海鲜疙瘩汤怎样做(海鲜疙瘩汤怎样做好吃)
一、海鲜疙瘩汤如何做?
1.先把鱿鱼和虾仁清理好,鱿鱼切出花刀,虾仁去筋,拿热水过一下待用.
2.鸡蛋和面,加少许水,这样的话疙瘩吃起来才筋道,也耐煮,一般我都放俩鸡蛋.
3.准备好葱花、大枣若干,待用。
4.锅里放油,等油热把葱花暴香。然后加水,烧开。
5.水烧开后就放大枣进去,然后拨疙瘩,这时候要把火关小点了。我用的电磁炉,一般中间偏小的火力就够了。疙瘩拨完就可以把鱿鱼虾仁之类放进去了。
6.可以根据个人口味加些蔬菜,我放的是冬瓜。冬瓜切薄点容易煮,最后关火,依个人口味点上香油,白胡椒粉(千万不要放醋,放了就不好吃了,切记!)
二、海鲜疙瘩汤怎么做?
相信大家对美食都很感兴趣,那么海鲜疙瘩汤怎么做呢?接下来就介绍一下,一起来看看吧!
食材
面粉 130g
虾 5个
八爪鱼 1个
料酒 1勺
野菜 适量
耗油 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
胡椒粉 适量
饮用水 适量
做法:
1、将虾去头去皮。
2、去除大虾中的虾线。
3、将八爪鱼切开,切成小块。
4、加入料酒、盐、胡椒粉、耗油搅拌均匀。
5、将野菜洗净切碎。
6、一边倒水一边搅拌面粉。
7、将絮状的面疙瘩倒入锅中。
8、烧开煮八分熟,倒入虾仁和八爪鱼。
9、再次烧开,撇去浮沫,锅中倒入野菜碎。
10、倒入鸡精粉,一分钟后出锅。
三、怎样做条形疙瘩汤?
条形疙瘩汤。碗里先放白面,逐渐加水打成糊糊。用一根筷子顺着碗边往开水锅中剝。:
四、怎样做红薯疙瘩汤?
做法:
1.西红柿洗净去皮,切成小丁;鸡蛋打散备用;
2.面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,边加边用筷子打成比较均匀的雪花状,直到不见干粉即可;
3.加入约2大勺番茄酱;
4.加入适量开水,是口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢清汤多加些,尽量一次加足,不要中间再加水;
5.大火烧开后,边下入面疙瘩,边搅拌防止黏连和粘锅;
6.继续大火煮开1、2分钟后,打入蛋花;
7.煮开后关火;即可。
五、怎样做面疙瘩汤?
配料:
普通面粉150克、西红柿1个、小油菜1颗、鸡蛋1个、香油3-5滴、食用油1小勺、葱末少许、姜末少许、盐适量、鮮酱油少许、鸡汁2-3滴、白胡椒粉一点
烹饪步骤:
1.准备食材,西红柿,小油菜,葱,姜洗净,面粉,鸡蛋备齐
2.把西红柿和油菜切块,葱姜切末,其它调味料准备齐
3.鸡蛋磕入碗中,加入少许香油打散易出蛋花
4.面粉放盆中,一点点往面粉中加水和成小面疙瘩备用
5.热锅凉油煸香葱姜末
6.下入西红柿炒匀,在点入少许酱油
7.然后倒入油菜炒几下
8.一次加入足量清水和盐
9.待开锅后下入小面疙瘩
10.再次开锅淋入打散蛋液
11.看锅中蛋花成型在点几滴鸡汁或白胡椒粉关火即可食用
六、海鲜西葫芦疙瘩汤?
食材
西葫芦(随意)
葱花(我放了10cm)
虾皮(多多多)
花生油(够炒虾皮的)
水(随意)
生抽(适量)
麦芯粉(随意)
黑胡椒粉(随意)
鸡蛋(俩)
明油(香油+花椒油)
1
西葫芦切割。
2.葱虾皮片
3.热油洋葱虾皮
4.加上西葫芦,炒到稍糊,然后一直炒,这样就不会出汤了
5.喝汤时,多喝水。吃粥的时候少喝水
6.痘痘汤放黑胡椒!8
7.不要盲目加水。第一次加水,会有大痘痘和大量的干粉。其实,大痘痘并不是瓷质的,而且里面还有很多多余的水分。冷静点,筷子都在同一个方向,别担心,慢慢画个圈,会发现大痘痘慢慢粘在周围的粉刺上,然后变成小痘痘。粉刺真的粘不住粉了,再考虑下加水。
8.成品!
9.在这里加水,用小火烧开。因为虾皮是用油炸的,汤可以煮成乳白色。让我们把它生下来,提取出来调味和着色。有很多虾皮。已经咸了。不用加盐。
11
将粉刺一只手摇入盆内,另一只手用筷子搅拌。痘痘很小,很容易煮。如果痘都是透明的,关掉火,打碎鸡蛋,撒在痘汤上。把筷子往一个方向慢慢搅拌。汤浓了,鸡蛋花会很漂亮
11.一点轻油,我的芝麻油和胡椒油
12.完成!新鲜到眉毛!
七、吕氏海鲜疙瘩汤做法?
菠菜入沸水中焯煮一分钟,捞出用凉水冲洗干净,攥干水份,切去根部(如果根部很嫩,最好保留),切段.海蛎子和黄蛤分别煮熟后,去壳留肉.面粉放入盆里,加少许盐,混合均匀,锅中烧热油,爆香葱姜,加入生抽,炒香后,倒入足量的水,烧开将水龙头开最细小的水流锅中汤沸开后,将面疙瘩倒入,快速搅散,大火烧开后转中火煮两三分钟,加入菠菜,海蛎子和蛤肉,调入胡椒粉,大火煮两分钟,调入盐鸡蛋打散,淋入锅中,大火再烧开即可关火,点味精和香油出锅
八、海鲜疙瘩汤的做法?
步骤1
葱姜切碎,备用
步骤2
鲜虾肉洗净,切小段备用
步骤3
白面粉150克
步骤4
用最小水流,随滴水随搅拌面粉,做成小面疙瘩,最好碗里留少许干面粉,这样做出的汤会有粘稠状态
步骤5
葱姜放入油中爆香,可以紧接着点少许味极鲜。然后加水煮沸
步骤6
水开后,放入备好的小面疙瘩搅拌,以免粘锅,大约煮5分钟,等面团煮熟,打入一个鸡蛋娑
步骤7
放入海虾肉和哈喇,煮5分钟,配上黄瓜丝,加配料,我加了白胡椒和香油,就可以起锅
九、海鲜疙瘩汤酒店做法?
主料:活虾6个,花蛤蜊120克,白菜叶180克,木耳5朵,面粉220克,西红柿1个,配料:大葱1很,生姜8克,味精少许,盐适量,胡椒粉3克
做法:
1.黑木耳提前泡发,葱姜切片,西红柿切丁,白菜切丝。
2.活虾去虾线,放入锅中焯水,捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水,一开口立即捞出。取下蛤蜊肉,放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。(目的是即可保持蛤蜊的鲜味,又可将沙子去除。)
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后,将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中,逐渐的将水加入面粉内,并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅,爆香葱姜,放入西红柿丁翻炒2分钟,加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入鲜虾煮2分钟,最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
十、海鲜疙瘩汤王刚?
主料
鸡蛋1个
面粉200克
蛤蜊300克
扇贝边15克
香菇1朵
木耳(水发)3克
西红柿1个
豆腐50克
辅料
葱1段
姜3克
香菜1棵
盐2克
五香粉1小勺
色拉油10毫升
做法:
1.蛤蜊洗净待用。
2.香菇切成薄片,木耳泡发后切丝,豆腐切小片。
3.西红柿切小块。
4.姜切丝,葱切丝,香菜根和叶子分开,茎切小段,叶子撕小块。
5.姜切丝,葱切丝,香菜根和叶子分开,茎切小段,叶子撕小块
6.一个鸡蛋打入碗里,再加入200克左右的面粉。
7.用筷子搅拌成小的面絮,看鸡蛋的大小克酌情调整面粉的量,不要太干也不要太湿,太干会做成面糊汤,太湿疙瘩太大,不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋,一滴水都不要。
8.处理一下蛤蜊,汤锅加水烧开,烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟,煮至蛤蜊开口。
9.炒锅烧热,加入油,热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会,炒出香味。
10.加入西红柿块炒成糊状,加入五香粉、盐调味。
11.再加入香菇片和木耳丝,翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤,如果不够再加入一些水,煮开。
12.加入刚才做好的疙瘩,一边加入一边搅拌,搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
13.煮5大约5分钟,加入蛤蜊和扇贝边,再煮半分钟。
14.加入香菜叶子搅匀,再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。
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