蒜泥海鲜的做法大全(蒜泥海鲜的做法大全窍门)

一、蒜泥田螺的做法大全？

做法：

1、主料：田螺500克。

2、辅料：玉米油1勺、味极鲜酱油1匙、蒜蓉辣酱2勺、糖2勺、蚝油1匙、姜3克、蒜10克、葱10克。

3、田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感。

4、清洗干净的田螺沥干水份备用。

5、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香。

6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色。

7、放入蒜蓉辣酱煸炒入味。

8、调料炒好倒入田螺。

9、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味。

10、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅。

二、蒜泥大肠的做法大全？

主料

猪大肠1000克

辅料

面粉100克

尖椒2个

八角1个

姜1块

大葱1段

料酒3汤匙

老抽1汤匙

生抽1汤匙

食盐2茶匙

醋4汤匙

植物油1汤匙

蒜1头

步骤1

将猪大肠内外都反复洗净，洗好的大肠放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、大葱、一大匙料酒，烧开后煮约两分钟

步骤2

将大肠捞出，再次用清水洗净，沥干后切成大块，青红尖椒切滚刀块，生姜切片，大蒜去皮

步骤3

锅内放适量的油，下入大蒜，煸至大蒜表面微黄后舀出待用，锅内余油，下入大肠，炒至出油

步骤4

加入两大匙料酒，炒匀加入老抽、生抽、白糖、盐，炒匀

步骤5

加入适量的热水，盖盖，大火烧开后转中火煮约30分钟加入之前炒好的蒜子，再继续煮约10分钟

步骤6

放入青红尖椒，开大火，翻炒约2分钟即可

焯烫大肠的时候，不要盖盖，以免容易产生异味大蒜去皮小妙招，将大蒜掰开成一瓣瓣后放入温水中浸泡一会儿，这样就可以很好地去皮了

三、蒜泥烤饼的做法大全？

用料

中筋面粉750克原味优格 150克酵母 6克水 400克左右糖 15克盐 6克油 25克蒜末 25克牛油 40克

做法

全部材料放进搅拌机，搅成面团，然后发酵至2倍大。面团排气，分割成10份。揉成团。薄薄刷一层油。用毛巾盖好静置一会。蒜末和牛油，加少许盐，份量外，微波炉加热一分钟。

烤盘喷油，把面团直接放烤盘上按压出形状。烤箱预热210度，饼上刷上加热过的大蒜牛油，可以撒点香菜末。烤5到10分钟。又香又软的印度naan就出炉了。就这样吃也超级棒呢。

四、面条蒜泥的做法大全？

配方9种材料

鲜面条 一把、香椿 一把、蒜 几瓣、盐 2-3g、醋 一汤匙、香油 一茶匙、淡奶油 一汤匙、大虾 5个、帕尔马奶酪粉 5g

做法3个步骤

步骤1.

香椿洗净过热水焯烫50秒钟，至变绿。蒜去皮。蒜臼子里放盐，加切碎的香椿与大蒜，砸成泥即可

步骤2.

大虾去皮，去虾线入水煮熟，捞出备用

步骤3.

面条煮熟，大约5分钟。捞出过一遍凉开水制成温面（也可以不过水，直接拌，做成热面），加香椿蒜泥、虾，醋，香油，或者自己喜欢的任何材料，拌匀即可

五、蒜泥瘦肉的做法大全？

1/3 将五颗蒜头剁成泥状,搅打进去60%的低脂绞肉(分量一个家所需来调配) , 一点葱花也加入提升味道, 再加一颗鲜香菇剁成小丁状, 一起加进去搅拌~酱油少许, 继续搅打, 还有两三次的打水, 让肉泥出现黏稠状!

2/3 将整盘(或试成庄的大碗公) 直接放入盛有约高肉泥一点点的水中(不用放在铁架子上面蒸唷), 开始盖上锅盖蒸约20分钟。

3/3

二十分钟过去了，掀开锅盖熄火, 香喷喷的蒜香飘出来, 就这样再烫一个番薯叶, 轻松拌饭好滋味。

六、蒜泥香菇的做法大全？

主料:

香菇6个

蒜1个

红尖椒3个

辅料:

葱适量

蚝油1勺

生抽1勺

胡椒粉1勺

清水3勺

做法步骤:

1.香菇洗净用剪刀剪去香菇蒂，可以稍微多剪掉一点。

2.蒜去壳剁蒜末。这里教大家一个去蒜外皮的办法，只适用于剁蒜末，那就是把蒜尾部切掉点，然后用刀背拍扁，外皮就可以很容易的拿掉了！

3.蒜剁蒜蓉，小米辣切小丁，葱切葱花。

4.锅里放油烧热，放入蒜蓉煸炒出香味，小火，加入一勺蚝油。

5.煸炒均匀后加入3勺清水，加入1勺胡椒粉，煮开。

6.加入1勺生抽，把小米辣和葱花也倒入锅里。

7.翻炒均匀。

8.用勺子把煸炒好的蒜蓉填入香菇里，把香菇摆到铺有锡纸的烤盘上。

9.所有的全部做好。

10.aca烤箱上下管200度预热好了之后摆入香菇烤8分钟即可。

七、蒜泥饺子的做法大全？

所需食材：

面粉250克、肉末250克、大蒜、盐、室温水125克、花椒水、花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉

制作步骤：

第一步：和面。碗中准备250克面粉，再加入1.5克盐增加面粉的筋性，然后用125克室温水和面，搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团，充分揉匀后盖上保鲜膜，让面团松弛一会儿。

第二步：把大蒜剥好，清洗干净后拍碎剁成蒜末。锅里加入适量油，小火加热，然后把蒜末加进来，用小火把蒜末熬至金黄，熬好后放凉备用。

第三步：往肉末中加入花雕酒、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，然后用筷子顺着一个方向搅匀至上筋，再分次加入准备好的花椒水（每次一小勺，待肉末把花椒水都吸收了再加下一次），搅匀后再加入适量盐调味，最后充分拌匀即可。

第四步：把放凉的金蒜连油一起倒入装有肉末的碗中拌匀。

第五步：取出休息好的面团，再次揉匀揉光滑，然后把面团搓成细条，切小剂子；在剂子上撒少许干面粉，然后再擀成皮备用。

第六步：在擀好的皮子上放上馅儿，边缘捏合好，挤出大肚饺子。

第七步：锅中加足量的水烧开，再加适量盐入底味，然后下入煮好的水饺，煮开后激两次凉水，再次煮开看饺子完全浮起来即可捞出。最后再根据自己的口味调个酱汁即可开吃。

小贴士：

调馅儿的时候，喜欢吃白蒜末的可以加点进来，这样口感更好

八、蒜泥红酒的做法大全？

所需成分：

12片去皮蒜瓣

半升红酒

1个玻璃罐

制作方法：

先将蒜瓣切碎，然后放在准备好的干净的玻璃罐中，然后倒入红酒，密封好玻璃罐之后，放在有光的区域2周，每天都要摇晃一下玻璃罐，14天之后换到深色的玻璃瓶中储存。

使用方法：

每天3次，每次1勺，连续服用1个月，然后停止半年。

九、蒜泥肘子做法大全？

材料：猪肘子1个，蒜适量，生抽适量。

做法步骤：

1、首先把买来的猪肘焯过水后，放入电压力锅内，煮至软烂。

2、取出稍微放凉后，剔去里面的大骨。

3、把肉分切成几个小块，再用利刀切成薄片。

4、把蒜切成末，放入碗中。

5、加入适量生抽，吃时用切好的肘子蘸食即可。

十、蒜泥白肉做法大全？

蒜泥白肉

食材

五花肉适量、黄瓜1根、油辣子适量、生姜一小块、大蒜1个、小葱3-4根、味极鲜适量、香醋适量、花椒油适量、盐适量、糖适量。

做法

1、炒锅上火，加入适量水，放入五花肉，加入部分小葱和生姜，水开后煮十五分钟。

2、关火后再焖几分钟，把五花肉捞出，稍微晾凉。

3、黄瓜用削皮刀削成薄片备用。

4、生姜切碎，小葱切葱花，大蒜剁成蒜蓉。

5、把五花肉切片，放在中间，黄瓜片卷起放边上装饰。

6、大蒜，小葱，生姜放小碗中，放油辣子，味极鲜，香醋，花椒油，盐和糖拌成蒜香调味汁。

7、将调味汁浇在白肉上即可，吃的时候拌开。

蒜泥白肉

食材

五花肉适量、黄瓜适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、糖适量、料酒适量、辣椒油适量。

做法

1、冷水将肉下锅，加葱姜和料酒，将肉煮上。

2、煮熟出锅。

3、黄瓜用刨皮刀刨成 薄而长的瓜片。

4、黄瓜铺在盘子中摆出造型。

5、煮好的肉放至温凉时切片。将肉片摆在黄瓜上面。

6、大蒜捣成泥。

7、加盐加芝麻油加生抽，还可以加些辣椒油。拌均匀淋在肉上就好了。

蒜泥白肉

食材

带皮五花肉300克、黄瓜1根、姜片适量、花椒适量、干辣椒2个、蒜50克、生抽70克、辣椒油40克、芝麻油15克、盐2克、白糖10克、油30克、小葱适量。

做法

1、准备好洗干净的肉肉。

2、将肉肉加入清水里，水里加入姜片，花椒，干辣椒2个，大火煮开，小火煮40分钟，至肉肉可以轻松用筷子戳穿，煮好的肉肉晾凉，放入冰箱冷藏1个小时以上，至肉肉凉透（可以提前一天煮好，放冰箱第二天用）。

3、准备好蒜泥，我的蒜泥用油炒了一下。

4、将生抽70克，辣椒油40克，芝麻油15克，盐2克，白糖10克，小葱和蒜泥一起拌匀。

5、准备好的肉肉，切成片。

6、黄瓜也切成片，将肉肉和黄瓜一起用调好的调味拌匀，再撒上小葱就OK了。

蒜泥白肉

食材

五花肉2段、青瓜1根、蒜头2瓣、生姜2片、香葱1棵、八角1个、香叶1片、酱油2勺、陈醋4勺、芝麻油2勺、盐少许、细砂糖少许。

做法

1、带皮五花肉2段洗净备用。

2、准备好青瓜，香葱，蒜头，生姜，八角和香叶。

3、锅里加入清水，放入五花肉，加入生姜，八角，葱白和香叶。

4、大火煮开，撇去浮沫，加盖小火煮15分钟。

5、煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。

6、将蒜末放入碗中，加入酱油和陈醋，加入芝麻油。

7、加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀备用。

8、将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，卷好摆盘。

9、煮好的五花肉放入冰水中降温。

10、捞出沥干水分，切成薄片，摆放在盘中。

11、均匀的淋入刚才调好的酱汁，用小米椒稍做装饰即可享用。

蒜泥白肉

食材

五花肉一块、嫩黄瓜一根、生姜一块、香葱两根、香叶两片、八角两小瓣、蒜泥适量、生抽2汤勺、香醋1汤勺、白糖1/2茶勺、辣椒油适量、芝麻油几滴、肉汤1/2汤勺。

做法

1、带皮五花肉一块，量以自家需要为准。

2、准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。

3、锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。

4、压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。

5、启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感）

6、在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。

7、煮好的白肉取出，按需要一分为二，依次切成厚薄均匀的薄片。

8、把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。

10、均匀的淋上调好的酱汁即可。

蒜泥白肉

食材

带皮五花肉200g、盐适量、葱适量、姜适量、黄瓜1根、香葱1根、油辣椒3大勺、鲜味酱油1大勺、枫糖浆2大勺、芝麻香油1小勺、盐少许、大蒜1头。

做法

1、五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮大约15分钟，焖到水凉，至五花肉熟透；

2、取出五花肉，沥干水分备用；

3、将五花肉打成长薄片，能打多薄打多薄，考验刀功哈；

4、黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片，一片五花肉包一片黄瓜片，边包边装盘；

5、大蒜细细捣成泥；

6、将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗；

7、搅拌均匀成蒜泥汁，取适量蒜泥汁浇在肉片上；

8、香葱斜切薄长的葱段；

9、将葱段撒在肉片上，与剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。

蒜泥白肉

食材

五花肉300克、黄瓜1根、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、辣椒油适量、花椒面适量、姜适量、蒜适量。

做法

1、五花肉冷水下锅,加入八角，桂皮，香叶，葱，姜，料酒，花椒煮,开锅后撇去浮沫,小火煮半小时左右，熟后在汤中泡一会。

2、熬红酱油,将八角,桂皮,香叶，冰糖入锅,然后放酱油,小火熬五分钟即可。

3、把蒜捣成蒜泥，将煮肉的汤晾凉，盛大约30克和蒜泥搅在一起。

4、放红酱油15克,醋几滴，再加一点花椒面。

5、把自制的辣椒油放进调好的蒜泥里。

6、趁肉热时将煮好的肉切薄片。

7、黄瓜用刮皮刀刮长片,用水稍微浸泡。

8、黄瓜和切好的肉均卷起摆盘，浇上蒜泥辣椒油汁即可。

蒜泥白肉

食材

五花肉200克、蒜1个、黄瓜半根、生姜适量、葱段适量、生抽5大汤匙、李锦记蒸鱼豉油1大汤匙、肉汤1大汤匙。

做法

1、准备好各种材料。生姜切片、葱切段，五花肉洗干净。

2、锅中放入冷水，加入姜片、葱段和五花肉，中火煮沸后用小火煮约8分钟左右。

3、捞出肉，对半切开，看到肉中间稍稍粉红色，即可把肉放回锅内，关火焖10分钟左右。（此时不可打开锅盖。）然后捞出，待冷却后切成薄片。

4、大蒜用压蒜器压成蒜泥。

5、在压好的蒜泥碗中加入生抽、李锦记蒸鱼豉油和肉汤，调匀成蘸料。

6、用刨皮器把黄瓜刨成薄片。

7、把黄瓜薄片码在盘中，中间放入刨黄瓜时损坏的黄瓜片作为肉的铺垫。

8、把切成薄片的五花肉片一片片铺在中间的黄瓜上，然后浇上蘸料即可品尝。

蒜泥白肉

食材

五花肉500g、黄瓜半根、蒜5瓣、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、辣椒油3汤匙、香油1/2汤匙、白糖1汤匙、料酒2汤匙、花椒适量、姜2片、香菜适量。

做法

1、主料五花肉约500g清洗干净，配料黄瓜洗净去皮。

2、煮锅加入适量水，烧开后将五花肉焯水后捞出。

3、洗净锅后加入适量水，烧开后放入五花肉、姜、料酒及花椒粒。

4、加盖后煮18分钟。

5、煮至用筷子插入不会冒血水即可，不要煮的太久，太软烂不好切片。煮好后放在汤里浸泡约15分钟。

6、准备大蒜用压蒜器压成蒜泥。

7、加入生抽、蚝油、白糖、香醋及辣椒油和香油，再加些煮肉的汤搅拌均匀。

8、将黄瓜切片摆盘造型。

9、将煮好的五花肉捞出晾凉，五花肉切薄片，摆盘造型。

10、淋入调料加香菜点缀即可。

蒜泥白肉

食材

五花肉300克、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20毫升、酱油15毫升、白糖3克、香醋5毫升、生姜汁5毫升、辣椒油3毫升、盐适量、香油适量。

做法

1、锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。

2、加入料酒大火煮开。

3、然后关小火焖煮至五花肉熟透。

4、捞出冷凉切薄片。

5、取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

6、把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。

蒜泥白肉

食材

五花肉350克、青瓜1条、姜片3块、八角4个、生抽2勺、白醋1勺、辣椒油1勺、大蒜1棵、葱1棵。

做法

1、锅中注水上炉，加入4个八角和3块姜片。放入洗净的肉，一起将肉煮至用筷子能轻松插入就可以捞出来凉却。用水冲干净肉的黏物。

2、将凉却的肉切成片。

3、青瓜洗净切段，用瓜刨刨成片。

4、将每一片肉都裹住一片青瓜。

5、裹好后摆入盘中。

6、将一颗大蒜切碎，放入一勺辣椒油。

7、再放入两勺生抽，一勺醋和小半勺的香油拌匀。（咸度根据个人口味加减）

8、将香汁淋入肉的表面，再放入切碎的葱完成。

蒜泥白肉

食材

五花肉1块、黄瓜1个、姜1块、蒜1个、香菜4棵、花椒3克、料酒30克、生抽70克、大葱1棵、辣椒红油100克、白糖90克、盐30克。

做法

1、煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。

2、改小火放入五花肉煮20分钟左右，煮至筷子可以扎透即可。

3、蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。

4、将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。

5、五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。

6、每片肉搭一片黄瓜，对折。

7、码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。