虾头海鲜粥的家常做法视频教程(虾头海鲜粥的家常做法视频教程大全)
一、海鲜虾粥的家常做法?
1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟,然后把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香,我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌,煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
技术要点:
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻,使其内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌,能够有效避免糊锅,而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜,来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度。
二、无虾头海鲜粥的做法大全?
食材:无头鲜青虾250g
青豆适量胡萝卜适量香菇适量葱适量盐适量
具体步骤:1. 准备食材,鲜虾去头保留。身子去壳去虾线。香菇切片,胡萝卜切丁。
2. 锅内放底油,加葱段,虾头,爆香。
3. 加水,大米。
4. 盖上盖子焖煮15分钟。
5. 米熟了挑出虾头。
6. 放入,香菇,胡萝卜,青豆,虾仁。
7. 再煮2分钟,出锅。
8. 大功告成
三、海鲜粥的家常做法?
主料:
大米80克,基围虾10个,鲜贝10个,鱿鱼须15根,花蛤200克,蘑菇3朵,芹菜1棵,葱适量,姜适量
辅料:
盐适量,食用油2大勺,胡椒粉适量,料酒适量
做法:
1.基围虾去头,抽虾肠,剥壳。
2.花蛤清洗后下开水锅焯水,壳张开就捞起,放水龙头下冲洗掉泥沙,同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。
3.鲜贝买的半成品,洗掉浆料;鱿鱼须洗掉黑膜,过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中,加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下,腌15分钟。
4.蘑菇洗净切片;芹菜洗净,叶子摘下去老叶,茎切小粒;葱洗净切葱花,姜切片。
5.大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮。
6.锅烧热下2大勺油,下葱姜煸香。
7.先下海鲜类食材煸炒,再下蔬菜煸炒。
8.粥煮至米粒刚刚开花状态。
9.把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中,倒入少许料酒,继续煮开。
10.煮开后下入芹菜叶再次煮开,下盐、胡椒粉调味。
四、海鲜螃蟹粥的家常做法?
用料
螃蟹 1只
虾 2只
米饭 1碗
味好美白胡椒粉 适量
味好美姜粉 适量
葱 1根
盐 适量
鸡精 1小勺
酱油 适量
猪肉泥 适量
螃蟹海鲜粥的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
感谢味好美送的调料包
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
材料集合
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
隔夜米饭
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹清洗干净,处理一下,斩小块,虾也清洗干净,去虾线,大家都会吧。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用清水或高汤都可以,加入米饭煮开。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先放螃蟹🦀,往下看👇🏼步骤! 其实是一个过程。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入🦐。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入猪肉泥,搅一搅。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入味好美生姜粉,很方便,味道很好,按个人口味加入。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入鸡精,盐,葱,酱油,煮螃蟹海鲜粥放少许酱油,去腥提鲜。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
续上↑图
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
关火试一下,感觉味道不够,再来点碾磨粗粒的,非常好吃,够味!
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好喝的粥
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲜香美味
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好吃的螃蟹🦀海鲜粥
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹🦀膏
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
满足感爆棚
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好味美生姜粉,白胡椒粉味道非常好,生姜粉够味,非常方便!
五、海鲜粥虾饺的家常做法?
. 虾仁洗净抹干水,大只的切粒;
2. 冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷;
3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;
4. 有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内;
5. 水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;
6. 把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟。
1.将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起
2.去头尾和肠线、活虾去头去肠线香菜切寸断
3.姜去皮切细丝(尽量要越细越好)
4.香米洗净放入锅内,加入少许的姜丝
5.加入8倍的水(可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑)按煮粥90分钟
6.待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内
7.加入调料和剩下的姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右
8.最后加入香菜拌匀就好
六、海螺海鲜粥的家常做法?
1
洗螺,要干净干净手搓,顺便切山药成块
2
再用开水烫一次,男朋友说要消毒,吐脏东西
3
先把米煮熟,再把螺和山药都放米里,一边搅拌避免黏锅
4
最后调味道,放辅料,就出锅啦
七、海鲜粥用虾头还是虾米?
海鲜粥用虾仁,因为虾仁的肉有弹性,没有虾枪,也没有虾须,老人小孩喝粥的时候就不易被卡住
八、虾粥电饭煲的家常做法?
用料
米1.5杯
虾 1斤
香菜 随意
黄蟹4只
葱随意
黄豆酱蘸料勺
黄蟹虾粥的做法步骤
步骤 1
1.5杯米,电饭锅2分1粥水量*2,泡半小时,放点油,高压锅上气后小火5分钟关火。 放气后搅拌备用。
步骤 2
罗氏虾虾头有膏,剪掉三分一头,拉出虾胃,洗干净。基围虾就直接去头,可开背方便。 蟹开壳,去掉蟹鳃蟹心,切半,大夹拍碎。
步骤 3
处理好的虾
步骤 4
水开后,下蟹,虾焯水。
步骤 5
变红,重新沸腾即可。
步骤 6
放姜丝,虾蟹加入粥内,搅拌,煮5分钟; 放盐调味。
步骤 7
加香菜、葱,搅拌,关火,完成! 蘸上豆酱,美美哒~
九、虾蟹粥的家常做法?
主料:
梭子蟹一个 虾仁适量
辅料:
料酒适量 姜适量 葱适量 白胡椒粉适量 盐适量
虾仁蟹粥的做法:
步骤1
适量米洗净,冷水浸泡半小时,让米粒膨胀,
步骤2
螃蟹洗净去掉蟹腮,将螃蟹切小块,用料酒姜片腌制片刻
步骤3
大虾去虾肠去虾线,洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时,
步骤4
锅里放足水,大火烧开,放入浸泡好的米粒,边搅拌边大火煮开,
步骤5
再盖上锅盖,转文火熬煮,盖子和锅沿之间放筷子隔开,防止水溢出来,
步骤6
熬煮期间隔几分钟就搅拌一下,防止糊底,搅拌也能让粥更粘稠,
步骤7
熬煮1小时左右,倒入螃蟹,葱结姜块再煮8分钟,
步骤8
倒入虾仁,煮五分钟,
步骤9
加适量盐调味,撒上葱花即可
十、鲜虾粥的家常做法?
鲜虾粥的做法步骤鲜虾粥的做法步骤:
1 1米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。鲜虾粥的做法步骤:
2 2虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。鲜虾粥的做法步骤:
3 3放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。鲜虾粥的做法步骤:
4 4等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
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