家常疙瘩汤的做法(家常疙瘩汤的做法视频)

一、家常疙瘩汤做法？

【制作食材】：西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。

【制作步骤】：

1.准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。

2.然后准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。

3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮，然后切成小块儿，放一旁备用。

4.在锅中倒入适量油，接着倒入切好的西红柿，加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去，盖上盖大火烧开。

5.等锅中烧开以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它搅拌，大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。

6.倒入青菜，最后淋入鸡蛋液，用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了，盛入碗中。

二、疙瘩汤的家常做法？

疙瘩汤是一道美味的汤品，下面是疙瘩汤的家常做法：

所需材料：

- 猪骨/排骨 500克

- 红薯 1个

- 面粉 适量（约200克）

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 葱姜适量

- 水 适量

做法步骤：

1. 猪骨或排骨洗净，焯水去血沫备用；

2. 红薯洗净去皮，切小块备用；

3. 面粉加水搅拌成面糊，打入1个鸡蛋，加入适量盐，继续搅拌均匀；

4. 锅中放入适量水，加入葱、姜、焯过水的猪骨或排骨，煮开后转小火煮1-2小时，期间撇去浮沫；

5. 煮熟的猪骨或排骨捞出，加入切好的红薯块，继续煮15分钟左右，直到红薯变烂；

6. 取适量面糊放在手心，用另一只勺子磨擦，使面糊成小疙瘩，然后放入煮好的汤中；

7. 等疙瘩浮起来后，再煮5分钟左右即可；

8. 最后加入适量盐调味即可。

疙瘩汤的家常做法就是这样，简单易学，味道很好，适合家庭烹饪。

三、拌汤（疙瘩汤）的家常做法？

1、准备食材，西红柿洗净，菠菜择洗干净。

2、锅中放油，下入葱花，姜末炒香。

3、下入西红柿翻炒出汤汁，加入适量清水，盖上盖子烧开。

4、盆中放入面粉，打开水龙头，调到最细的水流。

5、慢慢搅拌成细碎的疙瘩。

6、拨拉到锅中，煮熟。

7、加盐、生抽调味，再加入切碎的菠菜，调入一点香油就好了。

四、山东疙瘩汤家常做法？

热油下葱花爆锅，下配菜炒，配菜可以是西红柿，青菜，再加水烧开。等水开期间一勺面粉打入一个鸡蛋用筷子搅，变成很多小面疙瘩，加入烧开水的锅中用勺子搅拌，再次烧开。

五、柿子疙瘩汤家常做法？

所需食材：西红柿2个，面粉20克，淀粉40克，生粉60克，鸡蛋2-3个，食用油50克（玉米油或色拉油），韭菜20克，白糖3克，盐3克。

做法，

1：西红柿洗净之后，在上面打上十字花刀，再倒入热水浸泡5分钟。随后剥掉皮，再将其剁成末，尽量剁得细一点。备好待用。

2：面粉，淀粉，生粉按照1:2:3的比例将其和匀，再加入食用油和匀。

3：起锅加油烧热，随后倒入切好的西红柿丁，小火慢慢将其炒至黏稠。随后再加入清水烧沸。加盐，鸡精，白糖调味。

4：将疙瘩放在漏勺中，用力向下按压，直至出现小疙瘩。烧沸后再煮30秒左右，就可以出锅了。

六、大面疙瘩汤家常做法？

1做汤底。将焯水的猪棒骨下沸水，放葱姜，大火烧开转小火煲2小时；

2 50克小平菇撕成条、10克黑木耳切丝、2个去皮的西红柿切碎，1个鸡蛋打匀；

3炖汤的棒骨剔下猪肉，撕碎。适量蒜和香菜切碎；

4热锅下菜籽油，加蒜蓉、番茄，炒到番茄化开，依次下黑木耳、小平菇、猪骨肉，炒匀，倒入猪骨汤，煮沸转小火煨煮；

5做面疙瘩。将水龙头拧到最小，取200克面粉用很细的水流和面，筷子顺时针转圈，速度要快，等初步形成，将水龙头移开，继续搅拌一会再加水，反复2-3次，直到形成大小均匀的面疙瘩；

6做好的面疙瘩需立即下锅，汤锅转大火，把面疙瘩拨入汤中，持续迅速搅动，防止粘连；等锅里再次煮沸，转小火煮5分钟关火；

7以划线的方式倒入蛋液，轻轻推出蛋花。撒香菜、盐调味，搁一点芝麻油和黑胡椒粉，面疙瘩汤就做好了；

七、北瓜疙瘩汤家常做法？

食材:北瓜适量，面粉少许，西红柿半个，鸡蛋一个，甜不辣适量

1

鸡蛋打散，北瓜、西红柿去皮切小块备用，西红柿在热水里烫一下，皮就很容易脱落了。

2

面粉中加入清水，慢慢搅拌成小疙瘩，孩子吃的话，疙瘩越小越好。

3

锅中放油，油热后放入西红柿翻炒出汁，然后倒入北瓜块一起翻炒

4

翻炒两三分钟后，加入清水和少许盐，水开后继续煮，把北瓜煮烂，这样宝宝更喜欢吃

5

如果家里有甜不辣、鱼豆腐类的也可以放一点

6

之后可以放入面疙瘩、和鸡蛋再少煮一会儿，就可以出锅了

八、阿甘疙瘩汤家常做法？

食材清单

西红柿 2个 、 温水 适量 、 面粉 200克 、 一小袋 35克 、 番茄酱 适量 、 鸡蛋 1个 、 香葱 适量 、 姜 3片 、 葱 半根 、 糖 1大勺 、 油 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

1/8

材料准备。

2/8

这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水，边加边迅速搅拌。最好是把面粉拨到容器的一边，和好一些疙瘩，就投入煮沸的汤锅中一些，再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大，就用手或筷子撕开。

3/8

锅内放少量的油加热，葱姜炝锅。

4/8

放入西红柿和番茄酱继续翻炒。

5/8

炒出汤汁，柿子基本溶化时，加入盐和糖翻炒。

6/8

加水，大火煮至沸腾。

7/8

汤沸后，转中小火，下入面疙瘩，同时搅动，直至全部面疙瘩下入锅中，盖锅盖略煮一会儿，5分钟左右

最后一步

加盐调味，沿锅边，倒入搅好的蛋液。搅动一下，就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可。

九、芥菜疙瘩汤家常做法？

把芥菜冲洗干净控水切小段，然后用葱姜蒜爆香煸炒二分钟加盐酱油味精再加水把疙瘩面撒进去煮两分钟就可以吃了

十、咸疙瘩汤家常做法？

用料:

西红柿 两个

鸡蛋 两个个

面粉 适量

西葫芦 半个

木耳 适量

火腿 一根

家常咸疙瘩汤的做法步骤:

步骤 1

在炒菜之前先在碗里搅点面粉 我是搅了半碗的面粉 你们看自己的用量 放置醒一会儿 这时候就可以去做别的了

步骤 2

油锅里放入葱花炒出香味之后再把切好的西红柿西葫芦木耳放进去 加点盐 可以让蔬菜出水 加一点生抽 一直把菜炒熟

步骤 3

把炒熟的菜倒入锅里 水冲一下炒菜的锅 把水倒进煮饭的锅里 中大火煮沸 一直到西红柿烘烂到锅里

步骤 4

在煮的时候 打两个鸡蛋 加几滴料酒 加一点料酒可以让鸡蛋更松软 把火腿肠切成小圆片备用

步骤 5

菜煮好之后 关小火 把搅好的面倒入锅里 开大火 用筷子一个方向搅拌 把面搅成疙瘩状停止 倒入火腿肠

步骤 6

大火一直煮到沸腾 然后把鸡蛋倒入锅中 倒的时候绕着锅倒 不要立刻搅拌 不然鸡蛋就变成糊状的了 等鸡蛋飘起来的时候用勺子搅一搅就可以关火了

步骤 7

最后放点香油 即可