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海鲜砂锅粥的做法大全(海鲜砂锅粥的做法大全视频)

2023-05-09 01:47:25海鲜1

一、海鲜砂锅粥的做法?

备用食材:鲜虾250克,花甲120克,瑶柱50克,大米200克,生姜1块,胡椒粉适量,香菜3根,香葱少许,芝麻油适量;

制作过程:

第一步,首先需要将大米准备出适量,将其淘洗干净后,重新加上清水,浸泡1个晚上的时间,最少也需要4个小时,瑶柱准备出适量,清洗干净后,同样需要浸泡4个小时以上的时间;

第二步,鲜虾去头,剥掉虾壳,并且用牙签将虾线挑出,清洗干净后,用刀将其从虾背对切成两半,然后放入一个容器中,生姜1小块洗净后切成丝,放入容器中,同时再加上胡椒粉和食盐;

第三步,用手将其抓拌均匀后,静置腌制一会,花甲适量,清洗干净,在锅中添上水,冷水放入花甲,煮至其开壳的状态,捞出来后用清水冲洗干净,浸泡好的大米取出来,将其放入在锅中;

第四步,接着放入少许姜丝,加上点芝麻油,同时加上没过大米一指节的清水,开始煮粥,待将其煮至黏稠的状态,加入之前泡好的瑶柱,继续煮8分钟,然后放入花甲和腌制好的虾;

第五步,同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉,大火煮5分钟后即可关火,最后撒上些许点葱花和香菜做点缀,美味的海鲜粥即可盛出食用啦!

二、猪肚砂锅粥做法大全?

用料:

猪肚(煮好的) 三分之一个

薏米 50克

糯米 半杯

玉米 30克

胡萝卜 10克

白胡椒粉 3克

生姜粉 2克

芝麻油 1勺

盐 3克

猪肚杂粮粥的做法步骤:

1、薏米洗净提前浸泡,与薏米一起放入高压锅中煮粥模式煮一下,这样快手一点,也可以直接用砂锅煮

2、提前煮好的白肚(可以自己买新鲜的煮,也可以买熟的白肚。小贴士等下告诉大家怎么自己煮)切三分之一,切条切丁随你喜欢

3、煮了一道的米粥倒入砂锅煮开,加入2克白胡椒粉和2克生姜粉,加入猪肚煮10分钟。经常搅拌,防止糊底

4、我喜欢加一点玉米和胡萝卜,颜色更好看些,也给孩子更丰富一点营养。不喜欢的可以不放,放的话在猪肚煮5分钟后加入即可。

5、出锅前再加入1克白胡椒粉,加入芝麻油和盐搅拌均匀即可。

三、鸡丝砂锅粥的做法大全?

鸡丝腌制一会炒熟备用,粥煮好后加点盐,姜丝,鸡丝,香油,就可以了

四、海鲜砂锅煲做法大全?

主料:虾10个鱼丸6个圆白菜200克豆腐皮100克

辅料:盐8克味精2克葱姜适量

做法:

步骤1主辅料: 青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐

步骤2把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线

步骤3干豆腐切条、鱼丸切两半备用

步骤4圆白菜掰成块,洗净沥干水分

步骤5先把圆白菜铺在砂锅里

步骤6再放干豆腐条

步骤7放入适量的葱姜、盐

步骤8再把虾和鱼丸放在上面

步骤9放入适量的鲜汤或清水,把砂锅放在炉灶上烧开

步骤10盖上锅盖,小火烧制10分钟左右

步骤11然后再根据自己的口味,用盐、味精最后调味

步骤12即可上桌品味

五、满窝海鲜砂锅粥做法?

虾头和虾身完全分离,并去掉虾线,清洗干净,虾头不要扔掉,留着备用。在此过程中,把香菇泡发,如果是湿香菇就不用泡了,清洗干净就可以的,泡发后完成小丁,香葱洗干净切成葱花。

2. 熬制虾油,虾头充分控干水后,炒锅放少于菜籽油,烧八成热把虾头放入锅中翻炒,直到把虾头完全炒脆,锅里的油在翻江倒海的冒泡,可以关火捞出虾头,下面的油就是虾油。

3.大米提前泡30分钟,泡过以后用水清洗干净,放进电饭锅里加入适量清水,大概20分钟煮开,煮开后放入虾油、姜丝、香菇丁、干贝,接着再焖20分钟后放入虾再煮15分钟,一般一个海鲜粥需要话花费50-60分钟,家里有做饭快的锅可能只需要40分钟,最后把香菜、葱花、食用盐、蚝油撒在里面搅拌均匀,即可食用。

六、海鲜粥做法大全儿童?

主料:稻米(200克),青鱼(150克),虾仁(150克),鱿鱼(鲜)(100克),海参(水浸)(100克)

辅料:大葱(10克) 姜(10克)

调料:盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)

制作步骤

1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。

2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。

3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。

4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。

七、海鲜粥正确做法大全?

原料:

虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片

步骤:

1/5

把米洗净,淋干水分待用(不用提前泡米)

2/5

选一个锅口大大砂锅,最好在4.5L左右,不能太小

3/5

将米和高汤同时倒入砂锅中(高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制)北京水质不好,要想熬出成功的粥,水最为重要

4/5

全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖,煮20分钟-半个小时左右,一定煮到米开花就可以了(20分钟是从放米开火就开始计算,我第一次做的时候按照水开才开始计算,最后太稠了,又加了开水才成功

5/5

加姜片、海鲜,再煮5分钟左右出锅

注意事项

全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖

八、海鲜粥的做法大全潮汕?

海鲜粥的潮汕做法如下:

原料:

虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片

步骤:

1/5

把米洗净,淋干水分待用(不用提前泡米)

2/5

选一个锅口大大砂锅,最好在4.5L左右,不能太小

3/5

将米和高汤同时倒入砂锅中(高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制)北京水质不好,要想熬出成功的粥,水最为重要

4/5

全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖,煮20分钟-半个小时左右,一定煮到米开花就可以了(20分钟是从放米开火就开始计算,我第一次做的时候按照水开才开始计算,最后太稠了,又加了开水才成功

5/5

加姜片、海鲜,再煮5分钟左右出锅

注意事项

全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖

一定煮到米开花就可以了

九、小米海鲜粥的做法大全?

用法:小米100克,活基尾虾250克,黄酒10克,盐、猪油各5克,姜5片,小青菜适量,胡椒粉3克

做法:1.黄小米冷水浸泡30分钟

2.基尾虾剥虾仁,去虾线

3.小青菜开水汆烫捞出,切碎,

4.水烧开下入小米煮25分钟并不停搅拌,加入姜片,黄酒,虾仁,盐,猪油,小火熬8分钟,放入青菜碎,撒胡椒粉搅匀。

十、潮汕砂锅虾粥做法大全?

主料

大米120克

基围虾10支

辅料

芹菜2根 姜丝20克 盐适量

做法大全

1.淘米并浸泡30到45分钟

2.泡米的过程中去处理虾,剪掉虾爪和虾须,并在虾背后开一刀

3.将芹菜切小片,姜切细丝,准备好

4.将淘好的米放到锅砂锅中,倒入少许花生油,搅拌均匀。在米锅中倒入水,水要没过食指的第二个关节。中火加热,注意要用勺子在锅中不断搅拌,以便让大米均匀受热

5.开锅后20分钟左右,米已经基本煮好,可以在锅中加入虾。此时转成小火,继续烹煮大概15分钟,此时锅中的米已经变得粘稠,米粒已煮开,在锅中加入切好片的芹菜。在锅中加入适量的盐,此时如果锅中的水过少可以适量添加一些水。继续煮五分钟左右就可以出锅了

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