三鲜疙瘩汤的家常做法视频(三鲜疙瘩汤的家常做法视频教程)
一、三鲜疙瘩汤做法?
三鲜疙瘩头做法
原料:面粉 (200克),虾仁 (20克),鸡蛋 (1个),紫菜 (半包),葱 半根,黄瓜 半根,胡萝卜 半根
方法/步骤
1 先准备好食材黄瓜和胡萝卜洗净鸡蛋打匀。
2 在把黄瓜、胡萝卜、葱切成小段状,在把紫菜准备好。
3 先把锅烧上适量的清水
4 这时开始和面,用筷子慢慢的搅拌均匀,水不要放的太多了,半杯水就行。
5 这时水已经开了,就可以把打好的面疙瘩放入锅中。
6 放好后改小火煮,用铲子不断的搅拌以免糊底,这时就可以把切好的黄瓜和胡萝卜还有葱下锅。
7 搅拌一分钟左右就可以把紫菜用手撕开倒入锅了,开始在搅拌。
8 这时该调味了,倒入适量的酱油、盐、十三香,搅拌均匀。
9 在把搅拌好的蛋液临在锅了,用铲子搅拌好。
10 在把剥好的虾仁下锅,过个一分钟左右就可关火出锅了。
一道美味的三鲜疙瘩汤就做好了。
二、家常疙瘩汤做法?
【制作食材】:西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。
【制作步骤】:
1.准备一个西红柿,在顶部用刀划个十字,再将西红柿放入一个空碗中,倒入刚烧开的开水,给西红柿烫一下皮,放一旁备用。
2.然后准备一颗青菜,给它切成小段备用。准备俩个碗,磕一个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉,来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌,搅成小疙瘩就可以了,放一旁备用。
3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮,然后切成小块儿,放一旁备用。
4.在锅中倒入适量油,接着倒入切好的西红柿,加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去,盖上盖大火烧开。
5.等锅中烧开以后,倒入搓好的疙瘩,并用筷子把它搅拌,大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。
6.倒入青菜,最后淋入鸡蛋液,用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了,盛入碗中。
三、疙瘩汤的家常做法?
【制作食材】:西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。
【制作步骤】:
1.准备一个西红柿,在顶部用刀划个十字,再将西红柿放入一个空碗中,倒入刚烧开的开水,给西红柿烫一下皮,放一旁备用。
2.然后准备一颗青菜,给它切成小段备用。准备俩个碗,磕一个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉,来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌,搅成小疙瘩就可以了,放一旁备用。
3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮,然后切成小块儿,放一旁备用。
4.在锅中倒入适量油,接着倒入切好的西红柿,加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去,盖上盖大火烧开。
5.等锅中烧开以后,倒入搓好的疙瘩,并用筷子把它搅拌,大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。
6.倒入青菜,最后淋入鸡蛋液,用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了,盛入碗中。
四、拌汤(疙瘩汤)的家常做法?
1、准备食材,西红柿洗净,菠菜择洗干净。
2、锅中放油,下入葱花,姜末炒香。
3、下入西红柿翻炒出汤汁,加入适量清水,盖上盖子烧开。
4、盆中放入面粉,打开水龙头,调到最细的水流。
5、慢慢搅拌成细碎的疙瘩。
6、拨拉到锅中,煮熟。
7、加盐、生抽调味,再加入切碎的菠菜,调入一点香油就好了。
五、三鲜虾仁疙瘩汤做法?
原料
精白面粉1000克。水发海参、鲜虾仁、熟鸡肉各50克,鸡蛋3只,猪瘦肉150克,油菜适量。清汤、酱油、精盐、味精、葱末、姜末、香油各适量。
做法
1、精白面粉加入少许精盐、清水和面制成疙瘩生坯。
2、鲜虾仁去净泥线,与水发海参、猪瘦肉、熟鸡肉均切成小丁。油菜切成小片。
3、鸡蛋磕入碗中,加入清汤、猪肉丁、海参丁、虾仁丁、油菜片、葱末、姜末、酱油、精盐、味精。
4、烧沸后下入疙瘩生坯,再沸后撇去浮沫,淋入鸡蛋液,待蛋絮浮起后,淋入香油,即成。
六、山东疙瘩汤家常做法?
热油下葱花爆锅,下配菜炒,配菜可以是西红柿,青菜,再加水烧开。等水开期间一勺面粉打入一个鸡蛋用筷子搅,变成很多小面疙瘩,加入烧开水的锅中用勺子搅拌,再次烧开。
七、柿子疙瘩汤家常做法?
所需食材:西红柿2个,面粉20克,淀粉40克,生粉60克,鸡蛋2-3个,食用油50克(玉米油或色拉油),韭菜20克,白糖3克,盐3克。
做法,
1:西红柿洗净之后,在上面打上十字花刀,再倒入热水浸泡5分钟。随后剥掉皮,再将其剁成末,尽量剁得细一点。备好待用。
2:面粉,淀粉,生粉按照1:2:3的比例将其和匀,再加入食用油和匀。
3:起锅加油烧热,随后倒入切好的西红柿丁,小火慢慢将其炒至黏稠。随后再加入清水烧沸。加盐,鸡精,白糖调味。
4:将疙瘩放在漏勺中,用力向下按压,直至出现小疙瘩。烧沸后再煮30秒左右,就可以出锅了。
八、面筋疙瘩汤家常做法?
1.首先将250g~300g的面粉放入一个干净的盆中,加入100g左右的温水,活成一个稍硬光滑的面团,醒面30分钟。
2.再拿另一个盆里放一些水,准备洗面筋,将醒好的面团反复地在水里揉搓,多换几次水,然后形成面筋和面筋水。
3.刚洗好的面筋加少许的碱放在一旁备用。
4.将面筋水,放入锅中,烧开之后加少许花生米,木耳,黄花菜,刚洗好的面筋,用手撕成小块放在锅中煮沸之后。加入适量的盐味精,鸡精调味,然后出锅。
九、大面疙瘩汤家常做法?
1做汤底。将焯水的猪棒骨下沸水,放葱姜,大火烧开转小火煲2小时;
2 50克小平菇撕成条、10克黑木耳切丝、2个去皮的西红柿切碎,1个鸡蛋打匀;
3炖汤的棒骨剔下猪肉,撕碎。适量蒜和香菜切碎;
4热锅下菜籽油,加蒜蓉、番茄,炒到番茄化开,依次下黑木耳、小平菇、猪骨肉,炒匀,倒入猪骨汤,煮沸转小火煨煮;
5做面疙瘩。将水龙头拧到最小,取200克面粉用很细的水流和面,筷子顺时针转圈,速度要快,等初步形成,将水龙头移开,继续搅拌一会再加水,反复2-3次,直到形成大小均匀的面疙瘩;
6做好的面疙瘩需立即下锅,汤锅转大火,把面疙瘩拨入汤中,持续迅速搅动,防止粘连;等锅里再次煮沸,转小火煮5分钟关火;
7以划线的方式倒入蛋液,轻轻推出蛋花。撒香菜、盐调味,搁一点芝麻油和黑胡椒粉,面疙瘩汤就做好了;
十、北瓜疙瘩汤家常做法?
食材:北瓜适量,面粉少许,西红柿半个,鸡蛋一个,甜不辣适量
1
鸡蛋打散,北瓜、西红柿去皮切小块备用,西红柿在热水里烫一下,皮就很容易脱落了。
2
面粉中加入清水,慢慢搅拌成小疙瘩,孩子吃的话,疙瘩越小越好。
3
锅中放油,油热后放入西红柿翻炒出汁,然后倒入北瓜块一起翻炒
4
翻炒两三分钟后,加入清水和少许盐,水开后继续煮,把北瓜煮烂,这样宝宝更喜欢吃
5
如果家里有甜不辣、鱼豆腐类的也可以放一点
6
之后可以放入面疙瘩、和鸡蛋再少煮一会儿,就可以出锅了
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