捞汁小海鲜汤汁怎么做(捞汁小海鲜汤汁怎么做成白色的)
一、捞汁小海鲜汁的配菜?
配料:
小海螺 适量,海白虾 适量,鲍鱼 适量
花蛤 适量,姜丝 6克,葱 3段,蒜 10瓣青红杭椒 4~5根,花椒 10粒
熟芝麻 2克,柠檬 4片,盐 3~4克
鲜花椒 6克,一品鲜酱油 70毫升
海天味极鲜 50毫升
辣鲜露调味料 30毫升
料酒 10毫升
蜂蜜 50克
蚝油 30克
香油 10毫升
辣椒油 20毫升
小海鲜捞汁的做法步骤:
1、鸡爪去掉指甲剁小块,虾用剪刀沿后背剪开取出虾线;
2、鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净,处理掉内脏以及鲍鱼嘴,切花刀;
3、锅内倒水,加入葱、姜、花椒和鸡爪,启动白斩鸡功能,将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉;(放入凉水或者冰水,这样鸡爪吃起来更加Q弹哦)
4、重新烧水处理海鲜,水开后加入姜片,放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤,等到虾变红后,将海鲜捞出,放入凉水中清洗干净;
5、蒜切片,姜切细丝,青红杭椒切丁,柠檬切片去籽;
6、将切好的调味食材放入容器中,加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料,并加入150毫升水,将所有调料混合均匀;(调料:姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升,其中有适量的油,要加热后在加入哦,这样能激发调料的香味,吃起来更香)
7、最后将海鲜和鸡爪,放入调好的捞汁中,搅拌均匀,放入冰箱腌制4小时左右,即可食用哦~
二、捞汁小海鲜汁的配方?
主料:
对虾、鲍鱼、大文蛤、鱿鱼腿
配料:
柠檬、小米辣、熟白芝麻、青辣椒、大蒜粒、生姜、剁椒酱、鱼露
酱料:
七味粉(没有的话可以用辣椒面代替)鲜酱油、陈醋、玫瑰米醋、香油、盐、味精、白砂糖
第一步:把所有海鲜白灼捞出
第二步:切好所有的配料
第三步:取一勺剁椒酱,一勺生蒜,一勺芝麻、一勺调和油+一勺芝麻油起锅烧油炒香
第四步:把调好的酱汁+400ml矿泉水倒入碗里没过小海鲜。(大约40ml鲜酱油、1勺陈醋、1勺米醋、一小勺盐、一小勺味精、蚝油2甩、鱼露4勺、白糖一勺、拌匀后再加入生蒜、小米辣、青辣椒、和刚才超好的蒜泥跺椒芝麻酱)
第五步:取半个柠檬挤汁,半个柠檬切片加入小海鲜。
第六步:最后就是七味粉、我用的是梅印七味粉。三勺七味粉+3勺熟芝麻、热油浇顶、就完成了。
三、捞汁小海鲜的捞汁健康吗?
零食零食就要吃一点点,对身体危害不大,多吃了,对身体是不健康的
四、捞汁小海鲜做法?
捞汁小海鲜的三种做法详解
捞汁小海鲜是最近非常火热的一款美食,大家吃过之后都说非常好吃,让人念念不忘。所以就有一些人问,能不能自己在家里做捞汁小海鲜呢?为应和大家的需求,在这里为大家介绍三种常见的捞汁小海鲜的做法,希望能够给大家带来价值。
做法一
主料:细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳
辅料:青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈醋~
捞汁小海鲜的做法步骤:
把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~
2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~
3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~在用凉开水调开~浇在凉菜上即可!
做法二
主料:小海螺700g
捞汁小海螺的做法步骤
冲洗小海螺
2. 用钢刷将小海螺外表刷干净
3. 把水淋干
4. 急火蒸七分钟
5. 调汁,用海鲜酱油,白糖,醋,芥辣,姜丝,辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜
6. 腌制30分钟
7. 可以食用,特点香鲜
做法三
主料沙鱼湾花蛤1000g
方法/步骤
1,买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙,1-2小时;
2,彻底刷洗干净表皮泥沙;
3,沸水,下花蛤,开壳及时捞出,温水冲洗一遍沥干水备用;
4,准备好所有原料,花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油;
5,小火,煸炒姜丝、葱段,出香味变软;
6,中火下花蛤翻炒;
7,下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅;
8,盐少许调味,撒葱花出锅。
注意事项
1、吐沙时间,1-2小时; 确保吐沙干净;
2、花蛤,肉质鲜嫩烹饪时间不可过长,以免口感过老;
3、花蛤属寒性,姜丝必不可少,量可略多。
以上就是捞汁小海鲜的三种常见做法,当然了,捞汁小海鲜的做法有很多,不限于此。希望周末的时候,大家可以在家自己动手做一份美味的捞汁小海鲜!
五、辣丁湾捞汁小海鲜捞汁配方?
主料 细粉丝~黄瓜 虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳 辅料 青红杭椒~蒜 海鲜酱油~陈醋~ 捞汁小海鲜的做法步骤
1. 把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~
2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~
3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~在用凉开水调开~浇在凉菜上即可!
六、捞汁小海鲜做法大全?
食材:虾 300克,蛏子 300克,花甲 300克,蒜瓣 3个,辣椒粉 1勺,白芝麻 1勺,生抽 3勺,老抽 半勺,米醋 2勺,料酒 2勺,白糖 少许
做法步骤:
1、将所需食材清洗干净,剪掉虾枪和虾须备用
2、我们先来调个捞拌汁:碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4、把花甲、蛏子和虾放入锅中,放入2勺料酒和姜片煮熟
5、海鲜煮熟后把虾头去掉,全部装入盘中
6、浇入调好的捞拌汁,撒入少许香菜末翻拌均匀,即可。
七、捞汁小海鲜生意如何?
想知道捞汁小海鲜的生意好不好,就得看这个产品在市场中够不够受欢迎,能不能激发起消费者们的购买欲望。捞汁小海鲜作为一种网红美食,在口味上是不负期望的,所以直到现在,仍活跃在餐饮市场中。可想而知,该项目的生意是很不错的哦
八、捞汁小海鲜怎么吃?
你可以试试鲜火肴的捞汁小海鲜,味道还是非常不错的,海鲜都很新鲜,而且都非常入味,吃起来超级爽的
九、捞汁小海鲜搞笑文案?
海一个鲜,捞一个汁,滋味无穷。小小的海鲜,却能引起整个口腹之欲,因为它们有着特别的鲜美味道,而捞汁更是其妙不可言的享受。因此,如果您想要品尝一份独特的美味,请不要错过这个机会,快快来一碗捞汁小海鲜吧!
十、捞汁小海鲜怎么粘稠?
通常情况下,涝汁小海鲜并不会粘稠,因为都是由酱油,还有一些特殊调味品来制成,汤汁属于比较稀的,如果非常粘稠的情况下,可能是海鲜变质而存放,过长时间导致产生一些微生物而产生粘稠液体,所以这时候就不可以再食用了
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