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虾头粥的做法大全集窍门(虾头粥的做法大全集窍门视频)

2023-05-17 11:16:34海鲜1

一、虾头肉粥的做法?

主料1人份

虾500克

猪肉(瘦)适量

大米适量

辅料

姜少许 精盐适量 料酒适量 细香葱适量。

虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。 将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟,瘦肉打成肉沫,加盐和料酒腌制10分钟,备一些葱花和姜丝。

浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8) 大火煮,用木铲搅拌,防粘底。 煮沸,转中小火,慢慢熬。

虾头沥干水分。 锅里放油,油炸虾头,沥出虾油,把瘦肉沫,虾,虾头放在一起煮(如果介意虾头的,可以只放虾油汁),关火后再放葱

烹饪技巧

粥煮沸前,要不断搅拌,防粘底。等粥煮沸了之后,转小火,搅拌的次数就要减少了,否则打散了米粒,容易使粥太浓稠; 2、虾头一定要炸油汁,把油汁和虾头一起放在粥里煮比较鲜味,可以煮出来不吃虾头。

二、虾头煲粥的做法?

食材明细

大米,虾,胡萝卜,西生菜。

1、锅中放水,将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。

2、准备虾三只,两只去皮,剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾,从后背开刀,在接近虾尾处切个小口,将虾头从中穿出做出造型。

3、西生菜切小片。

4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时,放入虾泥搅拌均匀,再放入造型好的虾略煮一会。

5、关火,将粥盛出,撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。

小诀窍

因为是给孩子吃的,不建议添加过多的调味料。米混合胡萝卜的天然味道,加上虾的鲜味,吃起来回味无穷!

三、虾头粥最简单的做法?

虾头粥最简单做法如下↓

1.往锅里放些花生油。油可以再多一点。把虾头放进去,用小火煎。在此过程中,用铲子轻轻地按虾头。更好的结果。

2煎至金黄酥脆,煮虾油。香甜的

3准备粥:将两三把米洗净,沥干水,放入少许花生油,拌匀,腌半小时。把足够的水放进锅里煮。煮沸后,倒入拌有花生油的米饭,调至低温。十分钟后,加入生姜,慢慢煮虾头

4在制作过程中,要注意并适当搅拌,防止糊底。

5半小时后,加点盐。粥金黄可口

四、无虾头海鲜粥的做法大全?

食材:无头鲜青虾250g

青豆适量胡萝卜适量香菇适量葱适量盐适量

具体步骤:1. 准备食材,鲜虾去头保留。身子去壳去虾线。香菇切片,胡萝卜切丁。

2. 锅内放底油,加葱段,虾头,爆香。

3. 加水,大米。

4. 盖上盖子焖煮15分钟。

5. 米熟了挑出虾头。

6. 放入,香菇,胡萝卜,青豆,虾仁。

7. 再煮2分钟,出锅。

8. 大功告成

五、虾头南瓜粥最简单的做法?

一、用料

大米 1把

贝贝南瓜 四分之一

南美甜虾 2只

柠檬片 2片

二、虾仁南瓜大米粥的做法步骤

步骤 1

南美甜虾去虾皮和虾头,用柠檬片腌制10分钟去腥,没有柠檬片可以忽略这一步。

步骤 2

南瓜去皮去籽,和虾仁一起蒸熟。

步骤 3

蒸熟的南瓜和虾仁打成泥备用。

步骤 4

大米提升浸泡2小时,加入适量的水熬制45分钟。

步骤 5

熬成软烂即可。

六、罗氏虾头煲粥做法?

用料:虾 6只大米 100g葱 适量盐 适量胡椒粉 适量姜 3片

1,把虾须和多余的部分剪掉,虾头虾身分离,去除虾线。罗氏虾的虾膏是比较多的,大家千万不要把它挤掉了,这里面都是精华

2,虾背用剪刀剪开

3,用盐,料酒 ,姜丝进行腌制备用

4,虾头沥干水份后,放到预热好的油锅里面炸至金黄色。而我是用少量的油煎熟的,因为最近减肥

5,米洗好,加入适量的水,把虾头一同放进去大火煮开,然后转中小火煮大概20分钟左右,这个时候米已经开了

6,把虾身也放进去煮,小火大概煮10分钟就OK

7,加入胡椒粉,香菜,葱,随便搅拌几下,关火,盖盖子焖5分钟就搞掂了

希望我的回答对你有帮助哦😄

七、宫保虾做法窍门?

虾 20多只

料酒 1勺

生抽1勺,番茄酱适量,糖少许,米醋1勺

淀粉 2勺

盐,胡椒粉 1小勺

葱 1小段

蒜 3瓣

姜 1小块

红干椒 2个

花椒 1小勺

做法步骤

步骤 1

虾去虾线,开背,放入1饭勺淀粉和料酒,1汤勺水,放入盐和胡椒粉,让淀粉液包在虾上

步骤 2

锅里放油,两面煎到变色,捞出备用

步骤 3

葱姜蒜切碎,干辣椒切段

步骤 4

可以用煎虾的油,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜,炒两分钟,倒入调好的酱汁

步骤 5

酱汁,倒入生抽,1饭勺淀粉,1饭勺水,糖和米醋,还有番茄酱,拌均匀

步骤 6

倒入虾,炒几下就可以出锅啦!

八、小肠粥的做法大全窍门?

1. 准备食材:

主料:

猪小肠一根,大米100克。

辅料:

食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。

2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)

3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。

4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。

5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。

6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。

7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。

九、山东豆粥的做法窍门?

女性朋友早上一碗豆粥是非常滋补的。各种豆有不同的功效,可以按照自己的需要搭配,又好喝又营养。

食材

大米 小半碗

红豆 一把

绿豆 一把

黑豆 一把

花生 十来颗

红糖 适量

冰糖 适量

方法/步骤

1.准备食材,大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖。(具体根据自己的需要,我煮的是三人份)

2.将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净。浸泡5-8小时。(浸泡时间长豆煮的比较软烂)

3.大米淘洗一下,浸泡半小时。

4.将浸泡好的食材放入锅中,加入水,大火煮。待锅开后,开小火熬煮。

5.大概一个多小时,粥香糯,豆软烂时即可食用。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖。

END

注意事项

1.豆如果浸泡时间短,不容易软,要多煮一伙。

2.不喜欢甜的可以不加糖。

3.根据自己的喜好还可以加入小米、薏米、黑米、芸豆等其他食材。

十、潮汕牛蛙粥的做法窍门?

材料:

牛蛙100克,姜蓉、香葱白适量,1勺生抽,1勺料酒,适量的白粥。

潮汕牛蛙煲粥做法步骤:

1、把牛蛙内脏清理干净。

2、把牛蛙切成一段一段。

3、加适量的盐、姜蓉。

4、加1勺生抽。

5、加1勺料酒。

6、加2勺香油腌制几分钟。

7、装适量的白粥重新煮沸。

8、放牛蛙进去搅拌均匀。

9、盖上盖子小火炖4分钟左右。

10、然后打开盖子放香葱白进去,再盖上盖子炖2分钟左右。

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