带壳海鲜怎么做好吃视频 带壳海鲜怎么做好吃视频教程
一、带壳海鲜怎么煮才好吃?
带壳海鲜我觉的就清蒸才是最好吃的,味鲜又甜美
二、带壳海鲜做法?
海鲜蒸蛋(带壳的海鲜都可以)的用料
鸡蛋1个 蚬子10个
熟油1勺 蚝油2滴
盐适量
海鲜蒸蛋(带壳的海鲜都可以)的做法
步骤1
蚬子煮熟,等水变的还有一点温度留用
步骤2
一个鸡蛋加蚝油熟油盐打散
步骤3
用个浅些的容器,把蚬子摆好
步骤4
打散的鸡蛋里加入煮蚬子的水,记住就还有一点温度才可以哦,鸡蛋和蚬子水的比例是1:1•5,加水后搅匀,倒入摆好蚬子的容器里,盖上保鲜膜
步骤5
蒸锅加水,水开后放入容器,我蒸的是用盘子,所以4分钟就好啦,时间自己来掌握哦,看火的大小,也要看容器
步骤6
出锅啦,滴了俩滴鲜酱油,没有葱花就没放,不然更美呢
海鲜蒸蛋(带壳的海鲜都可以)的烹饪技巧
别蒸老啦,蒸的时候盖保鲜膜哦
三、带壳扇贝怎么做好吃?
带壳的扇贝在我们青岛这边直接上锅蒸熟,吃原汁原味鲜美呀
四、毛豆带壳怎么做好吃?
新鲜毛豆连壳一起可以做水煮毛豆。具体做法如下: 主料:毛豆500克。 辅料:香叶2片,八角1个,花椒1/2茶匙,小茴香1/2茶匙,食盐1茶匙,水适量。 煮毛豆的做法 1.首先将新买回来的毛豆洗干净。 2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。 3.把泡好的毛豆捞出,稍微用清水冲一下,然后沥干,另取一只新的大锅,把毛豆放进去,注入适量的清水没过毛豆,然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。 4.先用大火把水煮开,再换小火煮一会,大概5到10分钟左右关火,关火后不要马上捞出,要盖上锅盖焖一会,把毛豆完全焖熟,这样会很入味,焖的时间随意,入味熟透了即可。
五、豌豆带壳怎么做好吃?
处理好的带皮青豌豆2斤,盐适量。
香料:
花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒、香叶等香料(这些香料可以随个人喜好任选或调整,如果喜欢还可以加点生姜片和葱段,喜欢吃原味豌豆的可以不加香料)。
原味盐水豌豆的煮法:
1、把带皮豌豆倒入煮锅里,加入能没过豌豆的冷水和适量盐,滴入几滴食用油,大火烧开(全过程不要盖上锅盖哦)。
2、改用中小火煮15分钟左右,煮到豌豆荚的表皮微微有点发皱,关火,用漏勺捞出豌豆即可享用。
六、带壳板栗怎么做好吃?
煮板栗的时候放冰糖,可以增加板栗的甜味,会更好吃,煮板栗具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:板栗 500克、食盐 少许、冰糖 适量、清水 适量。
1、第一步把准备好的板栗用洗净。
2、沥干水分。
3、接着锅中放入板栗,食盐,冰糖和水,用铲子搅拌均匀。
4、水烧开后换小火煮15分钟。
5、15分钟后取出,煮板栗就做好了。
注意事项:
煮板栗的时候放些盐,淡盐水煮过之后板栗比较好剥皮。
七、带壳海鲜有哪些?
带壳的海鲜有:鲍鱼,带子,扇贝,海螺,海蛏子,海丁,海蛤,,海龟,夏夷贝、红里罗、柽子王,乌鲍螺,肚脐螺,虎皮贝,红贝,龙眼贝,毛鲜子,海蛎子,赤贝,北极贝,象拔蚌,海虹,马蹄贝,文蛤带子,小海波螺,香螺,青口贝,白蚬子,麻蚬子,柽子,毛海红,赤子,尖波螺,偏定螺,海兔花螺,刚螺等。
八、三大带壳海鲜?
1、象拔蚌:因其又大又多肉的虹管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。它自然界中最长寿的物种之一,通常寿命可达100岁。从外壳上,细密的生长轮可以估算出象拔蚌的年龄。而且国内也较常见,价格自然不用说,也是很贵的,能吃的起呢,一看就是有钱人呢。
2、鲍鱼:是名贵的“海珍品”之一,而且鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。一般海水越深,产的鲍鱼就越大也就越名贵。在中国卖的价钱也是非常的高,被誉为餐桌黄金,能吃起的人,一看就是土豪呢。
3、狗爪螺:是一种生长在海边石缝中的节肢动物,一般一簇一簇群生群长,挤附在石头缝中,长年不移动,靠吃水中的微生物生长。单个的狗爪螺不比大拇指粗多少,长约两三寸,属于海洋贝类,其形状酷似狗的爪子而得名。在福建连江县周边海岛,当地人有种特殊的做法,做出来的狗爪螺十分好吃,当地人又叫他做笔架。不知道你们吃过没有呢?
4、皮皮虾:去年有一句网络流行语叫做“皮皮虾,我们走”,伴随着这句话的流传,皮皮虾慢慢深入到我们的日常生活中。皮皮虾还有另外一个名字,叫做虾蛄。它不和其他虾类一样生活在深海里,它生活在礁石的裂缝里或者浅沙滩上。皮皮虾,大小像成年人的臂膀一样粗细,最便宜的也要两三百元一个,肉很多,一个就能让你吃过瘾。
5、澳洲大龙虾:澳洲大龙虾是单一物种,澳洲野生红螯螯虾的人工养殖,被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。
九、带壳的牡蛎怎么做好吃?
蒜泥生蚝(带壳蒸)步骤1
蒜泥生蚝(带壳蒸)的做法大全
用刷子将生蚝外壳刷洗几下
步骤2
锅中放入半锅冷水,将带壳的生蚝放入锅中
步骤3
锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟,蒸的过程中需要经常查看,一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬,严重影响口感
步骤4
用小刀将蒸好的生蚝开口
步骤5
开壳打开,保留完整蚝肉
步骤6
锅中放入适量油,油5成热后倒入剁好的蒜泥,再加入青、红椒碎配色
步骤7
中小火慢慢加热至沸腾,不停搅拌,约5分钟后闻到阵阵蒜香即可
步骤8
将熬好的蒜泥,舀一勺盖在蚝肉上,均匀平铺,再调入少许生抽即可
烹饪技巧
小贴士:
熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月,做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以,每次用干净无水的勺子舀出即可
生蚝蒸制时间不可过长,肉质会老
带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味
十、带壳蛤蜊怎么做才好吃?
主料 蛤蜊300克 西兰花300克 方法/步骤 1 准备好原材料 2 买回来的活的蛤蜊放入清水里,加入适量盐,让其吐出泥沙,最好泡上半天 3 红尖椒切成颗粒状 4 生姜、大蒜瓣、大葱切成末 5 蛤蜊冷水入锅,煮到开口出锅待用 6 锅里放入适量油,爆香葱姜蒜末 7 加入红尖椒、豆瓣酱翻炒 8 倒入蛤蜊翻炒 9 滴入少许香油翻均匀 10 西兰花焯水 11 蛤蜊装盘,西兰花拍摆四周即可
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