虾头煲粥的做法窍门(虾头煲粥的做法窍门视频)

一、虾头煲粥的做法？

食材明细

大米，虾，胡萝卜，西生菜。

1、锅中放水，将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。

2、准备虾三只，两只去皮，剁成虾泥；剩下的一只去皮但保留虾尾，从后背开刀，在接近虾尾处切个小口，将虾头从中穿出做出造型。

3、西生菜切小片。

4、待步骤（1）中的粥开始粘稠时，放入虾泥搅拌均匀，再放入造型好的虾略煮一会。

5、关火，将粥盛出，撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。

小诀窍

因为是给孩子吃的，不建议添加过多的调味料。米混合胡萝卜的天然味道，加上虾的鲜味，吃起来回味无穷！

二、罗氏虾头煲粥做法？

用料：虾 6只大米 100g葱 适量盐 适量胡椒粉 适量姜 3片

1，把虾须和多余的部分剪掉，虾头虾身分离，去除虾线。罗氏虾的虾膏是比较多的，大家千万不要把它挤掉了，这里面都是精华

2，虾背用剪刀剪开

3，用盐，料酒 ，姜丝进行腌制备用

4，虾头沥干水份后，放到预热好的油锅里面炸至金黄色。而我是用少量的油煎熟的，因为最近减肥

5，米洗好，加入适量的水，把虾头一同放进去大火煮开，然后转中小火煮大概20分钟左右，这个时候米已经开了

6，把虾身也放进去煮，小火大概煮10分钟就OK

7，加入胡椒粉，香菜，葱，随便搅拌几下，关火，盖盖子焖5分钟就搞掂了

希望我的回答对你有帮助哦😄

三、罗氏虾煲粥的做法？

水开了之后，把泡的大米和泡大米的水一起倒进去。大火煮开，锅开了转文火继续煮，一直煮到粥变稠一点。煮的过程中勺子要一直不停的搅动， 以防粘锅。

粥到了你想要的稠度，加入蔬菜沫。继续文火煮，直到胡萝卜煮烂为止。煮到比原来稠度再稠一点，加入虾丁。再煮一分钟关火。虾丁熟了，关火后加入适量盐和鸡精。

四、虾头肉粥的做法？

主料1人份

虾500克

猪肉(瘦)适量

大米适量

辅料

姜少许 精盐适量 料酒适量 细香葱适量。

虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。 将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟，瘦肉打成肉沫，加盐和料酒腌制10分钟，备一些葱花和姜丝。

浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8） 大火煮，用木铲搅拌，防粘底。 煮沸，转中小火，慢慢熬。

虾头沥干水分。 锅里放油，油炸虾头，沥出虾油，把瘦肉沫，虾，虾头放在一起煮（如果介意虾头的，可以只放虾油汁），关火后再放葱

烹饪技巧

粥煮沸前，要不断搅拌，防粘底。等粥煮沸了之后，转小火，搅拌的次数就要减少了，否则打散了米粒，容易使粥太浓稠； 2、虾头一定要炸油汁，把油汁和虾头一起放在粥里煮比较鲜味，可以煮出来不吃虾头。

五、濑尿虾煲粥做法大全？

濑尿虾粥的做法

用料

濑尿虾 500g

瘦肉 200g

生抽 适量

鸡精 适量

盐 适量

料酒 适量

葱 适量

香菜 适量

姜片 适量

米 适量（3～4人份）

濑尿虾粥的做法步骤

步骤 1

濑尿虾清洗干净，用剪刀剪去利刺和虾爪～ 然后用刀砍成两段沥干水份备用

步骤 2

锅注水（平时煮粥的量多一点）烧开 在烧水的同时热锅注油 爆香姜片 倒下濑尿虾翻炒 炒至变色后调入适量料酒和生抽（生抽不能多了，下点调鲜，多了粥的颜色不好看）

步骤 3

炒至完全熟透后倒入一半煮粥用的开水，然后盖上锅盖大火焖

步骤 4

焖煮濑尿虾的同时，把瘦肉切丝，然后下盐，生粉，花生油抓匀腌制 葱和香菜切碎备用

步骤 5

濑尿虾焖至汤汁颜色变深了移锅 全部倒入煮粥的锅里， 和剩下的一半开水混合并搅拌均匀 开大火完全煮开后中小火炖30分钟

步骤 6

30分钟后把米洗干净 倒入濑尿虾汤焖煮 用勺子搅拌一下，不然会粘锅 待粥熬煮八成熟时倒下肉丝 搅拌均匀 调入适量盐，鸡精 待关火起锅时洒下葱花和香菜即可

六、虾煲粥正宗做法王刚？

备用食材：鲜虾250克，花甲120克，瑶柱50克，大米200克，生姜1块，胡椒粉适量，香菜3根，香葱少许，芝麻油适量；

制作过程：

第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；

第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；

第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；

第四步，接着放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；

第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后即可关火，最后撒上些许点葱花和香菜做点缀，美味的海鲜粥即可盛出食用啦！

七、鲜虾砂锅豆腐煲家常做法窍门？

鲜虾豆腐煲的用料：

金针菇 1把日本豆腐 3条鲜虾 12只面粉 沾豆腐用料汁 ：鲍鱼汁 一勺蚝油 一勺番茄沙司 一勺白糖 少许生抽 一勺生粉 少许清水 一碗葱 适量红椒 适量

鲜虾豆腐煲的做法：

步骤 1

第一步：把豆腐切小块

步骤 2

第二步：然后沾上面粉

步骤 3

第三步：豆腐小火煎制两面金黄

步骤 4

第四步：鲜虾煎成虾球

步骤 5

第五步：在来调个料汁

步骤 6

第六步：锅里金针菇垫底

步骤 7

第七部：把豆腐和虾球铺上

步骤 8

第八步：倒入料汁

步骤 9

第九步；然后中火煲5分钟

步骤 10

第十步，红椒和葱花切粒

步骤 11

第十一步：出锅放入红椒和葱花粒

八、虾粥的煲法？

食材：大米160克，玉米粒60克，豌豆粒50克，鲜虾10只，香菇4朵，白胡椒粉2克，糖5克，盐适量，姜丝6克，鸡精少许，香油少许。

做法：

1.玉米粒、碗豆粒洗净备用

2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝

3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟

4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟

5.先倒入香菇丝煮5分钟

6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟

7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可

九、虾头粥最简单的做法？

虾头粥最简单做法如下↓

1.往锅里放些花生油。油可以再多一点。把虾头放进去，用小火煎。在此过程中，用铲子轻轻地按虾头。更好的结果。

2煎至金黄酥脆，煮虾油。香甜的

3准备粥：将两三把米洗净，沥干水，放入少许花生油，拌匀，腌半小时。把足够的水放进锅里煮。煮沸后，倒入拌有花生油的米饭，调至低温。十分钟后，加入生姜，慢慢煮虾头

4在制作过程中，要注意并适当搅拌，防止糊底。

5半小时后，加点盐。粥金黄可口

十、无虾头海鲜粥的做法大全？

食材：无头鲜青虾250g

青豆适量胡萝卜适量香菇适量葱适量盐适量

具体步骤：1. 准备食材，鲜虾去头保留。身子去壳去虾线。香菇切片，胡萝卜切丁。

2. 锅内放底油，加葱段，虾头，爆香。

3. 加水，大米。

4. 盖上盖子焖煮15分钟。

5. 米熟了挑出虾头。

6. 放入，香菇，胡萝卜，青豆，虾仁。

7. 再煮2分钟，出锅。

8. 大功告成