如何做海鲜粥干贝需要泡水么(海鲜粥的干贝要泡发吗)

一、干贝海鲜粥做法？

工具/原料

干贝 (6~8颗)

大米 (250克)

色拉油 (少许)

盐，葱花 适量

胡椒粉 少许

方法/步骤

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首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。

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第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。

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铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。

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把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。

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沸腾以后再租，5~10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。

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搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥，有一种海鲜的味道，而且制作也挺方便的。再准备一些干点心，就是一顿不错的早餐。

二、干贝海鲜粥怎么做？

所需原料：大米、鲜虾、青菜、干香菇、干贝、姜丝、料酒、鸡精、盐、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、干贝泡二十分钟，洗干净，然后继续泡一小时，里面滴点料酒去腥同时可以避免干贝太咸。干香菇发泡后切丁，姜切丝。

第2步、青菜焯水过凉，焯水时我习惯滴油和食盐，防止变色。切碎备用。

第3步、大米洗干净，凉水泡二十分开火煮至开，转小火放入干贝和香菇，提前放入可以使干贝通过熬制过程中释放其甘甜的味道。干贝最好撕碎，姜丝也放进去，放一点点胡椒粉去腥，我觉得胡椒粉辣辣的，喝粥也很带感。

第4步、鲜虾煮熟，去头去皮去虾线，可以切碎可以不切，我通常不切，保留整只大虾才有口感嘛。

第5步、一个小时后把虾和青菜放粥里。放入盐和鸡精。

第6步、超级鲜的干贝鲜虾砂锅粥就好了，最后再撒上香菜，我是挺爱吃香菜的，不放也可以，看个人口味。

三、如何做干贝皮蛋粥？

皮蛋干贝粥的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

皮蛋干贝粥的制作材料：主料：米100克,干贝50克,皮蛋1个,葱末1小匙,红椒丝1小匙,盐,鸡精各2克,胡椒粉,麻油少许。

教您皮蛋干贝粥怎么做，如何做皮蛋干贝粥才好吃1、米洗净，浸泡约30分钟，加水熬煮40分钟。

2、小干贝洗净泡软，放入粥内同煮10分钟，皮蛋切成月牙形，葱切末。

3、皮蛋放入煮好的粥内，再煮5分钟，加盐调味，并撒上葱花、红椒丝即可。

干贝米饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食滋阴食谱夜尿多食谱糖尿病食谱动脉硬化食谱

口味：原本味工艺：煮干贝米饭的制作材料：主料：粳米300克

辅料：干贝60克,豌豆苗35克,百合(干)20克

调料：盐5克,酱油15克,料酒10克干贝米饭的特色：此饭色泽美观，鲜香可口。教您干贝米饭怎么做，如何做干贝米饭才好吃

1.将百合根部切去，一片一片地剥下，用水洗净，削掉有黑色的部分；豆苗择洗干净，备用。

2.将粳米淘洗干净，沥干水分；小干贝用盐水洗一下，沥干水分，备用。

3.将汤锅内倒入鲜汤，烧沸后加入粳米、酱油、料酒、精盐和百合，盖上锅盖，焖煮至饭将熟时，倒入小干贝，再焖10分钟左右，上下轻轻搅拌混合均匀，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”干贝鸡肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱

口味：咸鲜味工艺：煮干贝鸡肉粥的制作材料：主料：籼米100克

辅料：干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,香菇（鲜）50克

调料：猪油（炼制）5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克

教您干贝鸡肉粥怎么做，如何做干贝鸡肉粥才好吃

1.将干贝洗净，撕碎；

2.鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内；

3.加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟；

4.籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分；

5.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；

6.荸荠剥皮洗净，也切成小丁；

7.葱、姜洗净分别切末备用；

8.锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；

9.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；

10.粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

籼米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

干贝瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食脾调养食谱肾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱

口味：清香味工艺：煮干贝瘦肉粥的制作材料：主料：稻米30克,糯米30克,干贝80克,猪肉(瘦)100克

调料：姜2克,色拉油10克,盐2克,淀粉(豌豆)20克教您干贝瘦肉粥怎么做，如何做干贝瘦肉粥才好吃1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。

4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

小帖士-食物相克：

稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

四、如何做鲍鱼海鲜粥？

第1步、准备原材料鲍鱼、海虾、扇贝先煮成七分熟、大米、韭菜。

第2步、海鲜切成大小的小段鲍鱼去壳取出肉肉。

第3步、韭菜切一厘米宽的粒状。

第4步、大米放入锅中淘洗干净添加适量清水大火煮起来。

第5步、大米煮至七成熟改中火煮。

第6步、放入鲍鱼、海虾、扇贝煮十分钟。

第7步、放入韭菜改小火煮两分钟。

第8步、煮至海鲜入味米粥粘稠就差不多了。

第9步、最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

第10步、美味可口的鲍鱼海鲜粥装入容器中就大功告成了。

五、干贝粥怎么做如何做好吃？

食材明细 干贝 一小把 大米 半杯 胡萝卜 半根 黑木耳 八朵 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 水 适量 生姜 适量 咸鲜 口味 煲 工艺 数小时 耗时 简单 难度 干贝粥的做法步骤 干贝粥的做法步骤：

1 1食材准备：大米半杯，干贝一小把泡发，胡萝卜半根，生姜两片，木耳八朵（忘了放黑木耳的照片，一会上）。 干贝粥的做法步骤：

2 2胡萝卜去皮洗净切丁。 干贝粥的做法步骤：

3 3木耳泡发洗净切丝。 干贝粥的做法步骤：

4 4紫砂锅里加入洗净的大米，干贝，姜丝，半勺料酒，加适量水，大火煮开。 干贝粥的做法步骤：

5 5大火煮开后，加入切好的胡萝卜丁，木耳丝，加适量盐小火煲一小时。 干贝粥的做法步骤：

6 6起锅，吃时往碗里滴几滴香油，味道更加多样化。

六、如何做鸡脚虾仁海鲜粥？

虾仁海鲜粥做法

虾仁菜粥的做法

1.先准备青菜，小白菜就可以，一定要挑选新鲜的哦。

2.基围虾，十来只就够了，洗净后在开水里过一道。

3.然后用冷水冲一下，去头和皮。

4.将青菜和虾仁都切成碎粒，这跟潮汕粥喜欢用整只虾有点不一样。

5.大米要提前泡水哦，大概要泡2-3个小时，这样一会儿就比较容易煮。

6.锅中加入适量的水烧开，水开后把泡好的米放入锅中，开大火煮，煮开后转中火，再煮30分钟。

7.米差不多煮好的时候放入青菜和虾仁，撒少许盐，不宜太咸，搅拌均匀煮两分钟后即可乘出来了。

8.好了，一碗营养的虾仁菜粥就搞定了。今天虾貌似有点少，呵呵！

七、如何做潮汕砂锅海鲜粥？

潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤：

1、准备2个鲍鱼和9个虾作为海鲜砂锅粥的主要材料；

2、辅料上准备干贝、几个香菇、姜片、冬菜；

3、砂锅粥用东北的大米比较好，将米倒入碗中浸泡一下；

4、把虾的壳拔掉，留下虾头、虾壳和虾线去掉，可以留下尾巴；

5、将鲍鱼肉取出来后，去掉内脏，再把它刷洗干净；

6、砂锅烧热加一点油，把虾头倒进去，炒出香味后把虾头夹掉；

7、加入开水，水煮开后把米倒进去，搅拌一下后盖上盖子把它煮熟；

8、米煮得差不多快熟的时候，把姜片、干贝、香菇丝一起下去煮；

9、把鲍鱼给切片，切薄一点，再将虾背开一下；

10、把米煮得烂一点后，把虾、鲍鱼片、一勺花生酱、一勺猪油、鱼露、冬菜、胡椒粉依次加进去后，试一下咸淡；

11、出锅前撒上香菜，出锅。潮汕海鲜砂锅粥，味道甜美，口感浓厚，是来潮汕必吃的一道地道美食之一。

八、八宝粥的米需要隔夜去泡水么？

通常我是自己做，黑米和各种豆子、花生米、泡一晚上，早上正好煮，有时候还放红薯或者南瓜、枣，这样煮出来的粥比较软和，大米和小米是煮的时候放，不需要泡的。

九、图解用电压力锅版怎么做干贝海鲜粥？

干贝海鲜粥电压力锅版的做法：

1.备好食品材料：大米、葱和姜，还有提前泡好木耳、干贝和虾米。

2.将大米、木耳、干贝和虾米清洗干净入电压力锅。

3.姜切成末也入锅。

4.注入清水，约1200毫升。

5.盖锅，调到粥的档位，接通电源。

6.解压后，打开锅盖，加些青色的蔬菜，我用了葱和荷兰豆，再次启动，见锅开就断电。

7.加点盐和香油调味。

8.盛入各人碗里，根据各人喜爱加胡椒等调味。

十、海鲜粥有啥隐含的意思么？

没有隐含的意思，海鲜粥就是一种粥，没有隐含的意思，用大虾煮也属于海鲜粥，特别的好吃，先把粥煮成八分熟，然后放入大虾即可