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虾头粥的做法大全集视频(虾头粥的做法大全集视频教程)

2023-05-17 10:45:37海鲜1

一、虾头肉粥的做法?

主料1人份

虾500克

猪肉(瘦)适量

大米适量

辅料

姜少许 精盐适量 料酒适量 细香葱适量。

虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。 将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟,瘦肉打成肉沫,加盐和料酒腌制10分钟,备一些葱花和姜丝。

浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8) 大火煮,用木铲搅拌,防粘底。 煮沸,转中小火,慢慢熬。

虾头沥干水分。 锅里放油,油炸虾头,沥出虾油,把瘦肉沫,虾,虾头放在一起煮(如果介意虾头的,可以只放虾油汁),关火后再放葱

烹饪技巧

粥煮沸前,要不断搅拌,防粘底。等粥煮沸了之后,转小火,搅拌的次数就要减少了,否则打散了米粒,容易使粥太浓稠; 2、虾头一定要炸油汁,把油汁和虾头一起放在粥里煮比较鲜味,可以煮出来不吃虾头。

二、虾头煲粥的做法?

食材明细

大米,虾,胡萝卜,西生菜。

1、锅中放水,将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。

2、准备虾三只,两只去皮,剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾,从后背开刀,在接近虾尾处切个小口,将虾头从中穿出做出造型。

3、西生菜切小片。

4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时,放入虾泥搅拌均匀,再放入造型好的虾略煮一会。

5、关火,将粥盛出,撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。

小诀窍

因为是给孩子吃的,不建议添加过多的调味料。米混合胡萝卜的天然味道,加上虾的鲜味,吃起来回味无穷!

三、虾头粥最简单的做法?

虾头粥最简单做法如下↓

1.往锅里放些花生油。油可以再多一点。把虾头放进去,用小火煎。在此过程中,用铲子轻轻地按虾头。更好的结果。

2煎至金黄酥脆,煮虾油。香甜的

3准备粥:将两三把米洗净,沥干水,放入少许花生油,拌匀,腌半小时。把足够的水放进锅里煮。煮沸后,倒入拌有花生油的米饭,调至低温。十分钟后,加入生姜,慢慢煮虾头

4在制作过程中,要注意并适当搅拌,防止糊底。

5半小时后,加点盐。粥金黄可口

四、无虾头海鲜粥的做法大全?

食材:无头鲜青虾250g

青豆适量胡萝卜适量香菇适量葱适量盐适量

具体步骤:1. 准备食材,鲜虾去头保留。身子去壳去虾线。香菇切片,胡萝卜切丁。

2. 锅内放底油,加葱段,虾头,爆香。

3. 加水,大米。

4. 盖上盖子焖煮15分钟。

5. 米熟了挑出虾头。

6. 放入,香菇,胡萝卜,青豆,虾仁。

7. 再煮2分钟,出锅。

8. 大功告成

五、虾头南瓜粥最简单的做法?

一、用料

大米 1把

贝贝南瓜 四分之一

南美甜虾 2只

柠檬片 2片

二、虾仁南瓜大米粥的做法步骤

步骤 1

南美甜虾去虾皮和虾头,用柠檬片腌制10分钟去腥,没有柠檬片可以忽略这一步。

步骤 2

南瓜去皮去籽,和虾仁一起蒸熟。

步骤 3

蒸熟的南瓜和虾仁打成泥备用。

步骤 4

大米提升浸泡2小时,加入适量的水熬制45分钟。

步骤 5

熬成软烂即可。

六、罗氏虾头煲粥做法?

用料:虾 6只大米 100g葱 适量盐 适量胡椒粉 适量姜 3片

1,把虾须和多余的部分剪掉,虾头虾身分离,去除虾线。罗氏虾的虾膏是比较多的,大家千万不要把它挤掉了,这里面都是精华

2,虾背用剪刀剪开

3,用盐,料酒 ,姜丝进行腌制备用

4,虾头沥干水份后,放到预热好的油锅里面炸至金黄色。而我是用少量的油煎熟的,因为最近减肥

5,米洗好,加入适量的水,把虾头一同放进去大火煮开,然后转中小火煮大概20分钟左右,这个时候米已经开了

6,把虾身也放进去煮,小火大概煮10分钟就OK

7,加入胡椒粉,香菜,葱,随便搅拌几下,关火,盖盖子焖5分钟就搞掂了

希望我的回答对你有帮助哦😄

七、砂锅粥虾蟹粥的做法?

食材清单

基围虾 一斤 、 膏蟹 一只或两只 、 潮汕冬菜 两勺 、 普宁豆酱 一勺 、 生姜 适量 、 芹菜 2根 、 香菜 2根 、 胡

1.珍珠米先清洗后加清水浸泡半个钟,新鲜蟹处理干净后切块,钳子壳拍碎,虾去头去虾线,开背处理好,虾头洗干净留着。

2.配菜姜切丝,芹菜切粒,香菜切小段备好。(香菜各人口味也可不加)

3.浸泡半个钟的米加入正常偏少的水用砂锅中大火开始煮,因为下一步还有煮虾头的水加进来一起煮,所以水要少一点。(记得搅拌防止粘锅)

4.热锅加一点油,虾头煎两分钟后加适量水煮一分钟关火,把虾头捞出扔掉,汤加入砂锅中跟米一起煮。(加入虾头汤水更加鲜,不喜欢的直接加满水煮粥即可)

5.将切细的冬菜跟豆酱提前装碗,冬菜基本上是这道粥的灵魂必须要,豆酱是个人口味,也可以不用。

6.米粒开始裂开口感熟了就可以把处理好的虾蟹、姜丝、冬菜豆酱依次下入,搅拌均匀再煮一两分钟即可关火,加入芹菜、香菜、适量胡椒粉搅拌后用砂锅余温再温存一会。因为我加了冬菜跟豆酱,基本上咸度是刚好的,如果不够咸也可以再加入适量盐调味即可。

7.鲜甜的潮汕砂锅粥就这样做好啦。

八、虾滑粥的做法,虾滑粥怎么做好吃,虾滑粥的家常做法?

主料

大米

1杯

虾仁

250克

鸡蛋

1个

辅料

2小勺

葱花

适量

白胡椒粉

适量

步骤

1.虾仁去除虾线,洗净,放入料理杯

2.放入适量葱花,放入半小勺盐,撒入一点点白胡椒粉,可以去腥增鲜

3.打入一个鸡蛋

九、鲜虾粥虾头处理吗?

需要处理,这样粥食用起来一是干净,二是更加美味。

十、虾窝粥要去虾头吗?

虾窝粥要去虾头,做法如下:

主料:虾7-10只,海参1根,大干贝2颗,大米100克左右。

辅料:姜丝5g、小葱5g、香菜1把、盐1勺、胡椒粉5g。

1. 先把大米洗净后加水浸泡30分钟;

2. 把虾去头,开边,去肠,洗净备用;虾头不扔。

3. 虾头用厨房纸吸干表面水分,锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。

4. 干贝洗净备用,可撕开;海参切丁备用;姜切丝,香菜或香芹切成末,小葱切末;

5. 浸泡好的大米,加水入砂锅;大火煮沸后转中小火,慢慢熬20分钟;

6. 期间米熬至开花,加入干贝,根据自己喜好决定放入虾油,4-5勺;再加入姜丝。

7. 关火前5-7分钟,加入鲜虾、海参,最后加入盐和胡椒粉,撒上小葱末、芹菜末。

8. 海参鲜虾砂锅粥完成

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