海鲜蒜蓉汁的做法大全(海鲜蒜蓉汁的做法大全窍门)
一、海鲜蒜蓉汁正确做法?
用料
大蒜瓣 300克
食用油 适量
盐 适量
糖 一小勺
小葱白 十根
紫皮洋葱 小半个
八角 两个
桂皮 一小块
香叶 一片
芝麻油(香油) 适量
蒜蓉酱的做法
1、大蒜去皮.洗净.控干水分.
2、小葱白洗净.紫皮洋葱切成丝.八角.桂皮.香叶准备好.大蒜剁碎.
3、锅里倒油.把除蒜末的其它材料一同放入.加热.油温升高.
4、葱和洋葱开始变色或边沿变黄时.把这些香料夹出丢掉.
5、油余温后.把蒜末倒进锅里.
6、小火慢炸.用锅铲勤炒动.
7、一直到蒜末炸透.香味全部出来.再炸至变黄关火.可以再放一汤勺的芝麻油(香油)搅拌均匀.再放盐.糖调味.
8、放凉后装入消过毒的无水玻璃瓶.放冰箱冷藏保存就好.
二、海鲜汁做法大全?
第一种:海鲜酱汁,可清蒸,白灼海鲜食材
制作方法:生抽1斤、鱼露4.5两、味精4.5两、蜂蜜2.2两、美极鲜4.5两、冰糖4.5两、鸡粉6钱一起调好,加入冬菇、虾米、鱼骨、香菜、西芹、胡萝卜、尖椒少许,一起煮成酱汁即可。
第二种:海鲜辣鱼汁,用于蘸食海鲜食材
制作方法:鱼露1斤、二道高汤150克、白糖5克、红辣椒25克、蒜子10克、柠檬50克,一起放入搅拌机中搅拌成茸,再加入鱼露、二道高汤、糯米醋和白糖混合调匀即可。
三、蒜蓉海鲜锅的做法大全?
用料
粉丝(干) 50g
干木耳 10g
冬瓜 200g
金针菇 100g
鱿鱼 250g
扇贝肉 100g
鲜虾 150g
章鱼 200g
食用油 20g
姜片 30g
#酱汁
味事达味极鲜 20g
蒜末 40g
糖 5g
孜然粉 5g
清水 150ml
蒜蓉海鲜锅的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干木耳放入冷水泡发3小时,干粉丝入冷水泡半小时。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冬瓜切片、金针菇洗净撕成柳、鱿鱼切成条、扇贝去壳、虾去壳。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
【调酱汁】空碗中倒入蒜末,再加入三倍鲜香的味事达味极鲜、糖、孜然粉、清水,搅拌均匀备用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒油,放姜片炒香,倒入冬瓜炒几下,铺在锅底,再码上粉丝、木耳、金针菇;再把所有海鲜铺在上面,最后浇上调好的酱汁,盖上锅盖大火焖20分钟。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅撒一些葱花,就可以开吃了!
四、海鲜蒜蓉粉丝煲做法大全?
1
让蚬子吐泥沙,清水里滴几滴香油。
2
调汁,准备一个空碗,加入白糖、蚝油、生抽,搅匀。
3
用泡软的粉丝给锡纸盒铺底,码上蚬子,淋汁,撒上辣椒圈。
4
中火4分钟,放入清水没过蚬子一半高度,蚬子张嘴即可出锅。
五、蒜蓉海鲜面条正宗做法大全?
食材用料
大蒜6-7瓣/一头,冷冻虾尾带冰500g,白糖适量,剁椒酱2-3勺,小米椒半个,生抽2勺,蚝油2勺,油适量,碱水面/刀削面1人份
做法步骤:
步骤 1
500g虾尾提前解冻
步骤 2
一斤虾尾剥出来这一小碗,剥虾尾挺快的,10来分钟就可以了。此处可以用冷冻虾仁代替
步骤 3
大蒜6-7个
步骤 4
用工具拉成蒜末,蒜末忘拍了,细一点比较好。
没有工具用刀剁也成,没那么快捷就是了,小米椒一用切/拉成末,此处未用
步骤 5
随便买的剁椒酱,这款挺辣,我没有放小米椒
步骤 6
冷锅冷油,油比炒菜多一倍,小火
步骤 7
直接放蒜蓉,按照用量放 蚝油、生抽、白糖,以这个勺子为例如果勺子大,就按平勺
步骤 8
放虾尾
步骤 9
搅匀,颜色还是蛮漂亮的
步骤 10
稍微添一点点水,加盖焖
步骤 11
在炒蒜蓉的同时烧水煮面
步骤 12
面煮到还差一点火候的时候沥干水,捞到蒜蓉锅里
步骤 13
拌匀后盖盖儿稍微焖一下
步骤 14
出锅时稍微加一点点老抽上个色,一碗美味可口的蒜蓉海鲜面就好啦
六、蒜蓉炒海鲜菇做法大全?
原料:海鲜菇适量、虾皮适量、蒜蓉适量
做法:
1、将海鲜菇地菇腿根部切掉,主要是接近木质部部位,洗干净后整齐地摆放在盘子中备用
2、准备一把大蒜去皮,再准备一小碟虾皮,大蒜切成沫
3、锅内稍微淋点油,油热后转小火,倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用
4、将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上
5、再起锅烧点油,小火下入蒜末,再加入一勺生抽和半小勺食盐,炒出香味即可盛出,将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上
6、将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅,撒点葱花就可以吃了
七、蒜蓉冰冻海鲜大杂烩做法大全?
用料:
葱1根、姜4片、虾半斤、花蛤1斤、鱿鱼半斤、鲍鱼6个、海螺半斤、细粉1把、小辣椒2个、蒜蓉1个
步骤 1
1:把花蛤放盐泡水1小时
2:鱿鱼,鲍鱼叫卖家弄干净
3:虾放盐,放耗油,放糖,放些小料酒腌制半小时。
4:把姜切丝,葱切粒,一个蒜蓉拍碎
5:细粉丝冷水泡半小时,切断 有弹性
步骤 2
6:锅里放冷水,放些小姜,葱,一起把水煮开
7:水煮开后,倒入海螺,花蛤,开水煮1分钟(大概)
8:把海螺,花蛤捞起
9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起
步骤 3
10:把粉丝放底,铺好海鲜
11:油+蒜蓉+放些小盐,放白砂糖,酱油煮
12:继续放半碗冷水大火收汁
13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面
14:拿锡纸封闭整个盘。
步骤 4
15:锅里把水煮开,放封闭好的盘
16:中火煮25分钟
步骤 5
简单又美味的海鲜大杂烩,就这样做好啦,
八、捞汁小海鲜做法大全?
食材:虾 300克,蛏子 300克,花甲 300克,蒜瓣 3个,辣椒粉 1勺,白芝麻 1勺,生抽 3勺,老抽 半勺,米醋 2勺,料酒 2勺,白糖 少许
做法步骤:
1、将所需食材清洗干净,剪掉虾枪和虾须备用
2、我们先来调个捞拌汁:碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4、把花甲、蛏子和虾放入锅中,放入2勺料酒和姜片煮熟
5、海鲜煮熟后把虾头去掉,全部装入盘中
6、浇入调好的捞拌汁,撒入少许香菜末翻拌均匀,即可。
九、小海鲜捞汁做法大全?
食材:虾 300克,蛏子 300克,花甲 300克,蒜瓣 3个,辣椒粉 1勺,白芝麻 1勺,生抽 3勺,老抽 半勺,米醋 2勺,料酒 2勺,白糖 少许
做法步骤:
1、将所需食材清洗干净,剪掉虾枪和虾须备用
2、我们先来调个捞拌汁:碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4、把花甲、蛏子和虾放入锅中,放入2勺料酒和姜片煮熟
5、海鲜煮熟后把虾头去掉,全部装入盘中
6、浇入调好的捞拌汁,撒入少许香菜末翻拌均匀,即可。
十、蒜蓉海鲜做法?
蒜蓉和海鲜酱油与海鲜一起蒸熟。
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