25种贝壳类海鲜盘点(贝壳类海鲜大全)

一、贝壳类海鲜分类？

1、扇贝

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。

2、海白

海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。

海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。

3、带子

带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海南海鲜，来海南的吃货不应该错过 。

4、沙包螺

沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。

5、毛蚶（hān）

毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。

6、贻(yí)贝

鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

7、海瓜子

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

二、贝壳类海鲜发音？

贝壳类海鲜的正确发音是bei四声ke二声偏，lei四声，hai三声，xian一声，贝独体字共有四画组词是宝贝，壳的正确偏旁部首是士，上下结构，组词是蛋壳，另一音qiao四声组词是地壳，类的偏旁部首是大，上下结构组词是类别，分类，海偏旁部首是氵，左右结构，组词是大海，鲜偏旁部首是鱼，左右结构，组词是新鲜，另一音是三声，组词是朝鲜，鲜族。

三、海鲜种类贝壳类？

海鲜种类贝壳蛏子：学名缢蛏,属软体动物,生活于河口或浅海内湾,主要分布于我国或日本沿海, 自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,形似绳索的缢痕,故名缢蛏。最简单的吃法直接用水煮。在锅中烧开热水，然后将洗净的蛏子放入水中煮熟即可。

四、贝壳类海鲜有哪些贝壳类，螺类海鲜有哪些？

贝壳类：花甲、牡蛎、贻贝、文蛤、蛏子、带子、生蚝、扇贝、青口、海虹等等螺类：花螺、海螺、田螺、石螺等等

五、不是贝壳类海鲜名字？

人们经常食用的海鲜种类有许多，除了贝壳类海鲜外，还有鱼类、虾蟹类、软体动物类等。

鱼类主要有：带鱼、黄花鱼、鲅鱼、平鱼、金枪鱼、三文鱼、石斑鱼、鲈鱼、鳗鱼等。

虾蟹类主要有：对虾、斑节虾、海白虾、基围虾、北极虾、澳洲龙虾、波士顿龙虾、梭子蟹、花盖蟹、青蟹、帝王蟹、椰子蟹、面包蟹等。

软体海鲜包括：海参、海蜇、海肠、墨鱼、鱿鱼、八爪鱼、笔管鱼等。

六、贝壳类海鲜的做法？

1、材料：花蛤2斤、小葱1把、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖少许。

2、把买来的花蛤放在清水中，加入少许盐，几滴油，搅拌均匀，放置半小时，让花甲把沙吐干净。

3、锅内加入水，大火烧开，加入料酒，下入花蛤，要用勺子不停的搅拌，使花蛤都均匀受热，等花蛤全部张口，就可以把花蛤都捞出了。捞出之后用清水把花蛤冲洗干净，这样吃着不牙碜。

4、然后用手取出壳里面的花蛤肉，放在盆里待用。

5、小葱摘去老叶和葱皮，冲洗干净，再把小葱斜刀切段。

6、把干辣椒用厨房剪，剪成段，辣椒籽不要，将干辣椒段放在耐热的碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在干辣椒上，将干辣椒炸出香味。

7、把小葱段放在装花蛤肉的盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入香油，盐，白糖，海鲜酱油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

七、贝壳类海鲜的热量？

海螺热量为100千卡/100克，海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

八、贝壳类海鲜怎么储藏？

1、死了的话，要保鲜就可以加上少许的盐，少点 然后就是低温保存 低温状态可以抑制肉的活性酶和细菌的生长。可以放在冰箱下面，但是需要用保温泡沫包裹住，避免温度过低，冻伤肉，导致品质下降。

2、鲜活的话，如果是贝类，要保证有一定的水汽，湿润度，降低环境温度 把海鲜放入泡沫箱中，海鲜四周放入冰袋（未冻的或稍微冻下，不结冻最好）。

冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之后，延长环境温度的低温，最后盖上盖子，这样既可以保证海鲜存活，又可以保鲜保质。

九、贝壳类海鲜怎么保存？

生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。

所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放入冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次，再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。

十、贝壳类海鲜怎样存储？

贝壳类海鲜一般比较容易腐败，因此在存储上需要注意以下几点：

1.保持新鲜： 贝壳类海鲜一般需要保持新鲜，因此存储前尽量选择新鲜的贝壳。在购买时，可以通过看贝壳上是否有裂纹、触摸贝肉是否紧密来判断新鲜程度。

2.清洗处理：将贝壳类海鲜放入冰水中浸泡15-20分钟后，用清水冲洗干净，然后放在滤网上沥干水分。

3.冷藏：贝壳类海鲜需要保存在冷藏温度为0-4°C的环境中。在冷藏过程中，要保证贝壳足够湿润，可以将其放在湿毛巾上，不要泡在水中。

4.注意通风：在贝壳类海鲜的存储过程中，一定要保证通风，以防止过多的湿气，导致贝壳变质。

5.及时食用：贝壳类海鲜的保鲜期一般在2-3天左右，因此要尽可能在保质期内食用，以避免变质。如果存储时间过长或贝壳已经开口或变色，最好不要再食用。

总之，贝壳类海鲜的存储需要在新鲜基础上加以保鲜、冷藏和通风措施，才能保证味道鲜美，健康安全。