蟹粥的家常做法(海鲜蟹粥的家常做法)

一、蟹粥的家常做法？

用料

大闸蟹 1只

大米 120克

姜 6克

小香葱 1根

盐 1茶匙

胡椒粉 少许

做法步骤

1、大米，葱姜，螃蟹备好

2、先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间

3、淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水

4、启动煮饭程序

5、这个时候准备螃蟹，螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用

6、粥煮好了，特别浓稠，已经完全熟的大米粥

7、放入姜丝和螃蟹再煮5分钟

8、撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下撒点胡椒粉，盛碗里便可以吃了

9、螃蟹粥特别香，粥里满满浸出来的蟹黄

二、虾蟹粥的家常做法？

主料:

梭子蟹一个 虾仁适量

辅料:

料酒适量 姜适量 葱适量 白胡椒粉适量 盐适量

虾仁蟹粥的做法:

步骤1

适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀，

步骤2

螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻

步骤3

大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时，

步骤4

锅里放足水，大火烧开，放入浸泡好的米粒，边搅拌边大火煮开，

步骤5

再盖上锅盖，转文火熬煮，盖子和锅沿之间放筷子隔开，防止水溢出来，

步骤6

熬煮期间隔几分钟就搅拌一下，防止糊底，搅拌也能让粥更粘稠，

步骤7

熬煮1小时左右，倒入螃蟹，葱结姜块再煮8分钟，

步骤8

倒入虾仁，煮五分钟，

步骤9

加适量盐调味，撒上葱花即可

三、枪蟹粥的家常做法？

1.大米适量

2.放高压锅煮十分钟

3.煮好的白粥成粘稠状

4.母海蟹一只

5.放好去壳，大卸八块

6.另取一锅倒入一人份的白粥

7.先放入蟹脚和斩好的蟹块

8.煮五分钟后再放入海蟹的上盖

9.继续再煮五分钟，海蟹颜色会全变成红色

10.关火加入姜丝和白胡椒粉

四、雷公蟹粥的家常做法？

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。

五、梭子蟹粥的家常做法？

食材：梭子蟹1只，基围虾10只，大米100g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量

步骤

1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑

2.处理干净的蟹马上可以腌制啦

3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥

4.葱切成花

5.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净

6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用

7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌

8.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟

9.临出锅前放入适量盐调味

10.最后撒上葱花即可

六、青蟹粥的做法，青蟹粥怎么做好吃，青蟹粥的家常？

主料：大米150g、青蟹300g

调料：食盐适量、姜适量

青蟹粥的做法：

1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹。

2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心。

3.去掉蟹壳里的蟹胃。

4.将蟹做个分解。

5.用电饭煲煮一锅粥。

6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥。

7.青蟹煮好出锅前加少许少许的盐。

七、鲍鱼梭子蟹粥的家常做法？

1.三头的鲍鱼用了五只，两人分的粥足够了，梭子蟹一只，化冻后处理干净。

2.梭子蟹斩半就好，切的太小肉容易碎，鲍鱼切条，放开水里稍微过一下，一呢是海鲜还是比较腥的，飞一下水去味，二呢确保海鲜的新鲜度，快速过下水就好，否则营养流失肉质变老就不好了。

3.葱姜切碎，可以多用点。

4.胡萝卜和青菜切碎备用。

5.提前煮开的米粥倒进砂锅，米煮开就好不用煮至浓稠。

6.大火煮五分钟后把胡萝卜和葱姜倒进去，撒一些盐和胡椒粉，量按照自己的口味来定，中火继续煮。

7.中间不要盖盖子，偶尔搅拌下，期间另起锅倒一丢丢的油把青菜放进去略微翻炒一下即可出锅，粥煮了大约十五分钟后，把青菜和鲍鱼一起放进去，两个食材都是容易煮熟并且容易老的，所以最后放，一起放。

八、瑶柱虾蟹粥家常做法？

把适量的米，虾蟹瑶柱淘洗干净，瑶柱用凉水泡下，生姜切丝，把米放进沙锅敖粥，蟹放生姜丝料酒腌下，熬半个小时后把瑶柱放下去，再熬20分钟就可以把虾蟹放到里面熬熟了，放入适量的葱花，瑶柱虾蟹粥就做好了，

九、梭子蟹粥的家常做法王刚？

原料：梭子蟹、米、葱、姜、盐、味精、白胡椒。

做法步骤：

第1步、将螃蟹清洗干净，表壳用刷子清理，剥开蟹壳。

第2步、去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不可食用的部位。

第3步、将清理好的螃蟹切成小块备用（6-8块/只）

第4步、洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。

第5步、姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。

第6步、剩10分钟左右，加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。

十、砂锅粥虾蟹粥的做法？

食材清单

基围虾 一斤 、 膏蟹 一只或两只 、 潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、 生姜 适量 、 芹菜 2根 、 香菜 2根 、 胡

1.珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟，新鲜蟹处理干净后切块，钳子壳拍碎，虾去头去虾线，开背处理好，虾头洗干净留着。

2.配菜姜切丝，芹菜切粒，香菜切小段备好。（香菜各人口味也可不加）

3.浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮，因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮，所以水要少一点。（记得搅拌防止粘锅）

4.热锅加一点油，虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火，把虾头捞出扔掉，汤加入砂锅中跟米一起煮。（加入虾头汤水更加鲜，不喜欢的直接加满水煮粥即可）

5.将切细的冬菜跟豆酱提前装碗，冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要，豆酱是个人口味，也可以不用。

6.米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入，搅拌均匀再煮一两分钟即可关火，加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱，基本上咸度是刚好的，如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。

7.鲜甜的潮汕砂锅粥就这样做好啦。