质　　蛋白质在体内主要扮演的是建造与修补身体组织，海鲜、贝壳类产品是良好的蛋白质，它可以提供生长发育所需。　　2、钙质与铁质　　这两种矿物质在体内扮演相当重要的角色，其中钙质可以提供身体骨骼与牙齿主要成分，铁质则是供应备注中的成分及帮助生长。所以除了乳制品外，海鲜、贝壳类产品也能提供良好的钙质与铁质来源。　　3、微量矿物质　　其他如铬、钴、铜、碘、硒、硫、锌等，这几种营养素主要负责体内的代谢，并且维持重要的生理功能。在海鲜贝壳类产品中，这些微量矿物质含量丰富，可以作为平时饮食里另一项选择。　　4、胆固醇　　不可否认，海鲜、贝壳类产品中的胆固醇含量，比一般的鱼肉要高出许多，尤其是虾卵、蟹黄等类食品，含量更是很高；虽然胆固醇是一种必需的食物成分，但一次大量食用且摄取过多的脂肪时，反而容易引起高胆固醇症，应特别注意。