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海鲜蒜蓉汁的做法大全(海鲜蒜蓉汁的做法大全窍门)

2023-05-14 17:39:32海鲜1

一、海鲜蒜蓉汁正确做法?

用料

大蒜瓣 300克

食用油 适量

盐 适量

糖 一小勺

小葱白 十根

紫皮洋葱 小半个

八角 两个

桂皮 一小块

香叶 一片

芝麻油(香油) 适量

蒜蓉酱的做法

1、大蒜去皮.洗净.控干水分.

2、小葱白洗净.紫皮洋葱切成丝.八角.桂皮.香叶准备好.大蒜剁碎.

3、锅里倒油.把除蒜末的其它材料一同放入.加热.油温升高.

4、葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.把这些香料夹出丢掉.

5、油余温后.把蒜末倒进锅里.

6、小火慢炸.用锅铲勤炒动.

7、一直到蒜末炸透.香味全部出来.再炸至变黄关火.可以再放一汤勺的芝麻油(香油)搅拌均匀.再放盐.糖调味.

8、放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶.放冰箱冷藏保存就好.

二、海鲜汁做法大全?

第一种:海鲜酱汁,可清蒸,白灼海鲜食材

制作方法:生抽1斤、鱼露4.5两、味精4.5两、蜂蜜2.2两、美极鲜4.5两、冰糖4.5两、鸡粉6钱一起调好,加入冬菇、虾米、鱼骨、香菜、西芹、胡萝卜、尖椒少许,一起煮成酱汁即可。

第二种:海鲜辣鱼汁,用于蘸食海鲜食材

制作方法:鱼露1斤、二道高汤150克、白糖5克、红辣椒25克、蒜子10克、柠檬50克,一起放入搅拌机中搅拌成茸,再加入鱼露、二道高汤、糯米醋和白糖混合调匀即可。

三、蒜蓉海鲜锅的做法大全?

用料

粉丝(干) 50g

干木耳 10g

冬瓜 200g

金针菇 100g

鱿鱼 250g

扇贝肉 100g

鲜虾 150g

章鱼 200g

食用油 20g

姜片 30g

#酱汁

味事达味极鲜 20g

蒜末 40g

糖 5g

孜然粉 5g

清水 150ml

蒜蓉海鲜锅的做法步骤

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步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干木耳放入冷水泡发3小时,干粉丝入冷水泡半小时。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜切片、金针菇洗净撕成柳、鱿鱼切成条、扇贝去壳、虾去壳。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【调酱汁】空碗中倒入蒜末,再加入三倍鲜香的味事达味极鲜、糖、孜然粉、清水,搅拌均匀备用。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油,放姜片炒香,倒入冬瓜炒几下,铺在锅底,再码上粉丝、木耳、金针菇;再把所有海鲜铺在上面,最后浇上调好的酱汁,盖上锅盖大火焖20分钟。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅撒一些葱花,就可以开吃了!

四、海鲜蒜蓉粉丝煲做法大全?

1

让蚬子吐泥沙,清水里滴几滴香油。

2

调汁,准备一个空碗,加入白糖、蚝油、生抽,搅匀。

3

用泡软的粉丝给锡纸盒铺底,码上蚬子,淋汁,撒上辣椒圈。

4

中火4分钟,放入清水没过蚬子一半高度,蚬子张嘴即可出锅。

五、蒜蓉海鲜面条正宗做法大全?

食材用料

大蒜6-7瓣/一头,冷冻虾尾带冰500g,白糖适量,剁椒酱2-3勺,小米椒半个,生抽2勺,蚝油2勺,油适量,碱水面/刀削面1人份

做法步骤:

步骤 1

500g虾尾提前解冻

步骤 2

一斤虾尾剥出来这一小碗,剥虾尾挺快的,10来分钟就可以了。此处可以用冷冻虾仁代替

步骤 3

大蒜6-7个

步骤 4

用工具拉成蒜末,蒜末忘拍了,细一点比较好。

没有工具用刀剁也成,没那么快捷就是了,小米椒一用切/拉成末,此处未用

步骤 5

随便买的剁椒酱,这款挺辣,我没有放小米椒

步骤 6

冷锅冷油,油比炒菜多一倍,小火

步骤 7

直接放蒜蓉,按照用量放 蚝油、生抽、白糖,以这个勺子为例如果勺子大,就按平勺

步骤 8

放虾尾

步骤 9

搅匀,颜色还是蛮漂亮的

步骤 10

稍微添一点点水,加盖焖

步骤 11

在炒蒜蓉的同时烧水煮面

步骤 12

面煮到还差一点火候的时候沥干水,捞到蒜蓉锅里

步骤 13

拌匀后盖盖儿稍微焖一下

步骤 14

出锅时稍微加一点点老抽上个色,一碗美味可口的蒜蓉海鲜面就好啦

六、蒜蓉炒海鲜菇做法大全?

原料:海鲜菇适量、虾皮适量、蒜蓉适量

做法:

1、将海鲜菇地菇腿根部切掉,主要是接近木质部部位,洗干净后整齐地摆放在盘子中备用

2、准备一把大蒜去皮,再准备一小碟虾皮,大蒜切成沫

3、锅内稍微淋点油,油热后转小火,倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用

4、将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上

5、再起锅烧点油,小火下入蒜末,再加入一勺生抽和半小勺食盐,炒出香味即可盛出,将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上

6、将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅,撒点葱花就可以吃了

七、蒜蓉冰冻海鲜大杂烩做法大全?

用料:

葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个

步骤 1

1:把花蛤放盐泡水1小时

2:鱿鱼,鲍鱼叫卖家弄干净

3:虾放盐,放耗油,放糖,放些小料酒腌制半小时。

4:把姜切丝,葱切粒,一个蒜蓉拍碎

5:细粉丝冷水泡半小时,切断 有弹性

步骤 2

6:锅里放冷水,放些小姜,葱,一起把水煮开

7:水煮开后,倒入海螺,花蛤,开水煮1分钟(大概)

8:把海螺,花蛤捞起

9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起

步骤 3

10:把粉丝放底,铺好海鲜

11:油+蒜蓉+放些小盐,放白砂糖,酱油煮

12:继续放半碗冷水大火收汁

13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面

14:拿锡纸封闭整个盘。

步骤 4

15:锅里把水煮开,放封闭好的盘

16:中火煮25分钟

步骤 5

简单又美味的海鲜大杂烩,就这样做好啦,

八、捞汁小海鲜做法大全?

食材:虾 300克,蛏子 300克,花甲 300克,蒜瓣 3个,辣椒粉 1勺,白芝麻 1勺,生抽 3勺,老抽 半勺,米醋 2勺,料酒 2勺,白糖 少许

做法步骤:

1、将所需食材清洗干净,剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁:碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中,放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉,全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁,撒入少许香菜末翻拌均匀,即可。

九、小海鲜捞汁做法大全?

 食材:虾 300克,蛏子 300克,花甲 300克,蒜瓣 3个,辣椒粉 1勺,白芝麻 1勺,生抽 3勺,老抽 半勺,米醋 2勺,料酒 2勺,白糖 少许

做法步骤:

1、将所需食材清洗干净,剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁:碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中,放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉,全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁,撒入少许香菜末翻拌均匀,即可。

十、蒜蓉海鲜做法?

蒜蓉和海鲜酱油与海鲜一起蒸熟。

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