蛏子的清洗方法和做法炒韭菜(蛏子炒韭菜怎么做好吃)

一、韭菜炒蛏子王最好吃的做法？

主料：蛏子500克、韭菜300克。调料：盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克。

做法步骤：

1、 将蛏子洗干净。

2、 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段。

3、 生姜切末。

4、 在炒锅中放入小半锅水，大火烧开，放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间，蛏子就会慢慢打开。

5、 将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线，留几个蛏子壳，再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙。

6、 架炒锅，放入油，烧热，放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟，让蛏子有九成熟

7、 放入洗净切好的韭菜，继续炒至韭菜变软，放入盐和鸡精，即可出锅。

二、第一美食阿飞韭菜炒蛏子做法？

主料

蛏子350克

韭菜花115克

辅料

姜片适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

1. 食材：蛏子（已清洗）、韭菜花（已清洗切段）、姜片、干辣椒（已剪开）

2. 烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。

3. 接着，下入已清洗好的蛏子，加适量的料酒。

4. 翻炒翻炒。

5. 然后，合入切好的韭菜花翻炒翻炒至蛏子开口。

6. 最后，加适量的生抽。

7. 加适量的盐。

8. 调味炒匀，即成。

三、蛏子的清洗方法一,冷冻的蛏子的烹饪做法？

1、冰冻的蛏子肉解冻后可以用冷水对着冲，然后再冲洗几遍将泥沙冲干净，再放入盐水浸泡半个小时，最后用小刷子将壳清洗干净即可。

2、蛏子的形状是贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏，蛏子的肉很美味，并且价格也很便宜，是一种大众化的海产食品。

凉拌蛏子肉的做法步骤：

1、先将周伟蛏子肉开袋，将冻蛏子肉倒入盘中自然解冻备用。

2、然后将黄瓜清洗干净，去掉皮，之后再斜刀切成块装盘备用。

3、将准备好的香菜摘好，清洗干净，然后用刀切成段，也装入盘中备用。

4、将大蒜和生姜洗净切末，小米辣椒洗净切成圈，然后都装入碗中备用。

5、然后向碗中加入适量的味极鲜酱油、醋、辣椒酱、白糖、生抽、香油之后用勺子开始搅拌。

6、搅拌均匀调成自制酱汁留着备用。

7、然后将解冻好的蛏子肉倒入装有切好黄瓜和香菜的盘中。

8、之后将调好的酱汁也倒入这个盘中，浇汁在上面。

9、然后用自己勤劳的双手开始对所有的食材进行抓拌。

10、抓拌均匀后，将抓拌好的菜品装入另一个盘中，然后码好盘即可。

四、蛏子清洗方法？

1、蛏子放入的盆中，倒入清水加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙；

2、中间多换几次水，水刚好没过蛏子即可，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油；

3、大约一小时蛏子就能把泥沙吐干净，放到清水中反复冲洗几次，就能把蛏子洗好。

五、蛏子如何清洗最干净？蛏子的清洗方法？

1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。　　

3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。　　蛏子的烹饪技巧 　　蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道：沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧。　　360生活小常识大全网

六、炒蛏子的做法？

1、蛏子一定要清洗干净，将外面的壳用牙刷刷一刷，然后泡水里，加点油，泡半小时。

2、将蛏子捞出洗净，放入锅里，加水煮开，后捞出。

3、将姜切成姜丝，将香菜洗净了切碎一点。

4、先将锅烧热，然后下姜丝炒香。

5、然后将蛏子下入锅里，翻炒几下。

6、加入适量的料酒、生抽，再加入适量的盐和鸡精，调味好，再下香菜翻搅均匀，就可以了。

七、如何做韭菜炒蛏子？

主料：蛏子500克、韭菜300克。调料：盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克。

做法步骤：

1、 将蛏子洗干净。

2、 韭菜去除烂叶，择洗干净，切成3厘米长的段。

3、 生姜切末。

4、 在炒锅中放入小半锅水，大火烧开，放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间，蛏子就会慢慢打开。

5、 将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线，留几个蛏子壳，再用清水冲洗一次，去除残留在表面的泥沙。

6、 架炒锅，放入油，烧热，放入姜末，煸出香味，放入洗好的蛏子，煸炒2分钟，让蛏子有九成熟

7、 放入洗净切好的韭菜，继续炒至韭菜变软，放入盐和鸡精，即可出锅。

八、韭菜炒蛏子怎么做？

步骤 1

蛏子焯水去壳取蛏子肉（约200克），冲洗干净，沥干备用。

步骤 2

将油放入主锅，以2分/120度/速度小勺加热。

步骤 3

加入韭菜，以2分/Varoma/速度1，拌炒。

步骤 4

加入蛏子肉和盐，以1分/Varoma/速度1拌炒，盛入碗内，即可享用。

九、蛏子的做法怎么清洗？

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

这一步有几点需要注意：

一是清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。

二是食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的。

三、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。

四、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。

十、蛏子王的清洗方法？

蛏子王先放进一个干净的盆里，用清水将蛏子王养一段时间，让它吐出泥沙，再往盆里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多，就会吐出泥沙，中间多记得换几次水，水不要太多，一般换三次以上，再滴几滴食用油，流动水冲洗几次，这样就可以清洗的很干净了