海鲜蛏做法 海鲜蛏怎么做好吃

一、海鲜竹蛏做法？

　　我喜欢炒了吃。

1、材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。

　　2、将竹蛏清洗一下，捞出待用。

　　3、烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅。

　　4、随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒。

　　5、翻炒一下。

　　6、接着，加适量的生抽。

　　7、加适量的盐。

　　8、加适量的鸡精。

　　9、调味翻炒翻炒至竹蛏开口。

　　10、然后，搁入葱段，即成。

二、海鲜干蛏怎么选？

、蛏干：体长25毫米左右，体呈长肩形，头部有两个小尖子，其品质低于大蛏干，福建和浙江的产量较多。

2、大蛏干，用较大的蛏加工制成的，体形长方，头尖肉肥，色泽金黄，以江苏启东县产量最多。

3、日本蛏干：其品质大小，如同大蛏干，体形圆，质量不如中国大蛏干好。

总的来说，质量好的蛏子干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质。

三、大竹蛏是海鲜吗？

是海鲜。因为大竹蛏是一种生活在海洋中的贝类，属于海鲜的一种。在中国南方沿海地区，大竹蛏也是一种常见的食材，被广泛应用于各种菜肴当中。另外，关于海鲜的种类和饮食健康问题，我们还可以进一步延伸，包括如何挑选海鲜，如何烹制等等。

四、海鲜竹蛏怎么清洗？

1、首先把买回来的竹蛏放入一个干净的水盆里面，然后水盆里面放入清水，清水要没过竹蛏。

2、往放竹蛏的盆里面，加入一点食用盐，水的咸度就跟我们平常喝的盐水就可以了，只有达到了这个咸度，竹蛏才可以吐沙子。

3、放入食用盐之后，再加入几滴香油，放入香油之后，过几个小时后，我们就可以看到盆底有很多脏东西了。

4、洗的过程中，我们要多次换水，换水量就保持第一次就好。

5、按照以上的方法洗几次，竹蛏就干净了，想要判断竹蛏是否干净，大家可以挤一下它的吸管，如果没有沙子就代表洗干净了。

五、蛏王是什么海鲜？

漳江口竹蛏，又名“蛏子王”，不仅个体肥大，而且味道鲜美，甜而不腥，营养丰富，鲜食、干制均可，是云霄特有海产珍品之一。

竹蛏喜栖息于潮间带中下潮区至浅海的盐分较低、水深约20-50厘米沙泥滩中，含沙量以70%—80%为宜。栖息浅海泥沙中，穿穴而居，若置少许食盐于穴中，每自穴中跃出。我国南北沿海以及日本均产。肉味鲜美，鲜食、干制均可。我国沿海有不少类似的种属。

六、单脚蛏做法？

材料

蛏子肉100克       洋葱½个      薯仔1个     白酒50毫升            淡忌廉100毫升       鸡汤800毫升          中筋粉2汤匙      意大利香料1茶匙盐及黑胡椒     适量番茜碎装饰用

做法 

1洗净蛏子肉后切成小块

2将洋葱切碎3薯仔切成小块4用中高火烧热锅，加少许油，炒香洋葱5加入蛏子炒约1分钟，加入白酒6加入中筋粉拌匀成面糊7加入鸡汤拌匀至没有颗粒8加入薯仔煮滚，转至中火煮10分钟9加入淡忌廉、意大利香草、盐及黑胡椒，煮至汤汁浓稠10洒上番茜碎即成

七、螠蛏做法？

步骤1

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

步骤2

炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

步骤3

倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

步骤4

翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

步骤5

在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条，较脏

八、蛏酱做法？

姜末，洋葱末，小米辣末准备好

步骤 2

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五花肉切丁

步骤 3

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洗净的蛏子肉，先下油锅炸至金黄

步骤 4

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五花肉先下油锅，炒出所有的油分

步骤 5

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下入全部的葱姜蒜小米辣，炒香后加入蛏子肉

步骤 6

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炒得油锅中冒出的气越来越少就可以加入耗油，糖和鸡精了

步骤 7

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蛏子酱就完成了哦！呵呵

九、春蛏做法？

步骤 1韭菜摘洗干净后切成段，红椒洗净去籽切片，姜切片

步骤 2蛏子买回来，水里养半天，让其吐尽沙泥，洗净捞出沥干。锅中水烧开后，把蛏子投入焯水，至蛏子开口立刻捞出，取肉并拉去边上的黑条备用

步骤 3锅烧热，放油，油热后下姜片炒出香味

步骤 4先把韭菜梗放入煸炒一会儿

步骤 5再放韭菜叶和红椒片，煸炒片刻

步骤 6把蛏子肉倒入，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后迅速出锅

十、仙人蛏做法？

主料2人份

蛏子500克

辅料

蒜2瓣

 姜2片 干辣椒3个 食盐3克 胡椒少许 植物油3大匙

步骤1

提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

步骤2

炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

步骤3

倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

步骤4

翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可

步骤5

在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条，较脏。