当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 海鲜 > 正文内容

虾头粥的家常做法(虾头粥的家常做法大全家常)

2023-05-11 23:01:28海鲜1

一、虾粥电饭煲的家常做法?

用料

米1.5杯

虾 1斤

香菜 随意

黄蟹4只

葱随意

黄豆酱蘸料勺

黄蟹虾粥的做法步骤

步骤 1

1.5杯米,电饭锅2分1粥水量*2,泡半小时,放点油,高压锅上气后小火5分钟关火。 放气后搅拌备用。

步骤 2

罗氏虾虾头有膏,剪掉三分一头,拉出虾胃,洗干净。基围虾就直接去头,可开背方便。 蟹开壳,去掉蟹鳃蟹心,切半,大夹拍碎。

步骤 3

处理好的虾

步骤 4

水开后,下蟹,虾焯水。

步骤 5

变红,重新沸腾即可。

步骤 6

放姜丝,虾蟹加入粥内,搅拌,煮5分钟; 放盐调味。

步骤 7

加香菜、葱,搅拌,关火,完成! 蘸上豆酱,美美哒~

二、虾粥的家常做法孕妇?

田园鲜虾粥

材料大米,鲜虾,干香菇,玉米粒,豌豆,生姜

做法

1.玉米粒、碗豆粒洗净备用

2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后,挤掉水份,切丝

3.鲜虾去外壳后,从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟

4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟

5.先倒入香菇丝煮5分钟

6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟

7.最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味,即可

三、鲜虾粥的家常做法?

鲜虾粥的做法步骤鲜虾粥的做法步骤:

1 1米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。鲜虾粥的做法步骤:

2 2虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。鲜虾粥的做法步骤:

3 3放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。鲜虾粥的做法步骤:

4 4等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

四、虾仔粥的家常做法?

1.大米清洗干净,冷冻2小时,小葱切段胡萝卜切丁,西南花切小块,干香菇用热水泡···

2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿、虾头剪下来,放一旁备用,虾仁挑出虾线。

3.把冻米抓散,砂锅烧热,加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适量水,大米,顺一个方向搅拌。

五、宝宝虾粥的家常做法?

1、大米洗净放入高压锅煮成粥,虾洗净去虾线,去外壳、去虾头。

2、处理好的虾用剪刀剪碎,或者用刀剁碎都可以。

3、小白菜提前浸泡一会儿,洗净切碎,宝宝能接受的程度就行。

4、小奶锅热油,放入虾壳、虾头,炸出虾油。

5、小锅内放入熬好的大米粥加热,依次加入虾油、虾粒、煮开,最后加入蔬菜末就可以啦。

六、海鲜虾粥的家常做法?

1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。

3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。

5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

6.注意一定要加开水并且不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟,然后把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块备用。

7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香,我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌,煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。

技术要点:

1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻,使其内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。

2.一定要开水下锅、并不停的搅拌,能够有效避免糊锅,而且能够加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜,来增加鲜味。

4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度。

七、虾蟹粥的家常做法?

主料:

梭子蟹一个 虾仁适量

辅料:

料酒适量 姜适量 葱适量 白胡椒粉适量 盐适量

虾仁蟹粥的做法:

步骤1

适量米洗净,冷水浸泡半小时,让米粒膨胀,

步骤2

螃蟹洗净去掉蟹腮,将螃蟹切小块,用料酒姜片腌制片刻

步骤3

大虾去虾肠去虾线,洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时,

步骤4

锅里放足水,大火烧开,放入浸泡好的米粒,边搅拌边大火煮开,

步骤5

再盖上锅盖,转文火熬煮,盖子和锅沿之间放筷子隔开,防止水溢出来,

步骤6

熬煮期间隔几分钟就搅拌一下,防止糊底,搅拌也能让粥更粘稠,

步骤7

熬煮1小时左右,倒入螃蟹,葱结姜块再煮8分钟,

步骤8

倒入虾仁,煮五分钟,

步骤9

加适量盐调味,撒上葱花即可

八、牛肉虾粥的家常做法?

食材:大米150克、牛里脊一小块、大虾6只、盐适量、胡椒粉适量

第一步:把大米淘洗干净,然后放入砂锅中,加入3倍左右的清水,然后盖上锅盖,把汤烧开,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟。

第二步:牛肉切成小丁,然后放入碗中,加入适量盐和胡椒粉,抓拌一下,如果喜欢比较嫩的口感,可以放一点淀粉。注意牛肉要选择纯瘦无筋的部位,有筋的额牛肉不适合做粥,会咬不动。

第三步:青虾去掉虾头,剥掉虾壳,取出虾仁,再挑出虾线备用。

第四步:煮到米汤浓稠、大米没有硬芯的状态,这个时候米汤还是有一点清,米粥基本上就是8分熟了。

第五步:把牛肉丁放入米粥当中,盖上锅盖小火煮10分钟,因为牛肉切得很小,所以很容易煮熟。

第六步:牛肉煮熟后,可以观察一下米粥的状态,如果汤汁浓稠、米粒开花,可以把虾仁放进去,煮1分钟,煮到虾仁变色就可以了。不要煮久了,防止虾仁口感变老。

第七步:最后在粥里加入适量的盐和白胡椒粉拌匀,即可

九、虾头煲粥的做法?

食材明细

大米,虾,胡萝卜,西生菜。

1、锅中放水,将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。

2、准备虾三只,两只去皮,剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾,从后背开刀,在接近虾尾处切个小口,将虾头从中穿出做出造型。

3、西生菜切小片。

4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时,放入虾泥搅拌均匀,再放入造型好的虾略煮一会。

5、关火,将粥盛出,撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。

小诀窍

因为是给孩子吃的,不建议添加过多的调味料。米混合胡萝卜的天然味道,加上虾的鲜味,吃起来回味无穷!

十、虾头肉粥的做法?

主料1人份

虾500克

猪肉(瘦)适量

大米适量

辅料

姜少许 精盐适量 料酒适量 细香葱适量。

虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。 将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟,瘦肉打成肉沫,加盐和料酒腌制10分钟,备一些葱花和姜丝。

浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8) 大火煮,用木铲搅拌,防粘底。 煮沸,转中小火,慢慢熬。

虾头沥干水分。 锅里放油,油炸虾头,沥出虾油,把瘦肉沫,虾,虾头放在一起煮(如果介意虾头的,可以只放虾油汁),关火后再放葱

烹饪技巧

粥煮沸前,要不断搅拌,防粘底。等粥煮沸了之后,转小火,搅拌的次数就要减少了,否则打散了米粒,容易使粥太浓稠; 2、虾头一定要炸油汁,把油汁和虾头一起放在粥里煮比较鲜味,可以煮出来不吃虾头。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/hx/98828737.html

标签: {$tag}