家常疙瘩汤的简单做法密漏(家常疙瘩汤怎么做?)

一、疙瘩汤的家常做法，疙瘩汤怎么做简单又好吃？

食材准备：西红柿，鸡蛋，面粉，水，盐，葱姜，香菜，香油

做法步骤：

1，这个方法特别的地方及时这个神器，准备一个矿泉水瓶，在盖上扎上几个眼，注意不要扎得太大，在里面装上水一点点的往干面粉中挤水，边挤水边晃动干面粉，直到变成均匀的面疙瘩就可以了。

2，锅中烧油加葱姜末爆香，加入去皮的西红柿丁炒出汁水，然后加水烧开加盐调味。

3，水烧开后，用手抓着面疙瘩撒入锅中，用勺子轻轻推动防止粘锅，然后打入蛋花，撒上香菜和香油即可出锅。

二、家常疙瘩汤做法？

【制作食材】：西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。

【制作步骤】：

1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。

2.然后准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。

3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮，然后切成小块儿，放一旁备用。

4.在锅中倒入适量油，接着倒入切好的西红柿，加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。

5.等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。

6.倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中。

三、疙瘩汤的家常做法？

疙瘩汤是一道美味的汤品，下面是疙瘩汤的家常做法：

所需材料：

- 猪骨/排骨 500克

- 红薯 1个

- 面粉 适量（约200克）

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 葱姜适量

- 水 适量

做法步骤：

1. 猪骨或排骨洗净，焯水去血沫备用；

2. 红薯洗净去皮，切小块备用；

3. 面粉加水搅拌成面糊，打入1个鸡蛋，加入适量盐，继续搅拌均匀；

4. 锅中放入适量水，加入葱、姜、焯过水的猪骨或排骨，煮开后转小火煮1-2小时，期间撇去浮沫；

5. 煮熟的猪骨或排骨捞出，加入切好的红薯块，继续煮15分钟左右，直到红薯变烂；

6. 取适量面糊放在手心，用另一只勺子磨擦，使面糊成小疙瘩，然后放入煮好的汤中；

7. 等疙瘩浮起来后，再煮5分钟左右即可；

8. 最后加入适量盐调味即可。

疙瘩汤的家常做法就是这样，简单易学，味道很好，适合家庭烹饪。

四、大勺漏疙瘩汤做法？

步骤 1

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西红柿去皮切丁备用

步骤 2

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鸡蛋（蛋液40克左右）一个打散，加清水40克，面粉60克，调成糊状。倒入少许食用油搅拌均匀。（鸡蛋大小不一样，根据实际情况调整面粉用量。60-70克范围内）爱吃筋道口感的多搅打几遍，至面糊上劲。

步骤 3

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锅内倒油，下葱蒜末爆香，倒入西红柿丁炒出红油，加清水烧开。

步骤 4

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步骤 5

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面糊倒入漏勺，用勺子搅拌碾压，面糊会一滴滴漏到锅里，形成粒粒分明、蝌蚪状的面疙瘩。记得搅拌，防止疙瘩粘连。

步骤 6

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蛋液打散下入锅中，加紫菜、盐、香油出锅！

步骤 7

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汤色清爽，疙瘩均匀，粒粒分明，爽滑筋道。

五、拌汤（疙瘩汤）的家常做法？

1、准备食材，西红柿洗净，菠菜择洗干净。

2、锅中放油，下入葱花，姜末炒香。

3、下入西红柿翻炒出汤汁，加入适量清水，盖上盖子烧开。

4、盆中放入面粉，打开水龙头，调到最细的水流。

5、慢慢搅拌成细碎的疙瘩。

6、拨拉到锅中，煮熟。

7、加盐、生抽调味，再加入切碎的菠菜，调入一点香油就好了。

六、榨菜疙瘩汤简单做法？

用料

西红柿 一个，鸡蛋 两个，鸡汁 几滴，面粉  适量，水  适量，蒜 一瓣，白胡椒粉  适量，乌江榨菜 1袋

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

烧开水。

步骤 2

面粉加冷水，揉团备用。 冷水： 热水：

步骤 3

西红柿开水烫后，剥皮，切丁。 蒜一瓣，压泥。

步骤 4

鸡蛋，加白胡椒、鸡汁，打散备用。

步骤 5

冷锅冷油，放蒜泥，开火焙香； 放西红柿丁，出汁加酱油，白胡椒，盐，番茄酱。

步骤 6

加开水，大火煮沸，放面疙瘩、鸡蛋液。

步骤 7

起锅装盘，加榨菜。

七、正宗疙瘩汤简单做法？

一、所需食材：普通面粉120g、三颗鸡蛋、一把生菜、两个西红柿、白糖、白胡椒、鸡精、盐、香油。

方法与步骤

步骤1：西红柿清洗干净，顶部切十字花刀，碗中倒入沸水，把西红柿顶部朝下放入，表皮虽然营养，但为了保持口感建议大家去掉。趁这个时间，我们来准备面疙瘩，一颗鸡蛋打入面粉中，用筷子不断搅拌成疙瘩状，直到碗中的面疙瘩不粘连、小而均匀、没有面糊。

步骤2：西红柿用手撕去外皮，先切片然后切成碎丁，把生菜切块装入盘中备用。碗中打入两颗鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，蛋液一定要充分搅匀，才能打出漂亮的蛋花。

步骤3：锅里倒油烧热，放入葱花爆香，倒入西红柿翻炒均匀，加食盐转中火烧三分钟。提前加盐更容易炒出西红柿汁，炒至西红柿完全出汁，加入适量白糖提鲜。

步骤4：沿着锅边倒入400ml的清水，加入胡椒粉2g、鸡精2g，适量盐。大火烧开后，转小火炖煮2分钟，做好的面疙瘩一点一点撒到锅里，用筷子不断搅拌防止粘连。

等到面疙瘩全部飘起来，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液以画圈的方式慢慢淋入锅中，用勺子推动几下。最后放入生菜煮30秒左右，出锅前淋入香油，酸爽美味的番茄鸡蛋疙瘩汤出锅了。

八、山东疙瘩汤家常做法？

热油下葱花爆锅，下配菜炒，配菜可以是西红柿，青菜，再加水烧开。等水开期间一勺面粉打入一个鸡蛋用筷子搅，变成很多小面疙瘩，加入烧开水的锅中用勺子搅拌，再次烧开。

九、柿子疙瘩汤家常做法？

所需食材：西红柿2个，面粉20克，淀粉40克，生粉60克，鸡蛋2-3个，食用油50克（玉米油或色拉油），韭菜20克，白糖3克，盐3克。

做法，

1：西红柿洗净之后，在上面打上十字花刀，再倒入热水浸泡5分钟。随后剥掉皮，再将其剁成末，尽量剁得细一点。备好待用。

2：面粉，淀粉，生粉按照1:2:3的比例将其和匀，再加入食用油和匀。

3：起锅加油烧热，随后倒入切好的西红柿丁，小火慢慢将其炒至黏稠。随后再加入清水烧沸。加盐，鸡精，白糖调味。

4：将疙瘩放在漏勺中，用力向下按压，直至出现小疙瘩。烧沸后再煮30秒左右，就可以出锅了。

十、大面疙瘩汤家常做法？

1做汤底。将焯水的猪棒骨下沸水，放葱姜，大火烧开转小火煲2小时；

2 50克小平菇撕成条、10克黑木耳切丝、2个去皮的西红柿切碎，1个鸡蛋打匀；

3炖汤的棒骨剔下猪肉，撕碎。适量蒜和香菜切碎；

4热锅下菜籽油，加蒜蓉、番茄，炒到番茄化开，依次下黑木耳、小平菇、猪骨肉，炒匀，倒入猪骨汤，煮沸转小火煨煮；

5做面疙瘩。将水龙头拧到最小，取200克面粉用很细的水流和面，筷子顺时针转圈，速度要快，等初步形成，将水龙头移开，继续搅拌一会再加水，反复2-3次，直到形成大小均匀的面疙瘩；

6做好的面疙瘩需立即下锅，汤锅转大火，把面疙瘩拨入汤中，持续迅速搅动，防止粘连；等锅里再次煮沸，转小火煮5分钟关火；

7以划线的方式倒入蛋液，轻轻推出蛋花。撒香菜、盐调味，搁一点芝麻油和黑胡椒粉，面疙瘩汤就做好了；