多种海鲜混合煮做法(各种海鲜混在一起怎么做好吃)

一、煮海鲜做法大全？

鲜奶虾海参汤：需要准备冻干海刺参3个、虾干20g、干香菇10g、海珍汤10g、牛奶250g、蔬之鲜适量、盐适量。

然后需要将海参泡12小时，香菇泡半天，适量的清水煮开。再放虾干，放入浸泡好的香菇，汤煮开后，放入海珍汤。

下面需要再次煮开后，放入牛奶；放发好的海参；接着放适量的盐，还有适量的蔬之鲜，煮开就可以起锅了。

葱油蛏子：这里需要将养好的蛏子捞出冲洗净，在沸水中汆烫至壳打开即捞出。再去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中。

然后还需要将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中。

下面需要将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢地将油加热，让葱段和麻椒的味道释放出来。

而后需要放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火。

到这里，再将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟。装盘的时候可放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁，上面可撒些葱丝和香菜丝装饰。

吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃，也是非常好吃的。

雪菜黄鱼羹：这道菜绝对是鲜上加鲜的强强联手，一口清汤入口，也是鲜得让人掉眉毛！小黄鱼的软嫩对比爽脆的雪菜，擦出不一样的火花。

所以，小黄鱼蒸好后去除鱼骨，碎成小块鱼肉，先于煸炒过的雪菜入水，加少许料酒去腥，再放入雪菜一起烧开，最后略微调味、勾芡。

香糟黄鱼：这个香糟黄鱼是上海的糟醉菜之一，也是很受欢迎的一道冷菜。糟卤配上海鲜，那种爽口鲜香，真是谁吃谁知道。

香糟黄鱼先要将小黄鱼腌制并煎好，沥油晾凉后配以糟卤淹没小黄鱼，夏天还可放入冰箱些许时间使其更加凉爽入味。

家常炒蛏子：需要把蛏子用清水冲洗干净，再下入开水锅煮几分钟后捞出，用冷水冲洗，将蛏子剥壳去黑线备用。

下面再起油锅，倒入少量的油烧热，接着倒入洋葱块，青红椒煸炒出香味。再倒入处理好的蛏子肉煸炒一分钟，加入适量蒸鱼豉油继续翻炒均匀，最后加入盐炒均匀即可出锅。

二、卤煮海鲜的做法？

香料：

桂皮6g ，三奈 10g， 小茴香80g ，八角30g， 草果8g， 香果25g， 大砂仁15g， 白芷30g，香茅草5g ，肉扣15g， 香叶5g， 陈皮5g ，甘草15g ，丁香8g ，黄栀子15g。

辅料：

辣椒王350g，新一代辣椒300g，红花椒50g，青花椒50g(用不着炒直接放一半装在煲汤袋，一半放汤中)，水30斤，色拉油2斤，生姜250g，大葱300g，香菜200g，白酒200g。

调料:

盐放180g，美极烧焖汁350g，鲜辣汁150g，美极牛肉粉150g，鲜鸡粉250g，冰糖100g，鸡汁500g，蚝油300g，鲜味素80g。

制作流程：

第(1)步：把香料放在水里浸泡几分钟后洗净拿出，然后烧锅放香料把它炒香然后在用煲汤袋装好放入汤中。

第(2)步：菜籽油放入锅内烧至250度，油温降到180度后下入姜片炸香放洋葱，香葱炸香捞出用煲汤袋装好，油温150度下放入花椒炸5秒，下入辣椒炸香放白酒100克，桶中加入50斤水放香料包蔬菜料包烧开。

第(3)步：煮了2小时后调味，把五花肉放入锅内煮熟或者煮烂捞出再一次调味。

第(4)步：卤煮各种海鲜要将其静养吐净泥沙，用葱姜料酒盐将鲜 水。

第(5)步：把卤水放在小锅内每一样海鲜单独卤煮侵泡，(蟹和琵琶虾还有鲍鱼泡4分钟，贝类2分钟左右)。

第(6)步：辣度可以根据自己的口味来增加，也可以单独制作香辣油或者炒香的干辣椒。

三、海鲜煮切面的做法？

注意,虾壳是拿来煮汤的,与虾肉分装。

2.添加少许的生粉、盐、油、酱油,腌20分钟左右,备用。

3.准备好香菜和葱段。

4.研磨好沙姜(必不可少)和蒜头。

5.热油,爆香研磨好的沙姜和蒜头,并加入虾壳,煮至变色。加入三碗水,盖上盖子,焖10-20分钟,将虾壳的鲜味逼至汤中。

6.(这个在煮虾汤之前就要准备好)面粉加水搓成面团,切片,下锅煮3-5分钟、至浮起便捞起。注意:面条要根根分明,分开摆放,下锅时也要一片一片放入热水中煮熟。煮熟后放入装有冷水的大碗中,防止粘在一起。最后、等待虾汤煮好后加入。

7.煮好的汤,虾壳即可捞出不用。

四、咖喱煮海鲜的做法？

主材料：虾1斤

调味料：油咖喱、生抽、姜丝、蒜泥、青蒜、盐

方法

1虾洗净，用剪刀剪去虾须，并在背部剪上一刀，去沙线，再冲洗干净并沥干水份。

2锅中倒入油，烧热后倒入沥干水份的虾，中大火煎至虾两面颜色变红后，用漏勺将虾捞出。

3锅中留底油，倒入蒜泥、姜丝，中小火炒出香味后，

4加入约1-1.5大勺的油咖喱一起煸炒，再加入约1-2大勺的生抽、1大勺的绍酒一起煮开后，倒入刚才炸好的虾。

5中大火翻炒至汁水收干后，撒上一把青蒜叶末，翻匀后即可起锅装盘。

五、海鲜菇煮豆腐的做法？

主料：毛豆腐300g、真姬菇20g、番茄酱1个

调料：水适量、食盐适量、花生油适量、胡椒粉适量、香油适量

做法：

步骤1豆腐切块，西红柿切片。

步骤2海鲜菇大的改成小段。

步骤3锅中放葱姜蒜炝锅，然后入海鲜菇翻炒。

步骤4炒至海鲜菇微软时，放入豆腐。

步骤5加入适量的水、盐大火煮开，中小火慢炖（我一般炖十分钟左右)。

步骤6当感觉豆腐炖得关不多时，加入西红柿。

步骤7大火再次烧开，至西红柿变软，加入香菜段。加入胡椒粉、芝麻油调味出锅。

六、多种粉末混合如何分离？

有以下几种方法可以分离。

1.当一种可溶一种难溶式，可采用溶解，过滤，蒸发，烘干的方法分离。

2.可以通过磁铁吸引等物理方法进行分离。

3.如果两种都可溶，可选择使用化学试剂使一种转化为沉淀，然后再进行过滤分离。

4.使用不同的溶剂溶解后萃取。

七、多种农药怎么混合存放？

一、防止农药混杂存放

通常的农药分为碱性和酸性，不同性质的农药要分开存放。如碱性农药有石硫合剂、波尔多液;酸性农药有硫酸铜、硝酸铵等。这2种不同性质的农药不能混合存放。如果混放在一起，会加速农药失效。农药包装上要有完整、牢固、清晰的标签。

二、防止暴晒和高温

乳剂农药经日晒后，乳化性能变差，甚至失效;粉剂农药贮存温度过高也会降低药效。为此，农药应当存放在干燥、通风、避光、小孩拿不到的安全地方，要远离火源，避免暴晒和高温。

三、防止低温和受潮

低温能使一些瓶装的乳剂、水剂农药结晶或沉淀，甚至可能引起瓶子爆裂。粉剂农药容易吸湿结块，引致失效。因此，在阴雨季节要特别注意将粉剂农药包装好，存放在干燥防雨的地方，严防雨水淋湿或受潮导致失效。

四、防止农药挥发

乐果乳剂以及复配制剂等农药容易挥发失效，保管时一定要把瓶盖拧紧，放在包装箱内密封保存。

五、防止农药拼装混放

农药虽能混合施用，但要随混随用，用不完的2种或2种以上的农药应分别在其原瓶中存放，而有些农户图省事，合并在一个瓶里存放，这样时间长了，农药易失效。

六、不要将农药与食品、粮食、饲料、种子存放在一起。

八、不用海鲜煮锅边的做法？

准备些泡发好的香菇，瘦猪肉切成丁，洋葱切丝，还有些葱花、芹菜末。

锅里倒入少许猪油，先将洋葱炒出香味，再倒入香菇、瘦肉丁加大火翻炒后，盛出备用。

洗好后的铁锅倒入适量清水，烧开后，将磨好的米浆圈在锅边，盖上锅盖，闷上一分钟左右开盖，按此方法把米浆圈完。

然后将刚才炒好的肉丁、香菇、洋葱倒入铁锅里，煮上半分钟，然后调好口味，最好把葱花、芹菜末加到锅里面，一道美味没有海鲜的锅边就可以出锅了。

九、多种酒曲混合使用方法？

1.按照传统的固态法，半固态法熟料酿造工艺操作即可；

2.用曲量为0.4%~0.6%；

3.发酵最佳温度28℃~36℃；

4.发酵周期7~12天左右；

5.出酒率90%左右（以45度，100斤大米计）；

生料酿造使用方法：

1.除大米不用粉碎外，其它原料应用粉碎机粉碎为0.8毫米左右粒度并过筛，确保原料细度均匀，加水量按原料总量2.2~3倍，然后将曲用4~6倍30℃温水稀释，保温20分钟使用。

2.原料+冷水+酒曲可发酵成酒，原料免淘洗，免蒸煮，不再添加任何铺料。

3.酒曲用量为原料的0.4%~0.8%由于气候变化，夏天用0.4%~0.6%，冬天用0.6%~0.8%，搅拌后密封发酵，为保证原料的完全彻底糖化发酵，全部发酵过程中必须搅拌3~5次。

4.发酵温度：20℃~40℃，最佳发酵温度为28℃~36℃。

5发酵时间：发酵时间为12天左右，温度低，时间延长。

6.出酒率：100斤大米原料可酿45度成品酒约100斤，玉米约75~80斤。

十、多种农药混合如何兑水？

 配制药液时建议大家采用二次稀释法,即先将农药溶于少量水中,待均匀后再加满水,这样可以使药剂在水中溶解更均匀,效果更好