蛏子海鲜怎么做好吃(蛏子海鲜怎么做好吃又简单)

一、海鲜蛏子水煮怎么做？

水煮海鲜蛏子做法：主材：蛏子、姜、盐

1、 把蛏子表面的泥土洗干净，清水里加点盐，让蛏子在水里把泥沙吐干净，吐泥沙时间长点，更有利于蛏子充分吐出泥沙。

2、水烧开，放入放入盐，姜和洗干净的蛏子，等水再煮开，捞出蛏子即可。

3、最后盛出，一盘鲜美的原汁原味的水煮海鲜蛏子就出炉了。蛏子，是帘蛤目、竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

二、蛏子怎么做好吃？

蛏子的做法

1把买来的蛏子放在盐水里泡3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净，放在沸水中焯一下。

2我喜欢把外壳剥掉，择掉黑边。

3备好洋葱片。

4把青椒切成丝。

5胡萝卜切片。

6大勺中放入油，待油热，放入洋葱、青椒丝、胡萝卜片、香菜煸炒，然后调大火，放入蛏子，加入盐、辣酱（或干辣椒）爆炒，炒好后加适量蚝油，炒匀即可。

7装盘后，就可以上桌了。色香味俱全呀！

小贴士

1.配菜根据喜好添加，我个人比较喜欢吃里面的配菜，所以放得较多。 2.比较喜欢用辣椒酱炒，上色有食欲，不吃辣的也可以不放。

竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海；浙江、福建等地有养殖。获得后，洗净鲜用，或晒制为蛏干用。

三、蛏子怎么做好吃蛏子的家常做法？

用料

蛏子；葱；姜；蒜；豆豉酱；青椒；红椒；洋葱

做法

蛏子放盐水中浸泡至少两小时吐沙子

葱姜蒜切片，洋葱切块，青椒红椒切好备用

泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

油锅烧热，葱姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量豆豉酱，适量加一点水

蛏子放入锅中翻炒（豆豉酱本身就有咸味，无需再放盐）

辣炒蛏子

用料

蛏子；洋葱；青椒；葱；生姜；干辣椒；海鲜酱；豆豉酱；白糖；胡椒；鸡精

做法

蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条，蒜切碎。

蛏子放入开水中焯至开口后，捞起备用。

锅中油烧热，放豆豉酱、海鲜酱炒出红油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

放入洋葱、青椒翻炒几下，放蛏子、胡椒、鸡精炒熟（大概一分钟就可以了）。

四、贝壳蛏子怎么做好吃？

用料：

蛏子 500克，葱段 7-8段，姜片 3-4片，料酒 2勺，蒸鱼豉油 2大勺，植物油 2大勺

做法步骤：

步骤 1

蛏子买回来直接倒盆子里，就用商家给你的水，不要放自来水，会死哒！然后放2勺盐，搅动一下后就放那里，静置2小时让它吐干净泥沙………

步骤 2

2小时后一边冲自来水一边大力的搅动，如此清洗2-3遍后蛏子就基本上干净了。

步骤 3

一锅水烧热，扔葱段姜片，倒料酒，煮开后把蛏子放进去煮2-3分钟后基本开壳，然后倒出来装盘；

步骤 4

蛏子上倒两大勺蒸鱼豉油，然后撒葱花，浇上滚烫的热油，就好了

五、虫蛏子怎么做好吃？

虫蛏子600g 圆葱半个 香菜适量 蒜5瓣 姜丝适量 葱适量 生抽适量 蚝油适量 郫县豆瓣酱2勺 小米辣2个 鸡精少许 油适量

1. 虫蛏子用水冲洗，加入水中几勺盐，放置2小时，让蛏子吐净沙子。

2. 焯水后洗净。

3. 准备好食材。

4. 控干水分。

5. 油热下入葱姜蒜、小米辣爆香。

6. 加入圆葱丝炒匀。

7. 下入蛏子炒匀。

8. 下入所有调料翻炒。

9. 成品。

六、干蛏子怎么做好吃？

三椒蛏子干材料蛏子干，葱，蒜，姜做法1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．3.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．4.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．5.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．小诀窍小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分．我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的．

七、冻蛏子怎么做好吃？

方法/步骤

1/3分步阅读

凉拌蚬子肉

1：蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2：蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3：加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。

4：最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

2/3

韭菜炒蚬肉的做法

1.蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）

2.菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用

3.热油锅，爆香姜丝

4.把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身

5.韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去

6.韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味

7.把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了

8.吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃

3/3

辣炒蚬子【诱食】的做法

1：锅里放油，7分熟时放入郫县豆瓣酱炒香后，放入姜片葱段炒香，

2：倒入缓好的蚬子，大火爆炒至蚬子壳开了即可。

注意事项

蚬子要新鲜 洗干净

八、生蛏子怎么做好吃？

用料

蛏子 500克

盐 适量

大葱 一节

姜 若干片

蚝油 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

鲜到冒泡的蛏子（圣子）的做法步骤

步骤 1

买回来的蛏子和花甲一样，放入水中加盐，几滴油静置吐沙。 锅中加入冷水，放入洗净的蛏子，料酒，有条件的刚入姜片，大葱头（我懒，没有放），开火待水烧开便可关火。

步骤 2

煮好的圣子捞出，用清水再次洗净。 嗯，我又是偷懒做法，直接端锅冷水淋着冲洗。

步骤 3

仔细洗干净之后，放入筐中沥水。

步骤 4

热锅冷油，放入大葱，姜片爆香。倒入蛏子一起翻炒。

步骤 5

加入没过蛏子一多半的水，加盖闷煮。

步骤 6

汤熬的很白，水收的差不多时，开始调味，加入耗油一勺，生抽一勺。盐我没放，口味重的可以安排。 另外，我加入了冬瓜条做配菜，你们也可以选用丝瓜，黄瓜都不错。

步骤 7

汁水不用收完，留一点包裹着蛏子会更好吃，我收的稍微有点干。

九、炸蛏子怎么做好吃？

食材

主料

蛏子

适量

面包糠

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

辅料

盐

适量

蚝油

适量

五香粉

适量

白糖

适量

步骤

1.蛏子剥壳洗净

2.加入适量盐，蚝油，五香粉，白糖腌制10分钟

3.沾上面粉

4.再裹满蛋液

5.再裹满面包糠

6.全部做好了

7.锅里倒入油，烧至八成热，一个个放进去炸

8.在厨房纸上吸吸油

十、清蒸蛏子怎么做好吃？

清蒸蛏子的做法步骤1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。小窍门诗心片语：

1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。

2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）