海鱼怎么做好吃(海鱼怎么做好吃又简单还没腥味)

一、海鱼块怎么做好吃？

材料材料：海鱼中段约500克，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法1。

鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

二、干海鱼怎么做好吃？

准备材料：鱼干适量，花生油适量，清水适量

1、准备好海鱼干放在盘中，需要吃多少可以做多少。

2、把海鱼干的头和尾巴去除后扔掉，鱼肉剪成小段。

3、用清水浸泡海鱼干至软，然后捞起沥干水分。

4、冷锅中倒入花生油，然后冷油再倒入鱼干。

5、小火慢煎至海鱼干变得金黄酥脆即可。

6、海鱼干煎好就可以出锅装盘，配着饭食用就很美味了。

三、冻海鱼怎么做好吃？

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。三、红烧冻海鱼的做法：

1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

四、海鱼干怎么做好吃？

材料

海鱼干 200g、糯米椒 200g、红辣椒 5根、蒜头(切末) 10颗、油炸花生少许、米酒适量、香油少许、酱油少许、糖适量、胡椒盐适量

做法

1、海鱼干清洗后放入水中浸泡约10分钟，沥干水分，

2、绿辣椒切斜片、红辣椒切斜片，

3、起锅热油，放入海鱼干煸炒至外表呈现金黄色后捞出来备用。

4、原锅保留少许余油，放入蒜末爆香，加入糯米椒、米酒、水煮滚，再放入酱油、红辣椒、海鱼干拌炒，

5、再加入糖、胡椒盐炒香，起锅前加入油炸花生、香油拌匀后即可盛盘

五、腌海鱼怎么做好吃？

腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。

再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们家乡就是这样吃的，很好吃。

六、椒盐海鱼怎么做好吃？

1.小鱼洗干净后，沥干水，用少许盐两面抹上，腌10分钟。

2.空锅烧到六分热（即手置于锅上能感觉到热气），然后入油，烧到七成热后（开始冒烟），将油在锅壁荡匀，把鱼逐条放入中小火干煎，不要翻面，大约3分钟后，再翻面煎另外一面。皮煎至金黄色即好。

3.锅中底油，大火倒入蒜末、姜末、葱末，爆出香味，倒入小鱼，同时将盐和胡椒粉混合握在左手中，从高处不断撒入锅中，右手持锅颠炒。撒完即可迅速装盘。

小诀窍:

1、我家煎鱼不粘锅的办法是：先烧热锅，再入油，并烧热后再煎，煎好一面再翻动。如此煎出来的鱼，外表漂亮不粘锅。

2、干煎鱼时要注意火候控制，鱼入锅时油温要高，鱼身的水分要先拭干，不要急于将鱼身翻面，以免鱼皮粘锅脱落。

3、撒椒盐的时候，不要用铲子炒鱼，而是用颠锅的方式，以免鱼头碎掉。

七、剥皮海鱼怎么做好吃？

材料

材料：海鱼（Zeebaas）1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法

1。鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2。油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3。把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4。然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5。汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

八、海鱼汤怎么做好吃？

原料： 海鲫鱼 1条

调料 ：小葱8克、姜5克、大蒜5克、干红椒2根、白胡椒粉少许、盐适量、十三香少许、枸杞子少许

小技巧 tips：

1、卖鱼的时候它们收拾的不会太干净，所以回家之后要在收拾一遍。

2、煎鱼的时候放上少许的盐能够预防鱼粘锅哦！

3、炖鱼的时间长短要看鱼的大小哦！

海鲫鱼汤做法 ：

1.将买回来的鲫鱼在清理一遍内脏和鳞片，尤其是尾巴部分。

2.开始起锅，往锅中加入适量的油，往里面撒上少许的盐，然后等油烧热之后，将收拾好的鲫鱼放进锅中，两面进行煎炸。

3.鲫鱼炸制表面金黄之后就可以取出。

4.然后另起一个锅，往锅中加入葱姜蒜，可以再放两个不怎么辣的红辣椒，然后用中火翻炒至发出香味。

5.之后加入小半锅的水，用大火等谁煮开。

6.水煮开后将之前煎好的鲫鱼放入锅中，继续用大火来炖，炖大概40分钟到1个小时即可。

7.在出锅的前20分钟放入少许的盐、白胡椒粉还有十三香。

8.时间到了就可以出锅了，出锅之后撒上一些枸杞子搅拌一下，绝对是色香味俱全的营养美容滋补汤哦！

- 营养密语 -

鲫鱼汤是我们平时餐桌上常见的一种滋补汤，无论是小孩、老人、孕妇还是病人都可以喝，对身体百利而无一害，它的味道更是及其鲜美，多喝海鲫鱼汤好处多多哟！

九、海鱼怎么做才好吃？

先化冻，再把鱼收拾了用盐葱段姜片耗油腌渍一小时。可炸可烧可蒸着吃。

十、海鱼炒饭怎么做好吃

用料三文鱼 一小块米饭 一碗鸡蛋 2个小洋葱 1个香葱 3根

三文鱼炒饭，深海鱼的另一种吃法的做法步骤

步骤 1

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先说说食材：除了米饭（最好是在冰箱冷藏过的米饭）、鸡蛋，三文鱼切小丁，用黄酒几滴（千万不要放多了）、姜末、白胡椒粉、淀粉、盐少许抓匀，小洋葱一个切末、香葱三根切末。

步骤 2

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热锅凉油，小火先把三文鱼煸出香味和油脂，盛出。

步骤 3

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再放少许油，把鸡蛋液倒入，用筷子不停的搅动，成小粒状后，放入小洋葱末同炒（这步忘拍照了）

步骤 4

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再倒入米饭同炒，期间用锅铲把坨在一起的米饭铲开，炒匀。这个步骤我用的是小火。

步骤 5

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米饭炒散炒香后，倒入刚才炒好的三文鱼、撒少许盐，炒匀。

步骤 6

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最后，把切好的小香葱末倒入锅内，迅速炒匀。

步骤 7

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出锅了！