海鲜粥放螃蟹 海鲜粥放螃蟹好吃吗
一、螃蟹海鲜粥的做法?
一、用料
米 100克
膏蟹 1只(大概250-300克)
活虾 半斤
瑶柱 30粒
猪肉 2两
冬菜 一小蝶
姜 6片
二、虾蟹粥的做法步骤
步骤 1
米先泡1-2小时,煮的时候比较容易开花
步骤 2
虾和蟹先用清水洗干净外壳。
步骤 3
瑶柱提前泡个半小时
步骤 4
把虾头剪下来,虾剔除虾线
步骤 5
倒入油,略微没过虾头,开始炸虾油,油略微收干,虾的香味出来,虾头壳开始变脆,虾油就差不多好了
步骤 6
炸好是这样纸滴~虾头里的膏会融到油里,红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ,炸过的虾油会把虾的香味也逼出来
步骤 7
蟹洗干净,蟹的胃,很寒,要去掉,把蟹腮去掉,里面边边角角洗干净,对半切开
步骤 8
猪肉切薄片
步骤 9
米下锅大火烧开 ,中火煮十分钟
步骤 10
下瑶柱,搅开。 粥要多搅拌,才不会烧到糊底,黏锅
步骤 11
根据自己喜好,决定粥的状态 喜欢颗粒分明,不用煮太久 喜欢浓稠点的,稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油
步骤 12
然后下准备好的虾和蟹,姜片,转大火,烧开,煮一小会
步骤 13
下猪肉片, 猪肉在这里是为了提鲜 ,大火烧开很快熟了
步骤 14
下冬菜即可
二、海鲜粥用什么螃蟹?
大青蟹
1. 清洗青蟹: 蟹钳相当有力,解绳之前,先用筷子扎进蟹嘴杀死它,不用一会功夫青蟹就不动了。用刷子刷净表面海泥和杂质,打开蟹壳,去掉蟹腮,蟹肚,剁成两半。蟹钳用刀稍稍拍裂开不要拍太碎。
整理好的青蟹
2.煸炒: 准备几片姜片(祛腥祛寒),锅里再倒入适量油和姜片,煸炒几下加入青蟹,煎到金黄色出锅备用。
炒青蟹
3.炖青蟹粥: 淘洗好大米,煸炒好的青蟹,再放入适量的水(跟平常煮粥一样),用砂锅慢慢煲,出锅前放入适量的海盐,这样原汁原味的青蟹粥就大功告成了。
青蟹粥
以上只是本人家乡惯用的煮青蟹粥的方法,煮青蟹粥最好是砂锅煲,这样青蟹里的大部分营养成分都流到粥里了,不浪费哦!
三、潮汕海鲜粥用什么螃蟹?
海鲜粥用膏蟹
材料
珍珠米200克,膏蟹150克,鲜虾8只,芹菜5根,花生酱适量,冬菜 适量,干贝适量,姜1块,盐适量,胡椒粉适量
做法
1:将珍珠米浸泡在水中,洗干净后,静置半个小时
2:将干贝放入水中浸泡半个小时,然后撕碎,放置盘中,待用
3:膏蟹除去蟹腮和蟹肠,洗干净后,切开
4:将鲜虾去掉头,从背部剪成两片,洗干净后,放置盘中,待用
5:将生姜切成片,放置盘中,待用
6:在砂锅中放入适量的水,倒入珍珠米和适量的花生酱后,搅拌均匀,盖上锅盖,煮半个小时
7:半个小时后,放入膏蟹、干贝和冬菜,再煮20分钟
8:放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,煮2分钟即可
四、海鲜螃蟹粥怎么做?
一、用料
米 100克
膏蟹 1只(大概250-300克)
活虾 半斤
瑶柱 30粒
猪肉 2两
冬菜 一小蝶
姜 6片
二、虾蟹粥的做法步骤
步骤 1
米先泡1-2小时,煮的时候比较容易开花
步骤 2
虾和蟹先用清水洗干净外壳。
步骤 3
瑶柱提前泡个半小时
步骤 4
把虾头剪下来,虾剔除虾线
步骤 5
倒入油,略微没过虾头,开始炸虾油,油略微收干,虾的香味出来,虾头壳开始变脆,虾油就差不多好了
步骤 6
炸好是这样纸滴~虾头里的膏会融到油里,红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ,炸过的虾油会把虾的香味也逼出来
步骤 7
蟹洗干净,蟹的胃,很寒,要去掉,把蟹腮去掉,里面边边角角洗干净,对半切开
步骤 8
猪肉切薄片
步骤 9
米下锅大火烧开 ,中火煮十分钟
步骤 10
下瑶柱,搅开。 粥要多搅拌,才不会烧到糊底,黏锅
步骤 11
根据自己喜好,决定粥的状态 喜欢颗粒分明,不用煮太久 喜欢浓稠点的,稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油
步骤 12
然后下准备好的虾和蟹,姜片,转大火,烧开,煮一小会
步骤 13
下猪肉片, 猪肉在这里是为了提鲜 ,大火烧开很快熟了
步骤 14
下冬菜即可
五、海鲜螃蟹粥的家常做法?
用料
螃蟹 1只
虾 2只
米饭 1碗
味好美白胡椒粉 适量
味好美姜粉 适量
葱 1根
盐 适量
鸡精 1小勺
酱油 适量
猪肉泥 适量
螃蟹海鲜粥的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
感谢味好美送的调料包
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
材料集合
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
隔夜米饭
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹清洗干净,处理一下,斩小块,虾也清洗干净,去虾线,大家都会吧。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用清水或高汤都可以,加入米饭煮开。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先放螃蟹🦀,往下看👇🏼步骤! 其实是一个过程。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入🦐。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入猪肉泥,搅一搅。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入味好美生姜粉,很方便,味道很好,按个人口味加入。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入鸡精,盐,葱,酱油,煮螃蟹海鲜粥放少许酱油,去腥提鲜。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
续上↑图
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
关火试一下,感觉味道不够,再来点碾磨粗粒的,非常好吃,够味!
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好喝的粥
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鲜香美味
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
非常好吃的螃蟹🦀海鲜粥
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
螃蟹🦀膏
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
满足感爆棚
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好味美生姜粉,白胡椒粉味道非常好,生姜粉够味,非常方便!
六、螃蟹粥能放多久?
放在冰箱保鲜层。螃蟹粥做好建议尽快食用,若是经过放置一夜的螃蟹粥口感会变得黏腻,可以把螃蟹粥封上保鲜膜放在冰箱保鲜层,最好在48小时之内吃完。做螃蟹粥的螃蟹需要彻底洗净,避免携带泥影响粥的口感,可以将螃蟹放入水中浸泡一段时间后再清洗。
七、螃蟹海鲜粥怎么做好吃?
1、食材:白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。
2、将蟹洗净斩件及将虾洗净,并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
4、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成
八、螃蟹煮海鲜粥要怎么整?
主料
基围虾十几只 螃蟹3只
啤酒一瓶 胡椒粉适量
盐适量 姜片适量
香菜适量 食用油适量
葱段适量
海鲜虾蟹粥的做法步骤
1. 首先将虾蟹洗干净,放在一个较深的盆里倒入一瓶啤酒泡一会,普通的啤酒就好,泡半小时左右,可以让虾蟹吃起来很甜。
2. 泡好后将螃蟹捞出切半备用。
3. 准备葱段、香菜、姜片。
4. 米下锅,放多一点水煮稀饭那么多就好了,再倒入适量的油,放姜片。
5. 饭快煮好了,放入虾蟹。
6. 要是觉得电饭锅太慢,可以像我一样把粥倒入炒菜锅用大火煮一会。加入胡椒粉、盐、鸡精调味。
7. 虾蟹煮熟后放入葱段和香菜就可以吃了(≧∇≦)
8. 看上去是不是还不错,比外面卖的便宜多了,做法也很简单呢。
九、海鲜螃蟹粥怎么做好吃?
准备材料:虾 8两,花蟹 2只,姜丝 适量,米 适量,盐 适量,香菜 适量,葱 适量。
1、取适量的大米洗干净,煲粥。
2、姜洗干净后,切成姜丝。
3、把适量的香菜洗干净后切好备用(煲好粥后,可以直接加入碗里拌着吃,也可以加入煲里跟整锅粥混在一起)。
4、洗干净并切好葱花(爱吃葱的直接撒在碗里)。
5、花蟹用自来水冲洗干净备用。
6、买回来的虾冲洗两遍后,去虾线,然后再冲洗一遍。
7、粥煲到大概7成熟后,准备加入花蟹和姜丝。
8、加入花蟹后一边煮一边搅拌,中火大概煮3分钟,然后准备加入虾。
9、加入虾后煮到虾完全变色,煮的时候适当地搅拌,大概8分钟左右,加入适量盐搅拌均匀即可关火。
10、将粥盛到碗中即可享用。
十、海鲜粥放冰箱可以放多久?
可以放一晚上
海鲜粥放冰冻隔夜可以吃。海鲜粥放在冰箱里,隔夜拿出来时先闻一下味道,味道还有鲜味就说明没有坏,加热之后就可以吃,如果闻起来有异味,并且味道还很刺鼻,那一定是坏了,就不要吃了。海鲜粥放冰冻隔夜后里面细菌会复活,加热杀菌后可以吃少量的。
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