海鲜扇贝的图片(海鲜扇贝图片)

一、海鲜扇贝的做法？

主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油

做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

二、长得像扇贝但不是扇贝的海鲜？

长得像扇贝，但是呢，比扇贝小，它的外壳偏红偏粉一些，叫做小红贝。也是一种大家比较喜欢的价廉物美的小海鲜

三、扇贝的鳃图片？

扇贝的瑶柱旁边那些橘色或黄色的，看起来像是睫毛一样的部分，就是扇贝的腮了。腮是扇贝呼吸的器官，等同于消化腺，可能存留泥沙、毒素以及重金属，因此把这部分去除会比较好。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

四、类似扇贝的海鲜学名？

答：类似扇贝的海鲜学名是鲍鱼、青口贝、赤贝、蛤蜊、褶牡蛎、鸟贝、象鼻蚌、竹蛏等等

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。全世界约有90种鲍，遍及太平洋、大西洋和印度洋。

五、海鲜扇贝的正宗做法？

海鲜扇贝做法1：扇贝蒸丝⽠

　　材料：丝⽠(2根)、⼲扇贝(5两)、⼤蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋⼀只

　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、⽩糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、⾹油(2汤匙)

　　做法：

　　1、⼲扇贝⽤温⽔泡发，然后⽤⼑剁成蓉。

　　2、加⼊少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打⼊鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

　　3、将丝⽠切成5厘⽶长的段，然后⽤勺⼦挖去⼀边的⽠⾁，使之形成⼀个漏⽃状。

　　4、再将扇贝蓉酿⼊丝⽠块⾥，同时，在每个扇贝蓉上，加⼊少量的'马哈鱼籽。

　　5、烧开半锅⽔，放⼊盛丝⽠的盘⼦，⼤⽕隔⽔蒸10分钟后取出。

　　6、配材全部下锅，煮沸，做⼀个汁，淋在菜上，即可。

　　海鲜扇贝做法2：扇贝鸡蛋羹

　　材料：鸡蛋2个，扇贝100克，温⽔与蛋液等量，盐，料酒少许

　　做法：

　　1、鸡蛋彻底打散，倒⼊与蛋液等量的温⽔，加⼊盐搅拌均匀;

　　2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒⼊装扇贝的容器⾥;

　　3、装蛋液的盘⼦上盖⼀个平底盘;

　　4、放⼊蒸锅，盖好锅盖，开⼤⽕，蒸⾄⽔开后，改⼩⽕，蒸⾄表⾯中⼼处浮动不明显即可关⽕;

　　5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。

　　海鲜扇贝做法3：煎扇贝

　　材料：黄油60克，蒜切碎，新鲜迷迭⾹2枝，扇贝⾁400克

　　做法：⽤中⾼⽕在中等⼤⼩煎锅⾥溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭⾹，然后加扇贝⾁，每⾯煎2分钟(或喜欢⼏分熟就煎⼏分熟)。将蒜和迷迭⾹从锅⾥挑出来即可。

　　海鲜扇贝做法4：⽔晶扇贝蒸饺

　　主要⾷材

　　澄粉150克、扇贝200克、猪⾁300克。

　　辅助⾷材

　　葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。

　　做法：

　　1、猪⾁剁成⾁泥、葱姜切碎，与扇贝丁⼀起，放⼊容器中，加⼊盐、料酒、胡椒粉、鸡精⾷⽤油搅拌均匀;

　　2、澄粉⼀定要⽤开⽔和⾯。和好后揉⾯时最好加⼊些猪油，这样⾯就会很好，再让⾯醒会，就可以搓成条，再⽤⼿揪成⼩挤⼦;

　　3、取⼀个挤⼦放到⾯板上，⽤⼑在挤⼦上⼀压就成了饺⼦⽪了;

　　4、把调好的馅放在压好的⽪上，就像包饺⼦⼀样包起来;

　　5、把包好的虾饺⼊蒸锅蒸7-8分钟就可以了

　　海鲜扇贝做法5：扇贝粉丝

　　⾷材：

　　扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1⼩勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、⾹葱15g、油10ml、⽼抽适量、红椒适量

　　做法：

　　1)将扇贝洗净，粉丝⽤凉⽔泡软后再⽤开⽔烫⼀下。

　　2)把粉丝盘在扇贝⾥。蒜切碎后煸炒⼀下放在粉丝上

　　3)把调料调成汁淋在粉丝上。开⽔⼊锅蒸⼋分钟取出

　　4)锅中烧⼀些热油淋在上⾯即可⾷⽤。放上⾹葱和红椒末更。

【海鲜扇贝的做法⼤全】

海鲜扇贝的做法大全

海鲜扇贝的做法⼤全

　　扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之⼀，壳、⾁、珍珠层具有极⾼的利⽤价值。海鲜扇贝怎么做才会好吃呢?下⾯是店铺为⼤家整理的做法，望⼤家喜欢。

　　海鲜扇贝做法1：扇贝蒸丝⽠

　　材料：丝⽠(2根)、⼲扇贝(5两)、⼤蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋⼀只

　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、⽩糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、⾹油(2汤匙)

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　　做法：

　　1、⼲扇贝⽤温⽔泡发，然后⽤⼑剁成蓉。

　　2、加⼊少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打⼊鸡蛋，顺时针搅拌均匀。

　　3、将丝⽠切成5厘⽶长的段，然后⽤勺⼦挖去⼀边的⽠⾁，使之形成⼀个漏⽃状。

　　4、再将扇贝蓉酿⼊丝⽠块⾥，同时，在每个扇贝蓉上，加⼊少量的'马哈鱼籽。

　　5、烧开半锅⽔，放⼊盛丝⽠的盘⼦，⼤⽕隔⽔蒸10分钟后取出。

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　　6、配材全部下锅，煮沸，做⼀个汁，淋在菜上，即可。

六、粉丝海鲜扇贝做法？

食料：扇贝6个、粉丝1把、大蒜4瓣、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖，小米辣，香葱适量

1．将扇贝壳肉分离，扇贝壳洗干净不要扔

2．粉丝提前温水泡软，剪成适量的长度备用

3．做个蒜蓉酱，其实之前做过很多次啦，锅内放油，蒜蓉炒香，倒入蒸鱼豉油、生抽、蚝油、白糖各一勺，炒均匀后盛出

4．扇贝壳内铺上粉丝，放入扇贝肉，上面浇一勺蒜蓉酱

5：锅内倒入适量水，放上蒸格盘，旋转至大火，水烧开后放入粉丝扇贝，蒸六分钟左右

6．撒上葱花、小米辣，蒜蓉粉丝扇贝就完成了

七、扇贝属于海鲜吗？

扇贝属于海鲜。

扇贝是海产双壳类软体动物，属于典型的海鲜类产品，也是人们日常使用的海鲜产品之一。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5～15公分(1～6吋)以上。

扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

扇贝的价值

扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名。

扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。我国自70年代以来，先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝。人工 养殖扇贝，可缩短扇贝的成熟期，产量高，收获也比较方便。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

八、海鲜菇炒扇贝的做法？

用料：扇贝肉 500克、干香菇 150克，

辅料：姜片 4片、蒜末 4瓣、蚝油 3大勺、海鲜酱油 1大勺、糖 2小勺、盐 1小勺、泡香菇水 1小碗、植物油 3大勺

烹饪步骤：

1. 干香菇提前半天用水冲洗三遍然后浸泡

2. 扇贝肉用牙签挑掉黑线，洗净控干水待用

3. 切蒜末姜片待用

4. 捞出香菇控干水，把泡香菇水用过滤两遍沉淀

5. 小窍门：再把香菇加水和2勺淀粉搅动清洗，有效去除香菇内残留杂质

6. 香菇再次控干水分，去梗切成小块

7. 开火，锅内倒入3大勺植物油，八成热放入姜蒜煸炒出香味

8. 放入扇贝肉翻炒5分钟。倒入1大勺海鲜酱油调色继续翻炒

9. 放入香菇继续翻炒5分钟，加入2小勺糖翻炒

10. 加香菇水1小碗翻炒几下收汁提香

11. 加入3大勺蚝油翻炒，放入1小勺盐炒匀

九、扇贝专用刀图片？

扇贝用扇贝专用刀割得快，效率高。

扇贝是我国沿海主要养殖贝类之一，是经济价值较高的海珍品，味道鲜美，营养丰富而出名。

十、怎样保存海鲜扇贝蛏子？

死的还是活的。

死的需要冻起来，用水漫过其表面。

活的可以放入加盐的水中，放在冷藏就行，能活三五天。