螃蟹粥怎么做的视频 螃蟹粥怎么做的视频教程
一、螃蟹粥的做法,螃蟹粥怎么做好吃,螃蟹粥?
螃蟹粥的做法1.去掉蟹脐,从脐可以看出公母蟹2.把这壳子打开搞掉蟹腮,蟹心3.去掉蟹壳里的蟹胃,4.将蟹做个分解5.用电饭煲煮一锅粥6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮,放一些姜片去腥,7.螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐
二、螃蟹粥是怎么做的?
螃蟹粥这样做,做法如下
步骤 1将螃蟹用小刷子刷干净,蒸熟。
步骤 2生米饭一碗,滔3遍,保证没有杂质。
步骤 3姜切丝,因为螃蟹寒性,所以加姜丝去寒。葱一半切段,一般切小块。
步骤 4准备一小块瘦肉,切块。个人感觉加点肉更香。
步骤 5加入5碗水,将肉和米混合煮,用电饭煲,煮熟后放入砂锅中,因为我家里没砂锅,所以我放的平时的煮锅。
步骤 6将煮熟的米和、螃蟹、姜丝和葱段放入锅中,闷煮10-15分钟,加入一勺盐,就可以出锅啦,出锅前再洒葱末,更美味好吃。
三、海鲜螃蟹粥怎么做?
一、用料
米 100克
膏蟹 1只(大概250-300克)
活虾 半斤
瑶柱 30粒
猪肉 2两
冬菜 一小蝶
姜 6片
二、虾蟹粥的做法步骤
步骤 1
米先泡1-2小时,煮的时候比较容易开花
步骤 2
虾和蟹先用清水洗干净外壳。
步骤 3
瑶柱提前泡个半小时
步骤 4
把虾头剪下来,虾剔除虾线
步骤 5
倒入油,略微没过虾头,开始炸虾油,油略微收干,虾的香味出来,虾头壳开始变脆,虾油就差不多好了
步骤 6
炸好是这样纸滴~虾头里的膏会融到油里,红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ,炸过的虾油会把虾的香味也逼出来
步骤 7
蟹洗干净,蟹的胃,很寒,要去掉,把蟹腮去掉,里面边边角角洗干净,对半切开
步骤 8
猪肉切薄片
步骤 9
米下锅大火烧开 ,中火煮十分钟
步骤 10
下瑶柱,搅开。 粥要多搅拌,才不会烧到糊底,黏锅
步骤 11
根据自己喜好,决定粥的状态 喜欢颗粒分明,不用煮太久 喜欢浓稠点的,稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油
步骤 12
然后下准备好的虾和蟹,姜片,转大火,烧开,煮一小会
步骤 13
下猪肉片, 猪肉在这里是为了提鲜 ,大火烧开很快熟了
步骤 14
下冬菜即可
四、猪肝螃蟹粥怎么做?
猪肝螃蟹粥
原料
猪肝少许,螃蟹2个,煮好的大米稀饭40克,植物油少许,精盐少许
中文名
猪肝螃蟹粥
主要食材
猪肝少许,蟹棒2个,煮好的大米稀饭40克
辅料
植物油少许,精盐少许
制作工艺
煮
制作
1.先将猪肝用水煮至猪肝变色取出,用刀切成末备用,
2.螃蟹洗净,每只切成四块
4.将煮好的大米稀饭用水烧开,加入猪肝,螃蟹块,加入少许姜片,加入植物油和精盐少许.
3.继续加热至粥熟烂即可.
五、青螃蟹粥怎么做?
步骤 1
青蟹要七两左右的,至少要半斤重。最好是膏蟹。 有几个人吃,就要用几只蟹。 美眉煮的话可以先把蟹放在冰水里。一小时后它就晕晕乎乎的,杀起来较方便。 可以在水里加些黄酒,解腥。 冰晕螃蟹的这段时间,正好煮粥。
步骤 2
煮粥就不多介绍了。关键是大米要泡半小时以上,沥干再拌少许食用油。水滚后下米,筷子同向搅拌5分钟,再小火煮。小火煮30分钟就可以下螃蟹了。锅盖略开,免得粥溢出。水至少是米重量的10倍。更多些也可以,但不要超过15倍。
步骤 3
冰晕的螃蟹一剪刀扎下去,很快就挂了。可以戳螃蟹嘴,但我觉得戳心更方便,蟹心在脐尖下。
步骤 4
洗干净。这螃蟹等会要整个扔进粥里,必须干净! 关节,蟹腮下面都是需要认真清洗的。蟹嘴连着蟹胃一起从口腔部去除。蟹心,腮,肠,胃都拿走哦。可以在蟹壳里滴少许黄酒。钳子用毛巾包起来用刀板拍一拍,略破即可。吃的时候剥壳就很方便啦。
步骤 5
青蟹,少许油(我用的是橄榄油,花生油,豆玉米油也可以哒),少许水,一起放入小锅子里。蟹黄蟹膏尽量兜在蟹壳内。
步骤 6
直接加盖点火。无需翻炒! 锅里的些许水和油很快滚了,换小火煮两分钟。这时粥也煮了三十分钟了。时间掌握好喔!
步骤 7
螃蟹(外红,里面还生呢),连同滚滚的水油全倒入滚滚的白粥中。马上香气四溢!蟹壳里的膏现在会溶入粥中,粥会变成金黄色!
步骤 8
加盖,小🔥让蟹粥滚十分钟。此时准备葱末姜丝最好。人不能走开,千万不能让粥溢出。
步骤 9
加入葱丝姜末,白胡椒粉,麻油,拌一拌。可以加少许盐。青蟹其实本身也有些咸味的。
六、螃蟹海鲜粥怎么做好吃?
1、食材:白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。
2、将蟹洗净斩件及将虾洗净,并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
4、白粥制法:先将淘洗干净的米,用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多,否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成
七、螃蟹豆腐粥怎么做呢?
食材明细
主料
螃蟹适量
豆腐适量
辅料
葱适量
姜适量
配料
糖适量
味精适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
螃蟹豆腐汤的做法步骤
1
准备一个活蟹,豆腐一盒,姜片几片,葱一根
2
蟹壳拨开,去腮切四块,豆腐打开备用
3
下清水下螃蟹,冷水时就下螃蟹煮,我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下,要不海螺肉就挑不出。
4
下黄酒,下一点点醋去腥味,醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了
5
水开下入豆腐
6
出锅洒上葱花,加入盐,少量味精,一点点糖提鲜,也可加点香菜末
八、海鲜螃蟹粥怎么做好吃?
准备材料:虾 8两,花蟹 2只,姜丝 适量,米 适量,盐 适量,香菜 适量,葱 适量。
1、取适量的大米洗干净,煲粥。
2、姜洗干净后,切成姜丝。
3、把适量的香菜洗干净后切好备用(煲好粥后,可以直接加入碗里拌着吃,也可以加入煲里跟整锅粥混在一起)。
4、洗干净并切好葱花(爱吃葱的直接撒在碗里)。
5、花蟹用自来水冲洗干净备用。
6、买回来的虾冲洗两遍后,去虾线,然后再冲洗一遍。
7、粥煲到大概7成熟后,准备加入花蟹和姜丝。
8、加入花蟹后一边煮一边搅拌,中火大概煮3分钟,然后准备加入虾。
9、加入虾后煮到虾完全变色,煮的时候适当地搅拌,大概8分钟左右,加入适量盐搅拌均匀即可关火。
10、将粥盛到碗中即可享用。
九、熬粥用什么螃蟹?螃蟹粥要怎么做?
1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹,根据大小选2-3个(2-3人份),叫店家帮你杀好,赶紧拿回家。
2.洗干净杀好的梭子蟹,背壳呀,蟹脚呀,都要洗干净,然后剪成一小块一小块的。注意,要把钳子脚什么的都给剪断,这样才能让蟹味充分地融入进去!
3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅),多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。
4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥,少量的嫩姜丝(嫩姜很香,也能去腥,嚼着吃也不觉得辣。)
5.电饭煲按下煮粥功能,大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时;而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下,免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精,让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。
6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐,再放入葱花少许搅拌,一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里!
十、煮螃蟹粥,要怎么做法呀?
不管做什么粥,都要先做粥底。
东北大米浸泡俩小时后,加入到开水中(用高汤煮更好),以文火慢慢熬煮(记得要常搅拌,免得糊底)至绵糯(需时大概40-60分钟,做咸粥就要以盐和胡椒粉调味。螃蟹(一般用来熬粥的蟹多为水蟹)洗净去肺切块后,放入粥中中火煮5-7分钟(记得搅拌),撒上葱花和香菜末即可。本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.