海鲜粥的家常做法视频窍门图片(海鲜粥的家常做法视频窍门图片大全)
一、海鲜粥的家常做法?
主料:
大米80克,基围虾10个,鲜贝10个,鱿鱼须15根,花蛤200克,蘑菇3朵,芹菜1棵,葱适量,姜适量
辅料:
盐适量,食用油2大勺,胡椒粉适量,料酒适量
做法:
1.基围虾去头,抽虾肠,剥壳。
2.花蛤清洗后下开水锅焯水,壳张开就捞起,放水龙头下冲洗掉泥沙,同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。
3.鲜贝买的半成品,洗掉浆料;鱿鱼须洗掉黑膜,过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中,加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下,腌15分钟。
4.蘑菇洗净切片;芹菜洗净,叶子摘下去老叶,茎切小粒;葱洗净切葱花,姜切片。
5.大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮。
6.锅烧热下2大勺油,下葱姜煸香。
7.先下海鲜类食材煸炒,再下蔬菜煸炒。
8.粥煮至米粒刚刚开花状态。
9.把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中,倒入少许料酒,继续煮开。
10.煮开后下入芹菜叶再次煮开,下盐、胡椒粉调味。
二、大米海鲜粥家常做法?
1、所需材料:南瓜500克、小米100克、水500毫升、虾肉20克、盐适量。
2、将小米清洗干净后浸泡一两个小时,这样更易煮熟。将南瓜去掉皮和籽之后切成一厘米左右的小方块后清洗干净备用。将买来的新鲜的虾取尾部的肉,去掉虾线洗净后切成末备用。
3、锅内倒入适量的水,先放入小米进去用大火煮,煮开后,放入南瓜继续煮,煮大约小米变得稍微粘稠的时候,放入虾肉末进去继续同煮。这时候需要加些生姜和料酒。
4、等到小米成粘稠的小米粥之后,放入少许的食盐调味就可以出锅开吃了。
三、海鲜螃蟹粥的家常做法?
用料
螃蟹 1只
虾 2只
米饭 1碗
味好美白胡椒粉 适量
味好美姜粉 适量
葱 1根
盐 适量
鸡精 1小勺
酱油 适量
猪肉泥 适量
螃蟹海鲜粥的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
感谢味好美送的调料包
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
材料集合
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
隔夜米饭
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹清洗干净,处理一下,斩小块,虾也清洗干净,去虾线,大家都会吧。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用清水或高汤都可以,加入米饭煮开。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先放螃蟹🦀,往下看👇🏼步骤! 其实是一个过程。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入🦐。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入猪肉泥,搅一搅。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入味好美生姜粉,很方便,味道很好,按个人口味加入。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入鸡精,盐,葱,酱油,煮螃蟹海鲜粥放少许酱油,去腥提鲜。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
续上↑图
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
关火试一下,感觉味道不够,再来点碾磨粗粒的,非常好吃,够味!
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好喝的粥
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲜香美味
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好吃的螃蟹🦀海鲜粥
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹🦀膏
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
满足感爆棚
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好味美生姜粉,白胡椒粉味道非常好,生姜粉够味,非常方便!
四、海螺海鲜粥的家常做法?
1
洗螺,要干净干净手搓,顺便切山药成块
2
再用开水烫一次,男朋友说要消毒,吐脏东西
3
先把米煮熟,再把螺和山药都放米里,一边搅拌避免黏锅
4
最后调味道,放辅料,就出锅啦
五、海鲜虾粥的家常做法?
1.首先我们准备适量的大米,用清水淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
2.准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁用牙签挑出虾线。
3.小葱头几根切成段,胡萝卜半根先切成片再切成丁,西兰花把根茎去除,切成小块放入清水中洗干净,再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。
4.然后把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻,内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑。
5.食材全部准备好以后我们开始制作,把砂锅烧热加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油,把葱段爆香,然后加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟,然后把泡软的香菇洗干净,去除根部切成小块备用。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香,我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味,加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制,食材全部煮熟以后即可关火上桌,煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足。
技术要点:
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻,使其内部变得疏松,这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌,能够有效避免糊锅,而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜,来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度。
六、海鲜粥虾饺的家常做法?
. 虾仁洗净抹干水,大只的切粒;
2. 冬笋洗净切细丝放入锅中,不用下油炒干水,铲起待冷;
3. 虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料;
4. 有孔的蒸板撒上少许油,放在蒸笼内;
5. 水l-3杯放入煲内烧至大滚,调至最慢火,放入澄粉和淀粉迅速搅匀,立即离炉,盖上慢盖调五分钟,倒出台面,趁热用力搓匀,加油半汤匙搓成软滑之粉团;
6. 把粉团搓成长条,再分成小粒搓圆,用刀按成圆形薄皮,在皮边招约十二个小招,放入馅料包成虾饺形,排在蒸板上,用中火煮八分钟即熟。
1.将皮皮虾放入烧开的水中烫至变色就捞起
2.去头尾和肠线、活虾去头去肠线香菜切寸断
3.姜去皮切细丝(尽量要越细越好)
4.香米洗净放入锅内,加入少许的姜丝
5.加入8倍的水(可以在水中滴几滴油这样熬好的粥品口感更润滑)按煮粥90分钟
6.待粥熬好这时候将处理好的海鲜加入粥内
7.加入调料和剩下的姜丝(这过程要用勺子不断搅拌以免糊锅)继续煮5分钟左右
8.最后加入香菜拌匀就好
七、海鲜瘦肉粥的家常做法?
1· 准备好食材,大米清洗干净
2· 花蟹清洗干净,摘掉蟹肺切成小块,鲜虾切出虾头剥去虾壳,花甲螺清洗干净备用
3· 安本素压力锅选择火锅功能,调成中火,放入适量油,把虾头煸出红油
4· 倒入大米和适量清水
5· 选择蒸煮功能,煮到大米变成7成熟
6· 倒入螃蟹,花甲螺和姜片继续煮5分钟
7· 倒入花甲螺和瘦肉继续大火煮3分钟即可
8· 鲜美无比的瘦肉海鲜粥就做好了。
八、海鲜粥的家常做法海虾?
需要的食材:虾半斤、香菇适量、蟹味菇适量、青菜(自己喜欢的都行)、花生适量、姜
做法:
1.虾去虾头,取虾线备用、
花生用刀拍散一些,备用、
大米提前泡20分钟、姜切成姜丝备用;
2.放食用油炒虾头(有花生油最好,没有也ok),虾头炒至变色加入花生(一些食谱建议加花生酱,但我觉得直接用花生炒之后炖更好吃,花生拍散一些更容易炒出油脂),炒香加少量料酒,再加入约500ml水(根据分量控制 水和米约5:1)
3.水开捞出虾头,滚水放入泡好的米、姜丝、香菇片、蟹味菇转小火煲30分钟(过程中可用筷子顺时针搅动加速粘稠);
4.煲30分钟后加入虾身、切断青菜,加入调味料:生抽、胡椒粉、鸡精、少量糖调味、盐(少许盐 太多会掩盖食材本身的鲜味),炖2分钟即可出锅。
九、瑶贝柱海鲜粥的家常做法?
工具/原料
干贝 (6~8颗)
大米 (250克)
色拉油 (少许)
盐,葱花 适量
胡椒粉 少许
方法/步骤
1/6
首先把买来的干贝清洗干净,只要清水冲一冲就可以了,因为干贝非常的干净,然后用清水泡上,通常晚上泡,早上煮粥。
2/6
第2天早晨把泡好的干贝,用菜刀切碎,这样能够更加的入味。
3/6
铁锅内放少许的色拉油,把切碎的干贝放在锅中炒一炒,这样能够激发它的鲜味出来。
4/6
把大米淘洗干净,放入高压锅中放4倍的水,然后把炒好的干贝倒入锅中,盖上锅盖,开始煮粥。
5/6
沸腾以后再租,5~10分钟关火即可。放置一会儿等,稍微凉了一些可以打开锅盖,放入适量的葱花,盐。
6/6
搅拌均匀,放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥,有一种海鲜的味道,而且制作也挺方便的。再准备一些干点心,就是一顿不错的早餐。
十、扇贝柱海鲜粥的家常做法?
主料:香米150克
辅料:生蚝适量,扇贝适量,海米适量,姜少许,葱少许,盐适量,白胡椒粉少许,清水足量
做法:
1.香米淘洗干净,用清水浸泡30分钟
2.新鲜的生蚝在流水下冲洗干净;撬开生蚝,用小刀割下生蚝肉,待用
3.葱、姜切丝,海米先洗掉浮灰,再用清水浸泡一会
4.砂锅放入足量的清水,水开后放入香米
5.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里,大火烧开,小火慢煮;中间用汤勺搅动几次,以免粘锅底
6.煮30分钟后,放入生蚝肉、扇贝柱,小火慢煮10分钟
7.放入姜丝、葱花,烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味
8.再次烧开,米油已浮在表面,可盛出食用
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