龙虾粥怎么做好吃 龙虾粥怎么做好吃又简单
一、龙虾粥怎样煮好吃?
材料:大龙虾一只(我不会宰,买的时候叫卖鱼师傅帮忙宰好,加冰块冻着拿回家)、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法:
1,龙虾取出,用小刀把肉剔出,切块,加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味;龙虾脚砍块,龙虾头用微波炉高热煮3分钟,然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下;虾头虾身的壳留着备用;
2,东北珍珠米洗净,加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味;
3,汤锅中下油1汤匙,加姜丝略爆,然后把虾头虾身的壳投入爆炒(注意,火不要太大,中火略略偏大就可以了)片刻,趁热加入大量水,煮沸,然后加入腌好的米,开盖保持大火把粥煮20-30分钟,然后转小火煮1.5小时,这时粥已经绵软而且入味,色白如奶水;
4,转大火煮沸,下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏,一见沸腾立刻将粥锅端离火位,撒下葱花,粥的余热自会令材料全熟;
5,品尝粥味,如果嫌淡可以再加盐少许。 这样煮出来的龙虾粥,虾肉鲜嫩、虾膏浓香,而且粥水绵软之余充满龙虾味道,浓稠适度。
颜色更是红白黄绿,引人食欲
二、龙虾粥怎么做?
材料:大龙虾一只(我不会宰,买的时候叫卖鱼师傅帮忙宰好,加冰块冻着拿回家)、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法:
1,龙虾取出,用小刀把肉剔出,切块,加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味;龙虾脚砍块,龙虾头用微波炉高热煮3分钟,然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下;虾头虾身的壳留着备用;
2,东北珍珠米洗净,加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味;
3,汤锅中下油1汤匙,加姜丝略爆,然后把虾头虾身的壳投入爆炒(注意,火不要太大,中火略略偏大就可以了)片刻,趁热加入大量水,煮沸,然后加入腌好的米,开盖保持大火把粥煮20-30分钟,然后转小火煮1.5小时,这时粥已经绵软而且入味,色白如奶水;
4,转大火煮沸,下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏,一见沸腾立刻将粥锅端离火位,撒下葱花,粥的余热自会令材料全熟;
5,品尝粥味,如果嫌淡可以再加盐少许。 这样煮出来的龙虾粥,虾肉鲜嫩、虾膏浓香,而且粥水绵软之余充满龙虾味道,浓稠适度。
颜色更是红白黄绿,引人食欲! 饭统论坛那里也有这方面的介绍喔,你可以去看看哈
三、谁可以教我龙虾粥怎么做才好吃?
原料: ·龙虾头尾(刺身、椒盐后的剩余部分) ·大米 ·葱花 ·姜丝 ·胡椒粉 ·盐 ·鸡粉 ·生抽 ·美极酱油 作法: 1、首先我们要有一煲好的白米粥,白米粥的煲制详见文后链接。
2、煲制龙虾粥我们还是要用龙虾的头尾部分,加工方法我们做椒盐龙虾的时候已经详细讲解过来,请参见文后的链接。3、如果我们在吃龙虾刺身的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉,也可以一并放在粥里。4、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下,撇去浮末(如果有的话),用水冲净,备用。这个步骤也可以不用开水焯,而是同制作椒盐龙虾一样,用油略炸一下。个人觉得用第二种方法比较好一点,做椒盐龙虾的时候一并炸好,留一部分出来即可。5、将煮好的白米粥重新上火,煮开,将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中,搅拌一下,锅开后转文火,慢慢熬制。6、大约15至20分钟,待龙虾的鲜味完全沁入粥里了,下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间,尽管是文火熬,也请留意一下粥的动态,间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来。7、20分钟后,感觉到粥的鲜香四溢了,再开大火,放入姜丝,让锅中的粥充分开一下,关火,盛入碗中。这样,我们龙虾三吃的最后一道工序,龙虾粥就完美地做好啦。营养成份: 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用;平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘;当然如果是龙虾粥,那么其营养价值就更高了。小贴士: 葱花、胡椒粉、生抽和美极酱油要根据个人口味喜好添加,生抽和美极酱油建议二选一四、龙虾脑怎么做粥?
1、首先我们要有一煲好的白米粥;
2、将龙虾头用开水焯一下,撇去浮末(如果有的话),用水冲净,备用;
3、将煮好的白米粥重新上火,煮开,将已经焯水或炸好的龙虾脑件倒入粥锅中,搅拌一下,锅开后转文火,慢慢熬制;
4、大约15至20分钟,待龙虾的鲜味完全沁入粥里了,下适量的盐和鸡粉等调味料;
5、龙虾脑放入锅中这段时间,尽管是文火熬,也请留意一下粥的动态,间隔一会轻轻搅动一下,同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来;
6、20分钟后,感觉到粥的鲜香四溢了,再开大火,放入姜丝,让锅中的粥充分开一下,关火,盛入碗中即可。
五、龙虾煲粥怎么做?
材料:大龙虾一只(我不会宰,买的时候叫卖鱼师傅帮忙宰好,加冰块冻着拿回家)、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法:
1,龙虾取出,用小刀把肉剔出,切块,加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味;龙虾脚砍块,龙虾头用微波炉高热煮3分钟,然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下;虾头虾身的壳留着备用;
2,东北珍珠米洗净,加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味;
3,汤锅中下油1汤匙,加姜丝略爆,然后把虾头虾身的壳投入爆炒(注意,火不要太大,中火略略偏大就可以了)片刻,趁热加入大量水,煮沸,然后加入腌好的米,开盖保持大火把粥煮20-30分钟,然后转小火煮1.5小时,这时粥已经绵软而且入味,色白如奶水;
4,转大火煮沸,下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏,一见沸腾立刻将粥锅端离火位,撒下葱花,粥的余热自会令材料全熟;
5,品尝粥味,如果嫌淡可以再加盐少许。 这样煮出来的龙虾粥,虾肉鲜嫩、虾膏浓香,而且粥水绵软之余充满龙虾味道,浓稠适度。
颜色更是红白黄绿,引人食欲
六、大龙虾粥怎么做?
准备材料:
鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g
做法:
1、米先泡一小时,鲜虾头身分开处理,头减去刺和长须,虾身开背刀,冬菜切碎,小芹菜切碎待用。
2、热油,下虾头爆香,小火慢慢爆。
3、炸到焦红,有虾油,闻到很香的味道即可,约5-10分钟。
4、这个时候下热水,倒入泡好的米和冬菜碎,是的,冬菜碎要这里就下去一起熬。
5、开了之后盖盖子,小火熬粥。
6、要多打开看看米粒快开花的程度,就放点盐到虾球里面抓匀,然后把虾球加到粥里,盖起来继续熬
7、再炖大概五分钟,这个时候可以倒进去芹菜碎,加点盐就可以了。
8、虾粥就好了。
七、龙虾怎么做好吃?
我们先要准备好材料,一家三口吃的小龙虾两斤就够了,因为我们还要准备很多配菜:一整条半米长的大黄瓜切条(粗一点,不然容易煮烂),一个洋葱切块,如果太大就只用一半。调料也是很家常:郫县豆瓣两勺剁碎成泥,蒜三头(取其中六瓣剁成蒜蓉),冰糖八粒(指甲盖儿大小),姜片八枚,八角七粒,干花椒一大把,干辣椒一大把。
买回来的小龙虾一定要用刷子刷干净,因为小龙虾容易藏寄生虫。有的朋友不清楚怎么杀小龙虾,其实很简单,小龙虾的头用剪刀剪去前面三分之一就好了。剪掉尖嘴的小龙虾立马就不动弹了,而且这样处理过的小龙虾会更加入味,虾脑流进汤汁中也非常鲜美(放心,这锅虾汤最后肯定不会很辣,拿来泡饭非常完美)。我们再把小龙虾最后的尾翼往弯曲的反方向折一下,听见“咔”一声后往后一扯,虾线就出来了。家里做的小龙虾不见得要像餐馆一样好看,但是味道一定要好,也要省事儿。
Step 1: 好了一切准备就绪就可以开始啦!先把锅烧热,倒菜油,油不用太多,大概100ml。然后放入蒜蓉、郫县豆瓣和干辣椒(还不能放花椒)炒香。
Step 2: 倒入洋葱和蒜瓣翻炒,这时候花椒也可以下了,刚才不放是因为花椒在高油温的情况下很容易苦。炒到洋葱微微变色的时候我们就能下小龙虾啦!
Step 3: 把小龙虾和洋葱配料炒匀之后倒开水,没过小龙虾,这时候下八角和冰糖,再加五小勺盐,盖上锅盖闷煮五分钟。Step 4: 五分钟之后揭开锅盖,放入黄瓜条,用锅铲小心地把黄瓜条埋在小龙虾下面煮。这时候就不用加锅盖了,进入最后的收汁环节。
Step 5: 汁不用收干,以黄瓜条熟度为准,等黄瓜完全煮软后,试试汤汁的味道,如果不够咸再加点盐。夹出黄瓜条垫在盘子底部,舀两勺汤泡住黄瓜条。再煮两分钟后关火,把整锅汤(差不多最后还剩一半水)和小龙虾倒在黄瓜条上面就大功告成啦!
(我装在盘子里拍照好看,但是拍完照还要倒回汤里泡着)其实很多店做小龙虾不会给很多汤,因为这样龙虾看起来多一些,但是真正好吃的小龙虾是一定要留一些汤的,这样才越吃越有味!
八、龙虾的做法?龙虾怎么做好吃?
1、龙虾尾部那里用一根筷子戳进去。然后把身体和头部扯开,把身体部分的肉对半剁开,头部也剁开,除去鳃。把头部周围的脚也砍断,后面吃起来比较方便。
2、剁好蒜蓉,葱白切碎。热锅下多点油,小火,下蒜蓉和葱白,炒香,加一点盐,一勺生抽,炒香关火,出锅备用。
3、粉丝捞出,用剪刀剪成两段,再放一勺蒜蓉酱拌匀,铺到盘底。
4、摆上处理好的龙虾,铺上蒜蓉酱。
5、锅里放多点水,大火烧开,把蒜蓉粉丝龙虾放进去,大火蒸10分钟即可。最后撒上葱花,淋上热油即可。
九、龙虾粥做法?
材料:大龙虾一只(我不会宰,买的时候叫卖鱼师傅帮忙宰好,加冰块冻着拿回家)、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许 做法:
1,龙虾取出,用小刀把肉剔出,切块,加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味;龙虾脚砍块,龙虾头用微波炉高热煮3分钟,然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下;虾头虾身的壳留着备用;
2,东北珍珠米洗净,加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味;
3,汤锅中下油1汤匙,加姜丝略爆,然后把虾头虾身的壳投入爆炒(注意,火不要太大,中火略略偏大就可以了)片刻,趁热加入大量水,煮沸,然后加入腌好的米,开盖保持大火把粥煮20-30分钟,然后转小火煮1.5小时,这时粥已经绵软而且入味,色白如奶水;
4,转大火煮沸,下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏,一见沸腾立刻将粥锅端离火位,撒下葱花,粥的余热自会令材料全熟;
5,品尝粥味,如果嫌淡可以再加盐少许。 这样煮出来的龙虾粥,虾肉鲜嫩、虾膏浓香,而且粥水绵软之余充满龙虾味道,浓稠适度。
颜色更是红白黄绿,引人食欲! 饭统论坛那里也有这方面的介绍喔,你可以去看看哈
十、红薯粥怎么做好吃?
1.
准备材料,大米洗净先用清水浸泡十五分钟,地瓜洗净去皮;
2.
用擦床把地瓜擦成丝;
3.
砂锅放入足够的水,水开后放入泡好的大米;
4.
用饭勺搅拌几下,以免大米沾底;
5.
煮开后放入地瓜丝;
6.
用饭勺搅拌几下,免得沾底;
7.
再次烧开后,用筷子架起锅盖,以免溢锅,转小火煮40分钟左右;
8.
煮好的粥,非常浓稠,表面有一层米油,中间要用饭勺搅拌几次;
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.