麻辣海鲜大餐菜单(麻辣海鲜大餐菜单图片)

一、麻辣烫的菜单？

麻辣烫的菜单

麻辣烫的菜单荤的有鸡肉丸，牛肉丸，鱼肉丸，虾丸，鸽肚，火腿肠，午餐肉，鱼豆腐，鱼板，蟹柳，猪肺尖，啤酒肠，鸡翅尖，贡丸。

素的有豆皮，豆泡，油面筋，粉丝，宽粉，菠菜丸子，鸡血，鸭血，菠菜，大白菜，油麦菜，香菜，木耳，蘑菇，冬瓜，萝卜，海带，藕片，莴笋片，菜花，紫甘蓝，豆腐，冻豆腐，金针菇，黄花菜等等，你可以根据季节变换增减菜色。

麻辣烫对菜品的要求：

卖相要好（主要针对那些需要成列的菜品）；

熟的快（不好熟的菜品会严重影响出餐的速度，如果是不容易熟的，最好上熟的）；

不散不碎不掉渣（红薯虽然好吃，但是容易散碎。质量不好的骨肉相连、川香鸡柳也容易散）。

扩展资料

麻辣烫的安全风险包括卫生风险和致癌风险。卫生风险主要指卫生问题造成食品安全隐患，危害人体健康；致癌风险是指麻辣烫汤料因长期煮沸，亚硝酸盐含量增多，食用后对人体有致癌作用。

二、ps制作麻辣肉片菜单做法？

食材用料

猪里脊250克

青菜200克

姜10克

蒜10克

方法/步骤

1将猪里脊肉洗净，可以先冰箱稍冻硬些，切成0.3厘米厚的薄片，不要切太薄，也别切太厚。小苏打加些许清水调匀，倒入肉片中使肉片浸润，这一步骤起到嫩肉的作用。

2青菜洗净摘去老叶备用。姜去皮切成末，蒜剁成蓉待用。取鸡蛋清与淀粉混合调匀，比例为1:1，另外再准备一些水淀粉，淀粉和水的比例为1:4。

3猪肉片中加入15毫升生抽、1茶匙老抽、10毫升料酒、2克胡椒粉腌制一会儿，将腌料用手抓匀，让肉片充分吸收腌料，再加入40克左右的蛋清淀粉浆抓匀，另外加一勺油抓匀，以免肉片下油锅沾连

4 15ml生抽、5克白糖、2克鸡粉、15毫升水淀粉、50毫升高汤或清水调成芡汁待用。

5锅置大火上，油可稍多些。烧至四五成热，放入肉片，锅离火，滑散肉片后锅重新放到火上，肉片变色发白捞出，滗出多余的油。

6锅中留余油，烧至五成热小火将花椒焙香，接着放入姜末、蒜末煸炒出香味。锅中放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，可少量加水使其酱汁呈润泽冒泡状。

7将猪肉片回锅，使肉片迅速均匀地裹上红油酱汁。烹入事先调好的芡汁，翻炒均匀，收汁亮油。根据自己的口味，加入辣椒红油、花椒油、辣椒面推匀，出锅前撒些许熟芝麻。

8可烧开一锅水，加些许油和盐，将青菜焯水十几秒，冷水过凉，沥水后摆入盘中。将出锅的肉片摆放在青菜中间即可。

三、麻辣烫食材菜单大全？

麻辣烫的菜品有豆芽、豆腐、白菜、生菜、金针菇、土豆、平菇、豆腐丝、海带、油豆腐、笋尖、豌豆尖、鱼丸、牛丸等。

四、海鲜大餐文案？

海鲜大餐可以有二种形式，一种是自助餐、就是每人二百八十元左右。这种海鲜大餐包括龙虾、三文鱼、甜虾、赤贝、长脚大蟹应有尽有，还可以包括红酒。

另外一种就是去海鲜大酒楼自己点餐、想要吃什么海鲜自己挑、然后让厨师按照你的意愿加工成海鲜大餐。

五、海鲜大餐做法大全？

香烤海鲜大餐的做法步骤

1. 取一个烤盘，上面用锡纸铺上

2. 这是铺上锡纸的烤盘

3. 把洋葱，红萝卜，切好均匀的铺到烤盘上面，倒一点色拉油，洒一点盐

4. 放烤箱烤十分钟，烤箱温度230度

5. 海鲜洗干净备用

6. 取出刚刚烤好的洋葱跟红萝卜，上面铺上大虾，濑尿虾，蛤蜊，再放上红青椒大葱段，洒一点料酒，胡椒粉，放回烤箱，一样的温度烤十分钟

7. 这是烤了十分钟的濑尿虾跟大虾，取出备用

8. 锅倒水煮开，下蛤蜊快速度的过一下水，蛤蜊开微微开口捞出，把蛤蜊一个个弄开放到烤好的大虾上面

9. 锅倒色拉油，放蒜蓉炒香，倒入刚刚抄蛤蜊的水，再放辣椒油，鸡粉，一点点盐搅拌均匀

10. 把刚刚调好的汤汁倒入蛤蜊，大虾上面，再放入烤箱烤五分钟

11. 时间到了

12. 上面放一点香菜搭配一下，香喷喷，鲜味十足的，香烤海鲜大餐出炉了

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六、福鼎海鲜大餐做法？

食材：虾仁10只,透抽1只,洋葱1颗,芹菜6支,辣椒2支,柠檬汁5大匙,鱼露1小匙,泰式鸡酱3大匙,香油少许

做法

1、先将酱汁调匀后冰镇备用

2、洋葱切丝泡冰水、芹菜切段、辣椒切丝、虾仁剖背去肠泥、透抽切三公分大小

3、川烫顺序:芹菜→虾仁→透抽

4、以上食材川烫过后捞起放入冰水中冰镇后沥干水份

5、取一盘将所有食材放入再淋上调好的酱汁拌匀即完成

七、海鲜大餐什么梗？

一桌子各类海鲜做成的宴席

八、怎么形容海鲜大餐？

1、住在海边，只要一退潮，海边人就开启了“海鲜自助”模式，海滩上吃海鲜大餐！那种心情爽极了，就像跟大自然零距离的接触，吃完海鲜后，还可以跟海边飞舞的海鸥起舞，太美妙了，心情好极了。

　　2、今天真的好棒呀满足了我吃海鲜大餐的愿望。

　　3、住在海边的人最幸福，每天潮涨潮落，到海岸的滩涂上或礁石上收获些海鲜，可以吃海鲜大餐！幸福的兴趣难以用语言来表达。

九、海鲜大餐是什么？

就是一顿全是海鲜的大餐。推荐一道海鲜大餐，海鲜麻辣香锅。需要用到的食材比较多，有大虾、鱼丸、鱿鱼、胡萝卜、木耳、青椒等。这道麻辣香锅不仅麻辣味比较浓，鲜味也是比较十足，里面既有素菜也有荤菜，整体色泽也是比较好看。这道菜不仅适合自己吃，也很适合拿来招待客人。

十、海鲜大餐朋友圈？

吃自助餐还是这些解腻，第二次吃海鲜大餐，就觉得味道也就这样