海鲜蟹粥怎么做好吃 海鲜蟹粥怎么做好吃又简单
一、小米海鲜粥怎么做好吃,小米海鲜粥的吃法?
用料
黄小米300克,大虾200克,鲍鱼4只,豌豆50克。
做法:
切去大虾的虾头,把虾仁片成两半,剔除中间的虾线,剥掉虾壳儿,用水清洗干净。
取出鲍鱼肉,摘除里面的内脏,用刷子把鲍鱼刷洗干净。
往处理好的虾肉和鲍鱼肉碗中,加一点盐和少量的料酒,搅拌均匀,腌制去腥,备用。
锅内倒一点油,加葱姜炒出香味,随后放入虾头、虾壳儿,炒至虾头虾壳变色。
烹入一点料酒去腥,加适量的清水,把锅内的水烧开。
等水烧开后,用漏勺捞出里面的虾壳、虾头、葱、姜。
倒入清洗好的黄小米,煮至小米全部炸开,米汤变浓。
往锅内加入一点盐和白胡椒粉调味,倒入清洗干净的豌豆粒煮制。
大约煮五分钟的时间,米汤会变得特别浓稠,小米粒也不会沉下去,能漂浮到表面。这时候倒入腌制好的虾仁和鲍鱼,搅拌均匀。
等虾仁变色后,即可撒入一点切好的小葱末,淋入一点香油搅匀就可以出锅了。
二、螃蟹海鲜粥怎么做好吃?
1、食材:白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。
2、将蟹洗净斩件及将虾洗净,并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
4、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成
三、海鲜螃蟹粥怎么做好吃?
准备材料:虾 8两,花蟹 2只,姜丝 适量,米 适量,盐 适量,香菜 适量,葱 适量。
1、取适量的大米洗干净,煲粥。
2、姜洗干净后,切成姜丝。
3、把适量的香菜洗干净后切好备用(煲好粥后,可以直接加入碗里拌着吃,也可以加入煲里跟整锅粥混在一起)。
4、洗干净并切好葱花(爱吃葱的直接撒在碗里)。
5、花蟹用自来水冲洗干净备用。
6、买回来的虾冲洗两遍后,去虾线,然后再冲洗一遍。
7、粥煲到大概7成熟后,准备加入花蟹和姜丝。
8、加入花蟹后一边煮一边搅拌,中火大概煮3分钟,然后准备加入虾。
9、加入虾后煮到虾完全变色,煮的时候适当地搅拌,大概8分钟左右,加入适量盐搅拌均匀即可关火。
10、将粥盛到碗中即可享用。
四、青蟹粥的做法,青蟹粥怎么做好吃,青蟹粥的家常?
主料:大米150g、青蟹300g
调料:食盐适量、姜适量
青蟹粥的做法:
1.去掉蟹脐,从脐可以看出公母蟹。
2.把这壳子打开搞掉蟹腮,蟹心。
3.去掉蟹壳里的蟹胃。
4.将蟹做个分解。
5.用电饭煲煮一锅粥。
6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮,放一些姜片去腥。
7.青蟹煮好出锅前加少许少许的盐。
五、虾蟹粥怎么煮?虾蟹粥的做法,虾蟹粥怎么做好吃?
虾蟹粥的做法
1、煮一锅白粥,煮到水开,然后再煮五分钟.
2、虾,直接用清水洗干净。我喜欢用咸水虾,这个虾大个。对虾,其他虾也行。我个人比较喜欢原始味道,所以我都是不去虾壳,整只扔进去煮。要是有特别爱好的可以去虾壳,去虾线。
3、蟹,这个要认真洗,蟹爪,蟹背都要仔细洗。可以买回来后自己宰,整只买回来,用牙刷给蟹全身刷一遍,然后砍。我呢,喜欢在买的时候让别人帮忙宰了,我拿回来再一块块洗,这个看个人喜欢。
4、瘦肉,加入点瘦肉,味道会更加浓。瘦肉切好后,加入盐(加入整锅粥盐的分量),油,腌制起来。如果喜欢虾蟹鲜甜味道的可以不加瘦肉。我每次煮都是加五块钱瘦肉,可能是习惯。
5、姜丝。这个也看个人喜欢,我喜欢虾蟹原始的鲜甜,一直不加,也不觉得星喜欢姜丝,或者怕星的朋友可以加一点。
6、在白粥煮开再熬五分钟之后,把洗好的虾,蟹,瘦肉,全部放下去。煮到水开,微火再煮十分钟,虾蟹粥就好了。这个时候可以放写佐料,比如葱花,姜丝之类的。还是那句话,我喜欢虾蟹的原始鲜甜,我不加这些东西,连酱油,味精都不加。只要盐和少量的油。
六、泥虫海鲜粥怎么做好吃?
除了泥虫和米饭两种主料,还要加上各种香料,辛辣料,这样熬出来的粥才够味道才好吃
七、梭子蟹海鲜粥做法?
食材:梭子蟹1只,基围虾10只,大米100g,老姜适量,葱适量,料酒适量,盐适量,香油适量
步骤
1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑
2.处理干净的蟹马上可以腌制啦
3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥
4.葱切成花
5.用刀沿基围虾背部中央的切开,去除虾线清洗干净
6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲,滴1-2滴香油,一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨:煲粥时滴两滴香油可以让粥更香,起到锦上添花的作用
7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟,继续搅拌
8.待梭子蟹颜色变红,下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟
9.临出锅前放入适量盐调味
10.最后撒上葱花即可
八、海鲜里有种蟹叫老鼠蟹怎么做好吃?
那只扁扁的老虎蟹还是老鼠蟹的第一次见到,应该挺是季节的,闽南语讲挺重的,有膏。其他那种冷冻的帝王蟹腿什么的我就觉得不怎么样,淡淡的很没味道,比不上百翔的。
九、潮州海鲜粥哪家好吃?
潮州市区锐记砂锅粥的海鲜粥很好吃,味道选美,性价比高,特别过年时候食客特别多,很多游客来潮州游玩,都会去他们家关顾,就好像老品牌,值得信赖!
十、青岛海鲜粥哪家好吃?
青岛海鲜粥还是劈柴院养生粥铺比较好。
养生粥铺是劈材院里为数不多的老店,而且是青岛本地人开的,老板服务很热情、很客气。除海鲜粥外,特别推荐鲜虾灌汤包、皮蛋瘦肉粥、鲅鱼灌汤包、乌鸡粥等。
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