螃蟹粥怎么做视频教程 螃蟹粥怎么做视频教程大全

一、螃蟹粥的做法，螃蟹粥怎么做好吃，螃蟹粥？

螃蟹粥的做法1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心3.去掉蟹壳里的蟹胃，4.将蟹做个分解5.用电饭煲煮一锅粥6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥，7.螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐

二、海鲜螃蟹粥怎么做？

一、用料

米 100克

膏蟹 1只(大概250-300克)

活虾 半斤

瑶柱 30粒

猪肉 2两

冬菜 一小蝶

姜 6片

二、虾蟹粥的做法步骤

步骤 1

米先泡1-2小时，煮的时候比较容易开花

步骤 2

虾和蟹先用清水洗干净外壳。

步骤 3

瑶柱提前泡个半小时

步骤 4

把虾头剪下来，虾剔除虾线

步骤 5

倒入油，略微没过虾头，开始炸虾油，油略微收干，虾的香味出来，虾头壳开始变脆，虾油就差不多好了

步骤 6

炸好是这样纸滴～虾头里的膏会融到油里，红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ，炸过的虾油会把虾的香味也逼出来

步骤 7

蟹洗干净，蟹的胃，很寒，要去掉，把蟹腮去掉，里面边边角角洗干净，对半切开 

步骤 8

猪肉切薄片

步骤 9

米下锅大火烧开 ，中火煮十分钟 

步骤 10

下瑶柱，搅开。 粥要多搅拌，才不会烧到糊底，黏锅

步骤 11

根据自己喜好，决定粥的状态 喜欢颗粒分明，不用煮太久 喜欢浓稠点的，稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油

步骤 12

然后下准备好的虾和蟹，姜片，转大火，烧开，煮一小会

步骤 13

下猪肉片， 猪肉在这里是为了提鲜 ，大火烧开很快熟了

步骤 14

下冬菜即可

三、猪肝螃蟹粥怎么做？

猪肝螃蟹粥

原料

猪肝少许,螃蟹2个,煮好的大米稀饭40克，植物油少许,精盐少许

中文名

猪肝螃蟹粥

主要食材

猪肝少许,蟹棒2个,煮好的大米稀饭40克

辅料

植物油少许，精盐少许

制作工艺

煮

制作

1.先将猪肝用水煮至猪肝变色取出,用刀切成末备用,

2.螃蟹洗净，每只切成四块

4.将煮好的大米稀饭用水烧开,加入猪肝,螃蟹块，加入少许姜片,加入植物油和精盐少许.

3.继续加热至粥熟烂即可.

四、青螃蟹粥怎么做？

步骤 1

青蟹要七两左右的，至少要半斤重。最好是膏蟹。 有几个人吃，就要用几只蟹。 美眉煮的话可以先把蟹放在冰水里。一小时后它就晕晕乎乎的，杀起来较方便。 可以在水里加些黄酒，解腥。 冰晕螃蟹的这段时间，正好煮粥。

步骤 2

煮粥就不多介绍了。关键是大米要泡半小时以上，沥干再拌少许食用油。水滚后下米，筷子同向搅拌5分钟，再小火煮。小火煮30分钟就可以下螃蟹了。锅盖略开，免得粥溢出。水至少是米重量的10倍。更多些也可以，但不要超过15倍。

步骤 3

冰晕的螃蟹一剪刀扎下去，很快就挂了。可以戳螃蟹嘴，但我觉得戳心更方便，蟹心在脐尖下。

步骤 4

洗干净。这螃蟹等会要整个扔进粥里，必须干净! 关节，蟹腮下面都是需要认真清洗的。蟹嘴连着蟹胃一起从口腔部去除。蟹心，腮，肠，胃都拿走哦。可以在蟹壳里滴少许黄酒。钳子用毛巾包起来用刀板拍一拍，略破即可。吃的时候剥壳就很方便啦。

步骤 5

青蟹，少许油（我用的是橄榄油，花生油，豆玉米油也可以哒），少许水，一起放入小锅子里。蟹黄蟹膏尽量兜在蟹壳内。

步骤 6

直接加盖点火。无需翻炒! 锅里的些许水和油很快滚了，换小火煮两分钟。这时粥也煮了三十分钟了。时间掌握好喔!

步骤 7

螃蟹（外红，里面还生呢），连同滚滚的水油全倒入滚滚的白粥中。马上香气四溢!蟹壳里的膏现在会溶入粥中，粥会变成金黄色!

步骤 8

加盖，小🔥让蟹粥滚十分钟。此时准备葱末姜丝最好。人不能走开，千万不能让粥溢出。

步骤 9

加入葱丝姜末，白胡椒粉，麻油，拌一拌。可以加少许盐。青蟹其实本身也有些咸味的。

五、螃蟹海鲜粥怎么做好吃？

1、食材：白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。

2、将蟹洗净斩件及将虾洗净，并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。

3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。

4、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。

5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成

六、螃蟹豆腐粥怎么做呢？

食材明细

主料

螃蟹适量

豆腐适量

辅料

葱适量

姜适量

配料

糖适量

味精适量

盐适量

咸鲜口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

螃蟹豆腐汤的做法步骤

1

准备一个活蟹，豆腐一盒，姜片几片，葱一根

2

蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐打开备用

3

下清水下螃蟹，冷水时就下螃蟹煮，我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下，要不海螺肉就挑不出。

4

下黄酒，下一点点醋去腥味，醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了

5

水开下入豆腐

6

出锅洒上葱花，加入盐，少量味精，一点点糖提鲜，也可加点香菜末

七、海鲜螃蟹粥怎么做好吃？

准备材料：虾 8两，花蟹 2只，姜丝 适量，米 适量，盐 适量，香菜 适量，葱 适量。

1、取适量的大米洗干净，煲粥。

2、姜洗干净后，切成姜丝。

3、把适量的香菜洗干净后切好备用（煲好粥后，可以直接加入碗里拌着吃，也可以加入煲里跟整锅粥混在一起）。

4、洗干净并切好葱花（爱吃葱的直接撒在碗里）。

5、花蟹用自来水冲洗干净备用。

6、买回来的虾冲洗两遍后，去虾线，然后再冲洗一遍。

7、粥煲到大概7成熟后，准备加入花蟹和姜丝。

8、加入花蟹后一边煮一边搅拌，中火大概煮3分钟，然后准备加入虾。

9、加入虾后煮到虾完全变色，煮的时候适当地搅拌，大概8分钟左右，加入适量盐搅拌均匀即可关火。

10、将粥盛到碗中即可享用。

八、螃蟹粥是怎么做的？

螃蟹粥这样做，做法如下

步骤 1将螃蟹用小刷子刷干净，蒸熟。

步骤 2生米饭一碗，滔3遍，保证没有杂质。

步骤 3姜切丝，因为螃蟹寒性，所以加姜丝去寒。葱一半切段，一般切小块。

步骤 4准备一小块瘦肉，切块。个人感觉加点肉更香。

步骤 5加入5碗水，将肉和米混合煮，用电饭煲，煮熟后放入砂锅中，因为我家里没砂锅，所以我放的平时的煮锅。

步骤 6将煮熟的米和、螃蟹、姜丝和葱段放入锅中，闷煮10-15分钟，加入一勺盐，就可以出锅啦，出锅前再洒葱末，更美味好吃。

九、熬粥用什么螃蟹？螃蟹粥要怎么做？

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。

　　2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！

　　3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

　　4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)

　　5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

　　6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！

十、煮螃蟹粥，要怎么做法呀？

不管做什么粥，都要先做粥底。

东北大米浸泡俩小时后，加入到开水中（用高汤煮更好），以文火慢慢熬煮（记得要常搅拌，免得糊底）至绵糯（需时大概40-60分钟，做咸粥就要以盐和胡椒粉调味。螃蟹（一般用来熬粥的蟹多为水蟹）洗净去肺切块后，放入粥中中火煮5-7分钟（记得搅拌），撒上葱花和香菜末即可。