海鲜蛏子的做法视频(竹蛏子最简单做法)
一、海鲜蛏子的做法?
蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜(蒜是必须的)、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖
第一步:蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了,将姜、葱、蒜依次用刀切好,将香菜切碎。
第二步:将锅子烧热之后倒油,等油烧热之后将花椒放进,用小火将花椒炒香(一定是小火,不要将花椒烧糊),然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的,姜、葱和蒜沫(只放一半的蒜末)将它爆炒知道出香,之后放入合适的豆瓣酱,均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内,加上一点生抽继续翻炒,最后倒上一点点水。
第三步:换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间,放进白糖,继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了,这时候将红辣椒放进去,过一下就可以出锅了。
第四步:将蛏子有规律的摆进盘子,然后将切好的香菜放在上面
二、蛏子炒海鲜的做法?
蛏子,香辣酱,郫县豆瓣酱,鸡汁,蚝油,料酒,啤酒,白胡椒粉,香菜,青红线椒,蒜末,花椒,麻椒,干辣椒,白糖,葱段,姜片,辣椒油
2.蛏子焯水盛出备用
3.另起锅,倒入适量色拉油,放入葱段,姜片煸香
4.倒入花椒麻椒
5.倒入干辣椒(剪成段,去籽)
6.放入10克郫县豆瓣酱
7.放入10克香辣酱翻炒出红油
8.放入白糖炒化
9.倒入炒锅水的蛏子
10.倒入料酒翻匀
11.倒入蚝油翻炒
12.放入100毫升啤酒
13.倒入5克鸡汁
14.翻炒均匀后倒入青红线椒(切斜段),倒入香菜
15.在倒入蒜末翻炒
16.出锅前淋入红油
17.撒上白胡椒粉
18.翻炒后即可
19.装盘撒上葱花
三、蛏子海鲜家常做法?
蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜(蒜是必须的)、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖
第一步:蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了,将姜、葱、蒜依次用刀切好,将香菜切碎。
第二步:将锅子烧热之后倒油,等油烧热之后将花椒放进,用小火将花椒炒香(一定是小火,不要将花椒烧糊),然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的,姜、葱和蒜沫(只放一半的蒜末)将它爆炒知道出香,之后放入合适的豆瓣酱,均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内,加上一点生抽继续翻炒,最后倒上一点点水。
第三步:换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间,放进白糖,继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了,这时候将红辣椒放进去,过一下就可以出锅了。
第四步:将蛏子有规律的摆进盘子,然后将切好的香菜放在上面
四、海鲜蛏子最正宗的做法?
主料:
蛏子500克
辅料:
葱1根,蒜3瓣,姜4片,小米椒5个,干辣椒10个,自制辣椒酱适量,盐适量,花生油适量,酱油适量,料酒少许,鸡精少许
— 烹饪步骤 —
1· 准备材料
1. 浸泡吐泥把洗好的蛏浸泡在盛有海水或盐水的容器中(水要咸一点,蛏容易吐出泥沙),一般浸泡2小时~3小时后捞出、沥干
2.蒜切碎,姜切片,小米椒切粒,干辣椒洗净,葱切段(葱头和葱叶分开放)
2· 起锅烧水,水开后放入蛏子和少许料酒,大火煮1分钟捞出备用
3· 起锅烧油,爆香蒜、姜、小米椒、干辣椒、葱头
4· 倒入白灼好的蛏子,爆炒2-3分钟
5· 爆炒后加入适量辣椒酱,翻炒均匀
6· 接着加入葱叶
7· 翻炒均匀,加入适量盐和酱油,少许鸡精翻炒均匀即可出锅
五、秒杀小海鲜(蛏子)的做法?
蛏子的做法
1食材:蛏子(已清洗)、姜片、葱段、豆豉
2烧锅倒油烧热,下入姜片,加适量的豆豉炝锅。
3接着,下入蛏子,加适量的料酒。
4翻炒翻炒至蛏子开口。
5然后,加适量的生抽。
6加适量的白糖。
7加适量的盐。
8调味炒匀。
9最后,搁入葱段,即成。
10出锅装盘。
蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
chēng ,在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长,剃刀状,长可达20公分(8吋)。斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏(Siliqua patula)不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中 。
六、海鲜做法大全蛏子王?
材料:蛏子、葱、生姜、大蒜、豆豉酱适量、青椒、红椒、洋葱、油适量。
做法:
1、蛏子放盐水中浸泡至少两小时,使其吐沙子;
2、葱、生姜和大蒜切片,洋葱切块,青椒和红椒切好备用;
3、将泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用;
4、油锅烧热,倒入葱、生姜和大蒜炒出香味,依次放入洋葱、青椒和红椒,最后放适量豆豉酱,另外适量加一点水;
5、j蛏子放入锅中翻炒一会,收汁。
七、海鲜蛏子的做法大全王刚?
食材用料
蛏子 500克,葱段 7-8段,姜片 3-4片,料酒 2勺,蒸鱼豉油 2大勺,植物油 2大勺
做法步骤:
步骤 1
蛏子买回来直接倒盆子里,就用商家给你的水,然后放2勺盐,搅动一下后就放那里,静置2小时让它吐干净泥沙
步骤 2
2小时后一边冲自来水一边大力的搅动,如此清洗2-3遍后蛏子就基本上干净了。
步骤 3
一锅水烧热,扔葱段姜片,倒料酒,煮开后把蛏子放进去煮2-3分钟后基本开壳,然后倒出来装盘;
步骤 4
蛏子上倒两大勺蒸鱼豉油,然后撒葱花,浇上滚烫的热油,就好了。
八、海鲜和蛏子的区别?
海鲜是指生活在海洋之中的可以食用的动物或者植物。
蛏子是海鲜的一种,为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。
有缢蛏、竹蛏等种类。在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青”。蛏子常见於潮间带的泥沙中(尤其在温带)。壳窄长,剃刀状,长可达20公分(8寸)。
斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。
九、海鲜蛏子的正确吃法?
蛏子炒鸡蛋
材料:蛏子500克,木耳(干)50克,鸡蛋300克,韭菜50克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克
做法
1、首先准备好韭菜、葱、姜均切末等,然后将蛏子肉用清水洗净,再用开水煮熟,将木耳洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
3、炒锅内放油,待油烧热后,放入葱、姜末爆锅,加入调好的鸡蛋、蛏子肉再用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即可食用。
十、蛏子属于海鲜吗?
蛏子是海鲜,而且还是一种有名的海鲜食材。
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