比较简单的海鲜做法 比较简单的海鲜做法大全

一、海鲜的做法？

处理各种海鲜，鲍鱼用勺子分离壳，把内脏和嘴去掉，打花刀，虾洗干净开背，蛏子洗一下就行，鱿鱼去内脏把皮撕掉，翻过来切花刀

步骤 2

打好花刀以后切2厘米宽的成条

步骤 3

蔬菜洗干净切一切，粉丝泡软 开水烫一下鱿鱼，放进去十秒钟就捞出来冲凉水 冷水煮鲍鱼，虾，蛏子，虾变色，蛏子开口就赶快捞出来，蛏子取肉备用

步骤 4

锅里加一点油暴香大蒜末，加蚝油2勺，蒸鱼豉，番茄酱，面酱和适量盐，撒黑胡椒，加半碗水，烧开后加点水淀粉勾芡，酱汁备用

步骤 5

锅里加一点点油炒一下洋葱胡萝卜，注意小火

步骤 6

铺上海鲜菇和泡软的粉丝

步骤 7

铺上海鲜

步骤 8

淋上酱汁，开大火，盖上盖子5分钟

步骤 9

出锅撒白芝麻和葱花

二、海水鱼做法比较简单的？

海水鱼鲜做清蒸放姜片淋蒸鱼豉油放葱丝淋明油简单。

三、比较简单的家常菜做法？

鸡丝豆干

鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣

1. 鸡胸肉准备好；

2. 鸡肉切粗丝；

3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；

4. 青椒、豆腐干准备好；

5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；

6. 大蒜拍碎切成末；

热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；

8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；

9. 热锅凉油，将鸡肉丝入锅中，将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；

10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；

11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；

12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。

四、比较简单的茶叶蛋做法？

将准备好的鸡蛋放在盆里，加入适量的水，放入一丢丢盐，用筷子将盐搅开！鸡蛋在盐水里寖泡30分钟。然后将鸡蛋清洗一下。

步骤 2

将寖泡好的鸡蛋放入砂锅，倒入凉水，水正好腌过鸡蛋，放入准备好的茶叶，盐，生抽，老抽！盖上盖子，将砂锅放到火上，大火将水煮开后，转小火，煮3分钟。将鸡蛋捞出来，放入碗里。

步骤 3

将捞出来的鸡蛋，用勺子，将鸡蛋的蛋壳，敲烂。为了方便入味。全部弄好后，再将鸡蛋放入砂锅中。

步骤 4

鸡蛋放入砂锅中，盖上盖子，用大火滚开后，转小火煮8分钟。时间到后先不要吃，关火焖30分钟，就可以了！如果将鸡蛋浸泡时间更长，会更入味，更好吃

五、比较简单的家常菜的做法？

食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、

做法：

1、茄子洗净切段，对半切开，放入锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；

2、蒸茄子期间准备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；

3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；

4、锅内放少量油，爆香葱花和蒜末（喜欢口味香气点的蒜末可以多一点），浇上料汁煮至浓稠，将酱料倒入蒸好的茄子，拌匀即可。

六、海鲜小鱼的做法？

材料

海鲜小鱼200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量

做法

1、海鲜小鱼治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。

2、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。

七、海鲜宴的做法？

你好，海鲜宴的做法如下：

材料：

虾、螃蟹、鱼、贝类、蛤蜊、青口等海鲜

配料：蒜、姜、葱、辣椒、香菜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、清水

做法：

1.将海鲜清洗干净，将螃蟹、虾去壳，鱼去鳞去内脏，贝类清洗干净。

2.在锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒，煮沸后加入海鲜，煮熟后捞出备用。

3.锅中加入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒粉，炒香后加入酱油、糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

4.加入清水，煮沸后加入生粉勾芡。

5.将煮熟的海鲜放入锅中，翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。

6.将煮好的海鲜摆盘，装饰一些蔬菜和水果，边上点缀一些酱料即可。

温馨提示：

1.烹饪时间不宜过长，以免海鲜变老。

2.调味时可根据个人口味进行调整。

3.海鲜宴中的蔬菜和水果可以根据个人喜好进行选择。

1.选择新鲜海鲜：准备一些新鲜的海鲜，如虾、螃蟹、蚌、贝类、鱼等，别忘了为这些海鲜撒些海盐，这样能够使海鲜口感更鲜美。

2.准备调料：将葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、花椒等调料准备好，这些调料可以让海鲜更有味道，提升口感。

3.烹饪海鲜：将海鲜进行烹饪，其中虾和蟹可以蒸、煮、烤等方式烹饪，贝类和鱼可以用清汤、酱汁等方式调味。

4.炒制海鲜：为了增加海鲜的口感和美观，可以适当的对海鲜进行炒制，油炸或炒菜时要选用食用油，油温不能太高，否则会导致食材糊化。

5.准备配菜：在准备海鲜的同时，也要准备一些适合吃海鲜的配菜，如清炒空心菜、青口豆腐汤、拌蒜泥紫菜、卤味等。

6.上桌享用：将海鲜和配菜摆放在餐桌上，每个人享用即可。注意：海鲜烹饪时间不宜过长，过长时间的烹饪会使海鲜的口感变老，并且商业化的海鲜品种中往往含有大量添加剂和重金属污染，因此选购新鲜可靠的海鲜十分重要。

1、准备用料。花甲、韭菜、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖盐干辣椒、水淀粉、香油。

2、花甲倒入盆中，加满水，放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右。

3、花甲冷水入锅，水烧开花甲全都开口后即捞出。

4、配置酱汁：一勺半辣椒酱、一勺黄豆酱、两勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、半勺盐。

5、锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来倒入花甲。

6、倒入韭菜继续翻炒，混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁。

7、酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫，出锅前倒入水淀粉即可。

一、姜葱爆炒海鲜

食材

梭子蟹1只、黑虎虾4只、青口贝5只、姜适量、料酒适量、盐适量、油适量、葱适量。

做法 

1、将梭子蟹切块,虾去虾线。

2、锅中放入适量油烧热后放入姜葱爆香后放入蟹块翻炒均匀至变色。

3、放入虾翻炒。

4、炒至虾变色。

八、海鲜泡饭的做法？

你好，材料：

1.米饭500克

2.虾仁200克

3.鱼肉200克

4.蛤蜊200克

5.青豆100克

6.胡萝卜1根

7.洋葱1个

8.蒜头2瓣

9.盐适量

10.鸡精适量

11.生抽适量

12.料酒适量

13.油适量

14.清水适量

做法：

1.将虾仁、鱼肉、蛤蜊分别用清水泡洗干净备用。

2.米饭洗净后加入适量的水，煮熟备用。

3.胡萝卜去皮，切成小丁；洋葱切成细丝；蒜头切碎备用。

4.锅中加入适量的油，热后倒入蒜末爆香，接着放入胡萝卜丁、洋葱丝和青豆翻炒。

5.加入虾仁、鱼肉和蛤蜊煮至变色，加入适量的料酒，烹入适量的生抽和盐调味。

6.将煮好的米饭铺在碗底，将炒好的海鲜和蔬菜倒在米饭上。

7.加入适量的清水，盖上锅盖，用小火煮至米饭熟透即可。

8.最后加入适量的鸡精调味，搅拌均匀即可享用。

小贴士：

1.煮米饭时加入一些鸡精和盐，可以让米饭更加鲜美。

2.海鲜煮熟后要及时捞出，以免过度煮熟造成口感不佳。

3.可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或葱花增加口感。

九、海鲜汁的做法？

海鲜汁是一道美味的汤，它可以用于煮海鲜或作为蘸料。以下是一种简单的海鲜汁的做法： 材料： - 1汤匙橄榄油 - 1个洋葱，切碎 - 2个大蒜瓣，切碎 - 1个大番茄，切碎 - 1杯鱼高汤 - 1/4杯白葡萄酒 - 1汤匙番茄酱 - 1汤匙柠檬汁 - 1/2茶匙干罗勒 - 盐和黑胡椒粉适量

 做法： 1. 在中火下热锅，加入橄榄油，加入洋葱和蒜炒至软化，约3-4分钟。

 2. 加入番茄继续炒2-3分钟，直至软化。

 3. 加入鱼高汤、白葡萄酒、番茄酱、柠檬汁和罗勒，搅拌均匀。

 4. 将火调至低，煮10-15分钟，直至汤汁浓稠。

 5. 加入盐和黑胡椒粉调味即可。 温馨提示： 此海鲜汁可搭配各种鱼类和海鲜，如虾、蚌、蟹肉等。可以根据个人口味加入其他香料，例如迷迭香、百里香等。

十、海鲜蛏子的做法？

蛏子、花椒、干辣椒、葱姜蒜（蒜是必须的）、香菜、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖

第一步：蛏子最好在昨天晚上就已经用水泡好了，将姜、葱、蒜依次用刀切好，将香菜切碎。

第二步：将锅子烧热之后倒油，等油烧热之后将花椒放进，用小火将花椒炒香（一定是小火，不要将花椒烧糊），然后将它取出。往锅内倒入已经切好了的，姜、葱和蒜沫（只放一半的蒜末）将它爆炒知道出香，之后放入合适的豆瓣酱，均匀的翻炒等炒出红油时快速的将蛏子放进锅内，加上一点生抽继续翻炒，最后倒上一点点水。

第三步：换成大火将水烧开之后反复的均匀的翻炒一段时间，放进白糖，继续炒知道汤汁基本被蒸发掉了，这时候将红辣椒放进去，过一下就可以出锅了。

第四步：将蛏子有规律的摆进盘子，然后将切好的香菜放在上面