怎样煮海鲜粥才好吃(怎样煮海鲜粥才好吃窍门)

一、海鲜粥怎么煮才颜色会红？

把虾头去掉不要了，开虾背把虾线也去掉清洗干净，花甲提前放入碗中加清水，盐，几滴油浸泡30分钟以上让它吐出沙子，然后再清洗干净。 小芹菜切碎备用。 把高压锅中的白米粥倒入火上另一个锅中，加入芹菜末，基围虾，等虾颜色变红，加入花甲。 煮2分钟后加入适量生抽，盐，鸡精，少许橄榄油，就可以出锅了。

二、海鲜粥怎样入味好吃？

原料：大米、基围虾、鲜贝、鱿鱼须、花蛤、蘑菇、芹菜、葱、姜、盐、食用植物油、胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、基围虾去头，抽虾肠，剥壳。抽虾肠

第3步、花蛤清洗后下开水锅焯水，壳张开就捞起，放水龙头下冲洗掉泥沙，同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。

第4步、鲜贝买的半成品，洗掉浆料；鱿鱼须洗掉黑膜，过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中，加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下，腌15分钟。

第5步、蘑菇洗净切片；芹菜洗净，叶子摘下去老叶，茎切1cm左右小粒；葱洗净切葱花，姜切片。

第6步、大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮，水不够可加清水。

第7步、锅烧热下2大勺油，下葱姜煸香。

第8步、先下海鲜类食材煸炒，再下蔬菜煸炒。

第9步、粥煮至米粒刚刚开花状态。

第10步、把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中，倒入少许料酒，继续煮开。

第11步、煮开后下入芹菜叶再次煮开，下盐、胡椒粉调味。开吃

三、怎样煮沙虫粥好吃？

　1、清洗沙虫，因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。　　2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。　　3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。　　4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。

四、龙虾粥怎样煮好吃？

材料：大龙虾一只(我不会宰，买的时候叫卖鱼师傅帮忙宰好，加冰块冻着拿回家)、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法：

1，龙虾取出，用小刀把肉剔出，切块，加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味；龙虾脚砍块，龙虾头用微波炉高热煮3分钟，然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下；虾头虾身的壳留着备用；

2，东北珍珠米洗净，加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味；

3，汤锅中下油1汤匙，加姜丝略爆，然后把虾头虾身的壳投入爆炒(注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了)片刻，趁热加入大量水，煮沸，然后加入腌好的米，开盖保持大火把粥煮20-30分钟，然后转小火煮1.5小时，这时粥已经绵软而且入味，色白如奶水；

4，转大火煮沸，下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏，一见沸腾立刻将粥锅端离火位，撒下葱花，粥的余热自会令材料全熟；

5，品尝粥味，如果嫌淡可以再加盐少许。 这样煮出来的龙虾粥，虾肉鲜嫩、虾膏浓香，而且粥水绵软之余充满龙虾味道，浓稠适度。

颜色更是红白黄绿，引人食欲

五、虾粥怎样煮才好吃？

1、锅中水烧开，开始煮虾，留虾汤，剥虾仁。

2、大米洗干净，取虾汤开始煮粥。

3、鸡蛋打散，起油锅。

4、鸡蛋炒碎，装小碗。

5、肉末煸炒，倒入料酒和姜。

6、炒完装碗，生熟分开。

7、虾仁剥好，蔬菜全部切丁，分别装盘。

8、锅中粥7分熟，放入蘑菇和丝瓜丁。

9、倒入适量水，加适量盐。

10、9分熟时，放入鸡蛋、肉末、虾仁、小白菜叶子，搅拌均匀。

11、盖上锅盖焖一会。

12、虾粥制作完成。

六、怎样煮红枣粥才不会苦？

大枣煮粥怎样才不苦

1、选择

熬粥最先要采用新鮮的干大枣。若大枣不新

鲜、干瘪瘪、有虫眼儿或是有发霉烂掉状况

等,用于熬粥得话都是造成含有苦涩味。

2、清洗干净

大枣在晾干的全过程中,会染上很多尘土,因此无论是用于熬粥還是如何吃,都务必先清洗干净再服用。

3、提早侵泡

在熬粥前,事先提早一段時间将大枣清理干净泡于冷水中,使其变松,吃着才不会发干无肉。

4、用热水烫

把大枣清理后,倒进热水烫泡或是略微煮一会儿,捞出来再熬粥,能合理除掉其苦涩味。

5、慢火煮

用大枣熬粥时,不必开火灾,需慢火渐渐地熬,煮出去的粥才浓稠好吃。

七、bb粥怎样煮才够绵？

将糯米先泡十个小时，就会煮得非常绵。

八、福建海鲜粥如何煮？

　　海鲜粥!　　材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝 荽茜　　B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥　　做法：

1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。　　

2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀　　

3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜　　鲜菇海鲜粥的做法　　材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。　　制作过程：　　(1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。　　(2) 果皮浸软，洗净。　　(3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。　　(4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。　　(5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。　　(6) 冬菇或草菇洗净切粒。　　(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食　　鲜虾粥　　材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽　　1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。　　2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。　　3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。　　4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。　　5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺　　上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。　　海鲜粥　　材料　　鲷鱼片.....30g　　虾仁...... 20g　　葱、姜....少许　　哈蜊(壳)...40g　　米.......1/4杯　　作法　　1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。　　2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。　　3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。赞同43| 评论(1)　　海鲜粥原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。　　海鲜粥调料：油、盐、白胡椒粉。　　事先准备：　　1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。　　2、姜切丝，葱切末。　　海鲜粥做法：　　1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。　　2、粥内加入少许油搅匀。　　3、加入蛏子、墨鱼。　　4、加入鲜带子。　　5、加入梭子蟹。　　6、加入花蛤。　　7、加入基围虾。　　8、加入姜丝。　　9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。　　10、调入适量盐。　　11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。　　啰嗦几句：　　1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。　　2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。　　3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。　　4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。　　5、

九、山姆海鲜粥怎么煮？

步骤1/7

斑节虾，葱，姜，蒜，螃蟹，冬菜，干贝

步骤2/7

将斑节虾开背，剔除虾线，备葱姜蒜适量

步骤3/7

螃蟹与斑节虾下入蒸屉

步骤4/7

斑节虾去头下砂锅炒制出虾油

步骤5/7

淘米后倒入砂锅加水煮粥

步骤6/7

依次放入冬菜干贝

步骤 7/7

煮粥30min后加入蒸好的蟹虾

十、怎样煮牛红粥好吃?怎样弄好？

1、牛红，也就是牛的鲜血，新鲜牛红放足够的盐就不会凝固，蒸之前加水。

2、牛红和水的比例是1:1。加水后牛红慢慢会凝固。

3、水烧开后下锅，一定把碗放入水中蒸，不要隔水蒸，小火蒸35----40分钟。

4、油条，葱花，剁碎腌好的牛肉。

5、蒸熟后先放腌好的牛肉。再大火蒸5分钟。

6、撒上葱花，油条。出锅。1、清蒸是常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。2、使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。