带壳的海鲜怎么做好吃(带壳的海鲜怎么做好吃又简单)

一、带壳海鲜怎么煮才好吃？

带壳海鲜我觉的就清蒸才是最好吃的，味鲜又甜美

二、带壳海鲜做法？

海鲜蒸蛋（带壳的海鲜都可以）的用料

鸡蛋1个    蚬子10个  

熟油1勺    蚝油2滴  

盐适量  

海鲜蒸蛋（带壳的海鲜都可以）的做法

步骤1

蚬子煮熟，等水变的还有一点温度留用

步骤2

一个鸡蛋加蚝油熟油盐打散

步骤3

用个浅些的容器，把蚬子摆好

步骤4

打散的鸡蛋里加入煮蚬子的水，记住就还有一点温度才可以哦，鸡蛋和蚬子水的比例是1：1•5，加水后搅匀，倒入摆好蚬子的容器里，盖上保鲜膜

步骤5

蒸锅加水，水开后放入容器，我蒸的是用盘子，所以4分钟就好啦，时间自己来掌握哦，看火的大小，也要看容器

步骤6

出锅啦，滴了俩滴鲜酱油，没有葱花就没放，不然更美呢

海鲜蒸蛋（带壳的海鲜都可以）的烹饪技巧

别蒸老啦，蒸的时候盖保鲜膜哦

三、带壳的牡蛎怎么做好吃？

蒜泥生蚝（带壳蒸）步骤1

蒜泥生蚝（带壳蒸）的做法大全

用刷子将生蚝外壳刷洗几下

步骤2

锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中

步骤3

锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感

步骤4

用小刀将蒸好的生蚝开口

步骤5

开壳打开，保留完整蚝肉

步骤6

锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色

步骤7

中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香即可

步骤8

将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可

烹饪技巧

小贴士：

熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月，做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以，每次用干净无水的勺子舀出即可

生蚝蒸制时间不可过长，肉质会老

带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味

四、带壳的海螺怎么做好吃？

炒海螺的方法跟炒田螺的方法差不多，看你爱不爱吃辣咯，海螺一般味道微甜，螺肉比田螺肉嫩，海螺剪去尾不后用盐和酱油料酒腌和一会儿，喜欢麻辣味的可把干红辣椒切成小段和花椒一起放入油锅爆香，螺可用大火爆炒，大蒜沫是不能少的，不喜欢大蒜的改小葱苗，切得碎碎的，最后加入少量白糖起锅。方法都差不多，喜欢的话还可以加入紫苏草

五、带壳扇贝怎么做好吃？

带壳的扇贝在我们青岛这边直接上锅蒸熟，吃原汁原味鲜美呀

六、毛豆带壳怎么做好吃？

新鲜毛豆连壳一起可以做水煮毛豆。具体做法如下：　　主料：毛豆500克。　　辅料：香叶2片，八角1个，花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，食盐1茶匙，水适量。　　煮毛豆的做法　　1.首先将新买回来的毛豆洗干净。　　2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。　　3.把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。　　4.先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。

七、豌豆带壳怎么做好吃？

处理好的带皮青豌豆2斤，盐适量。

香料：

花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶等香料（这些香料可以随个人喜好任选或调整，如果喜欢还可以加点生姜片和葱段，喜欢吃原味豌豆的可以不加香料）。

原味盐水豌豆的煮法：

　　1、把带皮豌豆倒入煮锅里，加入能没过豌豆的冷水和适量盐，滴入几滴食用油，大火烧开（全过程不要盖上锅盖哦）。

　　2、改用中小火煮15分钟左右，煮到豌豆荚的表皮微微有点发皱，关火，用漏勺捞出豌豆即可享用。

八、带壳板栗怎么做好吃？

煮板栗的时候放冰糖，可以增加板栗的甜味，会更好吃，煮板栗具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：板栗 500克、食盐 少许、冰糖 适量、清水 适量。

1、第一步把准备好的板栗用洗净。

2、沥干水分。

3、接着锅中放入板栗，食盐，冰糖和水，用铲子搅拌均匀。

4、水烧开后换小火煮15分钟。

5、15分钟后取出，煮板栗就做好了。

注意事项：

煮板栗的时候放些盐，淡盐水煮过之后板栗比较好剥皮。

九、带壳多足的海鲜？

很多脚的海鲜有八爪鱼，海星，有螃蟹 ，虾，等等

十、新鲜带壳的竹笋怎么做好吃？

一、预处理：将鲜竹笋去根、洗净；　　

二、煮熟：洗净后的竹笋带壳水煮，然后立即强制冷却至25℃；　　

三、发酵：将煮熟后的带壳笋整齐叠放在容器内用薄膜覆盖，并加重物施压，待其自然发酵。　　

四、漂洗复涨：把发酵过的带壳笋在清水中浸泡。　　（鲜竹笋秀山保鲜方法）：将鲜竹笋放入密封性能好的容器中，加入保鲜液，密封处理一个月以上