虾头粥的做法大全集窍门(虾头粥的做法大全集窍门视频)
一、虾头肉粥的做法?
主料1人份
虾500克
猪肉(瘦)适量
大米适量
辅料
姜少许 精盐适量 料酒适量 细香葱适量。
虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。 将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟,瘦肉打成肉沫,加盐和料酒腌制10分钟,备一些葱花和姜丝。
浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水 = 1:8) 大火煮,用木铲搅拌,防粘底。 煮沸,转中小火,慢慢熬。
虾头沥干水分。 锅里放油,油炸虾头,沥出虾油,把瘦肉沫,虾,虾头放在一起煮(如果介意虾头的,可以只放虾油汁),关火后再放葱
烹饪技巧
粥煮沸前,要不断搅拌,防粘底。等粥煮沸了之后,转小火,搅拌的次数就要减少了,否则打散了米粒,容易使粥太浓稠; 2、虾头一定要炸油汁,把油汁和虾头一起放在粥里煮比较鲜味,可以煮出来不吃虾头。
二、虾头煲粥的做法?
食材明细
大米,虾,胡萝卜,西生菜。
1、锅中放水,将一把米放入锅中开煮。水开后加入胡萝卜切成的小碎丁。
2、准备虾三只,两只去皮,剁成虾泥;剩下的一只去皮但保留虾尾,从后背开刀,在接近虾尾处切个小口,将虾头从中穿出做出造型。
3、西生菜切小片。
4、待步骤(1)中的粥开始粘稠时,放入虾泥搅拌均匀,再放入造型好的虾略煮一会。
5、关火,将粥盛出,撒上西生菜叶。捞出造型好的虾装饰在碗边上即可。
小诀窍
因为是给孩子吃的,不建议添加过多的调味料。米混合胡萝卜的天然味道,加上虾的鲜味,吃起来回味无穷!
三、虾头粥最简单的做法?
虾头粥最简单做法如下↓
1.往锅里放些花生油。油可以再多一点。把虾头放进去,用小火煎。在此过程中,用铲子轻轻地按虾头。更好的结果。
2煎至金黄酥脆,煮虾油。香甜的
3准备粥:将两三把米洗净,沥干水,放入少许花生油,拌匀,腌半小时。把足够的水放进锅里煮。煮沸后,倒入拌有花生油的米饭,调至低温。十分钟后,加入生姜,慢慢煮虾头
4在制作过程中,要注意并适当搅拌,防止糊底。
5半小时后,加点盐。粥金黄可口
四、无虾头海鲜粥的做法大全?
食材:无头鲜青虾250g
青豆适量胡萝卜适量香菇适量葱适量盐适量
具体步骤:1. 准备食材,鲜虾去头保留。身子去壳去虾线。香菇切片,胡萝卜切丁。
2. 锅内放底油,加葱段,虾头,爆香。
3. 加水,大米。
4. 盖上盖子焖煮15分钟。
5. 米熟了挑出虾头。
6. 放入,香菇,胡萝卜,青豆,虾仁。
7. 再煮2分钟,出锅。
8. 大功告成
五、虾头南瓜粥最简单的做法?
一、用料
大米 1把
贝贝南瓜 四分之一
南美甜虾 2只
柠檬片 2片
二、虾仁南瓜大米粥的做法步骤
步骤 1
南美甜虾去虾皮和虾头,用柠檬片腌制10分钟去腥,没有柠檬片可以忽略这一步。
步骤 2
南瓜去皮去籽,和虾仁一起蒸熟。
步骤 3
蒸熟的南瓜和虾仁打成泥备用。
步骤 4
大米提升浸泡2小时,加入适量的水熬制45分钟。
步骤 5
熬成软烂即可。
六、罗氏虾头煲粥做法?
用料:虾 6只大米 100g葱 适量盐 适量胡椒粉 适量姜 3片
1,把虾须和多余的部分剪掉,虾头虾身分离,去除虾线。罗氏虾的虾膏是比较多的,大家千万不要把它挤掉了,这里面都是精华
2,虾背用剪刀剪开
3,用盐,料酒 ,姜丝进行腌制备用
4,虾头沥干水份后,放到预热好的油锅里面炸至金黄色。而我是用少量的油煎熟的,因为最近减肥
5,米洗好,加入适量的水,把虾头一同放进去大火煮开,然后转中小火煮大概20分钟左右,这个时候米已经开了
6,把虾身也放进去煮,小火大概煮10分钟就OK
7,加入胡椒粉,香菜,葱,随便搅拌几下,关火,盖盖子焖5分钟就搞掂了
希望我的回答对你有帮助哦😄
七、宫保虾做法窍门?
料
虾 20多只
料酒 1勺
生抽1勺,番茄酱适量,糖少许,米醋1勺
淀粉 2勺
盐,胡椒粉 1小勺
葱 1小段
蒜 3瓣
姜 1小块
红干椒 2个
花椒 1小勺
做法步骤
步骤 1
虾去虾线,开背,放入1饭勺淀粉和料酒,1汤勺水,放入盐和胡椒粉,让淀粉液包在虾上
步骤 2
锅里放油,两面煎到变色,捞出备用
步骤 3
葱姜蒜切碎,干辣椒切段
步骤 4
可以用煎虾的油,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜,炒两分钟,倒入调好的酱汁
步骤 5
酱汁,倒入生抽,1饭勺淀粉,1饭勺水,糖和米醋,还有番茄酱,拌均匀
步骤 6
倒入虾,炒几下就可以出锅啦!
八、小肠粥的做法大全窍门?
1. 准备食材:
主料:
猪小肠一根,大米100克。
辅料:
食用油适量,盐适量,鸡精少许,芹菜少许,葱一根,姜一小块,地瓜粉适量。
2. 将猪小肠用地瓜粉抓洗2-3遍,然后用清水洗干净,备用。(小肠的油花这里没去掉,不喜欢的,可去掉)
3. 起锅,锅里放适量水,水开,放进洗干净的猪小肠,煮断生即可捞起,然后剪小段,备用。
4. 另起锅,锅热,倒进少许油,油热,加进姜片,爆香,倒进小肠段,爆炒几下,即可。
5. 将大米倒进电压锅,用清水洗两遍,然后放进适量清水,同时,倒进炒过的小肠段,按“粥/羹”档。
6. 将芹菜,青葱洗干净,切末,备用。
7. 粥煮好后,自动排气后,开盖,放适量盐,少许鸡精,芹菜末,葱花,拌匀即可。
九、山东豆粥的做法窍门?
女性朋友早上一碗豆粥是非常滋补的。各种豆有不同的功效,可以按照自己的需要搭配,又好喝又营养。
食材
大米 小半碗
红豆 一把
绿豆 一把
黑豆 一把
花生 十来颗
红糖 适量
冰糖 适量
方法/步骤
1.准备食材,大米、红豆、绿豆、黑豆、花生、红糖或冰糖。(具体根据自己的需要,我煮的是三人份)
2.将红豆、绿豆、黑豆、花生洗净。浸泡5-8小时。(浸泡时间长豆煮的比较软烂)
3.大米淘洗一下,浸泡半小时。
4.将浸泡好的食材放入锅中,加入水,大火煮。待锅开后,开小火熬煮。
5.大概一个多小时,粥香糯,豆软烂时即可食用。喜欢吃甜的加入冰糖或红糖。
END
注意事项
1.豆如果浸泡时间短,不容易软,要多煮一伙。
2.不喜欢甜的可以不加糖。
3.根据自己的喜好还可以加入小米、薏米、黑米、芸豆等其他食材。
十、潮汕牛蛙粥的做法窍门?
材料:
牛蛙100克,姜蓉、香葱白适量,1勺生抽,1勺料酒,适量的白粥。
潮汕牛蛙煲粥做法步骤:
1、把牛蛙内脏清理干净。
2、把牛蛙切成一段一段。
3、加适量的盐、姜蓉。
4、加1勺生抽。
5、加1勺料酒。
6、加2勺香油腌制几分钟。
7、装适量的白粥重新煮沸。
8、放牛蛙进去搅拌均匀。
9、盖上盖子小火炖4分钟左右。
10、然后打开盖子放香葱白进去,再盖上盖子炖2分钟左右。
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