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盐焗海鲜做法视频教学盐焗海鲜做法视频教学大全

2023-07-10 02:24:42海鲜1

一、盐焗海鲜菇做法？

锅烧热将切成小块的培根放入，小火煎炒出油

放入切成细丝的圆葱和香菇炒软炒熟，放黑胡椒调味

将鸡蛋打入碗中放入芝士粉和少许盐搅成蛋液

二、盐焗海鲜粉做法？

盐焗海鲜粉是一道将海鲜和粉条融合在一起的美食，制作过程稍微有点特别，但是味道非常美味。以下是盐焗海鲜粉的做法：

所需材料：

1.鲜虾、鲍鱼或墨鱼等海鲜适量

2.粉条适量

3.牛油适量

4.盐适量

5.生姜适量

6.葱适量

7.蒜适量

8.料酒适量

9.雪菜适量

10.鸡蛋黄适量

制作步骤：

1.将海鲜清洗干净，切成适当大小，放入碗中，加适量盐和料酒拌匀备用。

2.将粉条放入开水中煮熟，捞出备用。

3.在炒锅中加入牛油和适量的盐，热锅后加入葱、姜、蒜爆香。

4.加入刚才拌好盐和料酒的海鲜翻炒，再加入少许水和雪菜，轻轻翻动均匀，使海鲜上色。

5.将煮熟的粉条加入锅中，轻轻翻炒均匀。

6.将锅中的海鲜和粉条倒入盐焗盘（可以用耐高温的烤盘代替），然后在盖子上撒上一层细盐。

7.将盐焗盘放进预热好的烤箱里，烤20分钟左右（烤箱温度180度左右），直到盘子边缘上的盐开始变色。

8.取出烤好的盐焗海鲜粉，将鸡蛋黄涂在盐焗海鲜粉上，然后用勺子轻轻刮去盐焗下的一层薄盐即可。

盐焗海鲜粉烤出来的颜色鲜亮可口，吃的时候不用蘸任何调料。

三、盐焗海鲜煲的做法？

主料

蛏子适量

对虾适量

辅料

粗盐一包

香叶四片花椒适量五香粉适量葱适量

步骤1

蛏子浸泡洗净，用小刀在后背划开，水份会流出，静置10分钟让其沥干水份。把蛏子里的水沥干，这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来，把盐融化，导致蛏子太咸。.

步骤2

大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后，水份会让盐融化，导致大虾太咸

步骤3

准备四片香叶、花椒、粗盐、五香粉和葱花

步骤4

取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可

步骤5

放入花椒、香叶和五香粉，小火炒出香味，待到盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出，

步骤6

把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中，把擦干水份的虾全部码好，

步骤7

盖上盖子，大火加热30秒关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。撒上葱花即可，吃的时候把表面盐粒弄干净

成品图

四、盐焗海鲜乱炖做法？

主料

蛏子适量

对虾适量

辅料

粗盐一包香叶四片花椒适量五香粉适量葱适量

步骤1

步骤2

步骤3

准备四片香叶、花椒、粗盐、五香粉和葱花

步骤4

取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可

步骤5

放入花椒、香叶和五香粉，小火炒出香味，待到盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出，

步骤6

把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中，把擦干水份的虾全部码好，

步骤7

盖上盖子，大火加热30秒关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。撒上葱花即可，吃的时候把表面盐粒弄干净。

五、盐焗海鲜的正宗做法？

用料

花甲 400克

虾 500克

料酒适量

生姜 1块

小葱 3根

盐焗粉 15克（半包）

盐（花甲吐沙用） 1勺

做法步骤

1、虾和花甲清洗干净，放入适量的清水，放入一勺盐，让花甲把肚子里的泥沙吐出来！（中途多换几次水！）

2、生姜削皮切成丝，小葱洗净切成段备用！

3、处理好的花甲和虾捞出沥干水分备用！

4、花甲和虾放入锅中，放入适量的料酒，生姜，小葱，再放入半包盐焗粉！

5、抓拌均匀！

6、直接开大火，盖上盖子，焖煮5分钟即可！（中途可以晃动一下锅！）记得千万不要加水，这是盐焗海鲜肉质鲜美的秘诀！

六、盐焗黄豆做法视频？

1、黄豆拣去杂质，用水浸泡半小时。

2、整个的西红柿放开水中烫一下。

3、锅中加适量水，倒入黄豆开始煮。

4、西红柿剥去皮

5、西红柿切成很小的丁（炒的时候容易很快把番茄炒成酱）

6、黄豆煮熟，捞出来备用

7、锅烧热，放入少量油，开始煸炒西红柿，不停的翻炒，把西红柿炒成酱。

8、黄豆倒进来，不停的翻炒，尽量火稍大一点。

9、放入适量盐和鸡精，加点胡椒粉进去。

10、再炒一会，尽量把西红柿当中的水分收干了。

七、盐焗粉海鲜焖锅做法？

1、首先把想要做成海鲜焖锅的各种海鲜处理干净，这里选用了鲍鱼仔、蛏子、鱿鱼、麻虾。

该洗的洗，该切的切，堆放一起添加姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、盐抓匀腌制15分钟。

2、海鲜类腌制期间，将其他辅配料处理好，洋葱、姜蒜、干辣椒切片切段；海鲜菇洗净；土豆、胡萝卜切丁。

把土豆、胡萝卜、鱼丸下锅焯煮熟透，控水捞出备用。

调配料汁，把配方中“料汁用”的调料，下入锅中拌匀，熬煮至浓稠冒小泡，即可关火备用。

3、采用砂锅焖炖，添油烧热后，下入一半洋葱、姜蒜、干辣椒，大火爆炒出香。

倒入腌制好的海鲜类，翻炒均匀至稍微变色，再下入土豆、胡萝卜、另一半洋葱、海鲜菇、鱼丸并拌炒均匀。

盖上锅盖，小火焖至海鲜彻底熟透，把熬煮好的酱料倒入锅中，翻拌上酱色。

4、炒匀后盖上锅盖，最后用小火焖10~15分钟，此时锅中食材已经基本熟透，开锅把食材从下往上翻散走水汽，并将其整理摆盘，撒上一撮迷人的白芝麻和几根葱点缀，淋上芝麻油提香，即可上桌品尝！

八、盐焗海鲜大杂烩的做法？

1、取砂锅，擦干水份，取粗盐少半锅平铺，放入花椒20g、香叶4片、八角4个，和粗盐搅拌均匀，中火炒出香味；炒好，底部垫一层，其他装入无水盘中；

2.海鲜洗净，晾干水分；锅中铺上姜片，香葱段，把海鲜均匀摆入砂锅中，虾放下面，贝壳类放上面，每铺一层海鲜，铺上取出炒好的盐，然后撒入89滴水，盖上盖子。小火焗8-10分钟就可以装盘上桌啦。

九、盐焗海鲜用什么牌子盐焗粉？

不能确定因为盐焗海鲜的制作方法和所需的盐焗粉品牌因地区和个人偏好不同而不同。一些常见的盐焗粉品牌有王致和、三宝、晓梦等。建议在制作盐焗海鲜前，先查找本地区的盐焗粉品牌或参考食谱选择适合的盐焗粉。盐焗海鲜是一道非常受欢迎的海鲜美食，不仅味道鲜美，也有助于保持食材的嫩度和营养。在制作过程中，除了盐焗粉外，还可以加入其他香料和调味品，如姜丝、蒜片、辣椒等，来增添风味。同时，掌握好食材的选择和焗制时间，对于制作出口感和味道都更为出色的盐焗海鲜也十分重要。