小米大虾粥的家常做法简单(小米大虾粥的家常做法简单又好吃)

一、大米大虾粥的家常做法？

大米清洗干净，冷冻2小时，小葱切段胡萝卜切丁，西南花切小块，干香菇用热水泡发。

2、准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿、虾头剪下来，放一旁备用，虾仁挑出虾线。

3、把冻米抓散，砂锅烧热，加入少许油油温五成热时加入葱段和虾头。加入适最水。大米，往一个方向搅拌

4、大火烧开后，转小火熬制8分钟。香菇切小块，待熬制八分钟后下入食材。这样虾仁白粥就做好了

二、大虾家常做法简单好吃？

主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，荆沙辣酱[4] 2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。

流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。[1]

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

步骤2

烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

步骤3

待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

三、家常爆炒大虾简单做法？

2、【红烧大虾】

用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分

钟即可。

3、【清蒸大虾】

用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、【椒盐大虾】

用料：大虾，¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁

做法：

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。

四、煮大虾的家常做法简单做法？

将虾清洗干净，控水待用。其实多用几种料煮出的大虾更香，它们是生姜、花椒、啤酒，综合使用有去腥增香的作用

锅中加适量清水，放入生姜片、花椒，开大火煮，一直煮到锅底冒小泡的时候，将大虾倒入锅中，并倒入啤酒。继续大火煮，煮大虾的时间不能太长，只要大虾变得弯曲后立即捞出，时间太久，会影响口感

五、家常大虾的做法简单好吃？

主料

大虾500克、粉丝200克。

辅料

盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油适量

步骤

1、从材料处理开始，最先是将大虾的壳给剥开，虾线去除。这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。

2、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。

3、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。在最后在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。

5、烧热水，将蒸锅放到其中继续蒸上几分钟，数着时间大概能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要第一时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，最后撒上葱花，美味好吃的蒜蓉蒸大虾就完成了。

六、开背大虾粥的家常做法？

材料

大虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙

做法：

1.大虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。（这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感），葱和香菜切碎.

2.米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒 开花（粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间），然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），

3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油（最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味），把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

七、番茄大虾最简单的家常做法？

用料、大虾 12只左右、番茄酱、盐、葱 1/3根、姜 1片、蒜 1瓣

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味

八、大虾仁的最简单家常做法？

食材

虾仁适量芹菜适量大葱适量盐巴适量食用油适量料酒适量淀粉适量姜末适量大蒜适量

方法

1芹菜洗净切段备用

2锅内放水烧开，倒入芹菜淖水捞出沥干备用

3虾仁加入料酒，淀粉，姜末腌制少许

4锅内放入热油，倒入蒜末爆香，加入虾仁仁爆炒少许捞出

5锅内放油，倒入葱丝爆香，倒入芹菜煸炒

6加入虾仁一起翻炒少许，加入盐巴调味出锅

九、茄汁大虾的家常简单做法？

、首先把大虾的虾须去掉，然后用刀在虾的背部划开，用牙签把虾线去除，虾线是虾的消化道，会影响口感，建议去除，也可以从头部直接去除虾线

2、然后再把内脏挤出来，挤过内脏的大虾容易掉头，把开过背的大虾，放进清水内清洗2遍备用。

3、锅上火，加入适量的色拉油，热锅凉油滑一下，锅烧热后，下入洗净的虾煎制，锅要不断的转动，锅不油润的情况下加少许的清油。

4、煎制一面变成红色，然后翻过来煎制另一面，待两面都成红色的时候倒出备用。

5、锅烧热加少许的油，炒香蒜蓉，下入番茄酱40克，把番茄酱炒香，炒成翻砂状态，加入少许清水，加入3克盐，10克白糖，一点点白醋调味，不可突出酸味。

6、下入大虾 ，烧至汤汁黏稠，加少许的生粉水勾芡，出锅前淋明油出锅即可 。

十、小米芹菜粥的家常做法？

1· 把一段芹菜洗干净切成粒备用，买的猪肝也切成小粒备用

2· 锅里放入一碗水烧开，倒入洗干净的小米熬煮。里面加入一点油。

3· 粥快好的时候加入猪肝和芹菜粒继续熬5分钟。这时候可以关火，粥就好了。

4· 关火后给粥调味，放入合适的盐，鸡汁（这个放不放都可以）加入些许香油完成了