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盐焗海鲜做法大全家常窍门 盐焗海鲜做法大全家常窍门视频

2023-07-10 03:26:46海鲜2

一、盐焗口蘑的做法大全窍门?

食材清单

鲜口蘑 100g 、 盐 3g

做法步骤

步骤1

口蘑清洗干净,去掉蘑菇蒂。

步骤2

蘑菇翻着放入烤盘,里面放一点点盐。

步骤3

烤箱上下火,170度,烤6~8分钟,具体看蘑菇大小。

步骤4

烤成!因为口蘑已经在冰箱里放了几天,所以外观有点差,但不太影响囗感。

二、盐焗海鲜菇做法?

锅烧热将切成小块的培根放入,小火煎炒出油

放入切成细丝的圆葱和香菇炒软炒熟,放黑胡椒调味

将鸡蛋打入碗中放入芝士粉和少许盐搅成蛋液

三、盐焗海鲜粉做法?

盐焗海鲜粉是一道将海鲜和粉条融合在一起的美食,制作过程稍微有点特别,但是味道非常美味。以下是盐焗海鲜粉的做法:

所需材料:

1.鲜虾、鲍鱼或墨鱼等海鲜 适量

2.粉条 适量

3.牛油 适量

4.盐 适量

5.生姜 适量

6.葱 适量

7.蒜 适量

8.料酒 适量

9.雪菜 适量

10.鸡蛋黄 适量

制作步骤:

1.将海鲜清洗干净,切成适当大小,放入碗中,加适量盐和料酒拌匀备用。

2.将粉条放入开水中煮熟,捞出备用。

3.在炒锅中加入牛油和适量的盐,热锅后加入葱、姜、蒜爆香。

4.加入刚才拌好盐和料酒的海鲜翻炒,再加入少许水和雪菜,轻轻翻动均匀,使海鲜上色。

5.将煮熟的粉条加入锅中,轻轻翻炒均匀。

6.将锅中的海鲜和粉条倒入盐焗盘(可以用耐高温的烤盘代替),然后在盖子上撒上一层细盐。

7.将盐焗盘放进预热好的烤箱里,烤20分钟左右(烤箱温度180度左右),直到盘子边缘上的盐开始变色。

8.取出烤好的盐焗海鲜粉,将鸡蛋黄涂在盐焗海鲜粉上,然后用勺子轻轻刮去盐焗下的一层薄盐即可。

盐焗海鲜粉烤出来的颜色鲜亮可口,吃的时候不用蘸任何调料。

四、盐焗毛豆做法大全?

步骤 1

毛豆买回来用盐水先泡水一下,洗好控干水就先到锅里焯下水。

步骤 2

焯好水后捞出到盆里,放半包盐焗粉,1小勺盐抓均腌制半小时。腌制的时间可以把卤水先做一下,桅子微拍开,用纱布包好,锅里放水,把桅子放进去,再放1小勺盐和1勺蚝油,剩下的半包盐焗粉也倒进去,然后开火烧开,烧开后转小火烧十分钟左右。主要是把桅子的颜色和盐焗的味道熬出来。

步骤 3

这个是我之前的老卤水,你们也一样可以保留老卤水,只要每次煮完晾冷放入一个可封密的盆,然后放冰箱冷冻,下次要用时提前拿出来解冻,再加些水,加些盐焗材料就行了

步骤 4

我是直接又老卤水腌制的

步骤 5

腌制好的毛豆直接放到刚熬好的卤水里开火卤制,大火煮个十分钟再转小火煮5-10分钟左右,可以夹一个出来试下熟了没有,煮熟之后关火再焖个5分钟左右就可以出锅了。

步骤 6

这是卤好的,颜色有没有很好看啊☺

步骤 7

出锅装盘就可以拍照朋友圈先吃,然后就到你们敞开大吃了😜

五、盐焗倭瓜做法大全?

1/7

南瓜洗净不用去皮,切成2cm厚的片,隔水蒸5分钟。

2/7

蒸好后放凉备用

3/7

烤盘刷上橄榄油

4/7

然后将南瓜片摆放上去,在南瓜表面也刷上些橄榄油,洒少量薄盐及适量的黑胡椒粒。

5/7

静置几分钟。这时烤箱200度预热3分钟。

6/7

放入烤箱烤20-30分钟即可出炉。

7/7

真的好美味!

六、盐焗牛腩做法大全?

买的牛腩块,解冻后,放红烧酱油2勺,蚝油2勺,料酒适量,生抽适量,少许盐,抓匀腌制15-20分钟

步骤 2

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电饭煲加热后,不需放油,直接放姜片,葱片

步骤 3

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摆上腌制过的牛腩,最好把油脂的一面朝下,这个量摆一层刚好,多余的酱汁淋上,再淋两勺料酒

步骤 4

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打开蒸饭按钮,十分钟左右开始有浓浓的香味出来,等电饭煲跳到倒计时,开盖翻炒一下。继续焖到牛腩熟透。

步骤 5

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软糯软糯的无油焗牛腩出锅,连牛筋都是软香软香的

步骤 6

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牛腩出油很多,又另外加了土豆焖了几分钟,粉粉的,好吃,加土豆之后可以再加两勺蚝油,和少许生抽,拌匀后根据颜色可以再加点红烧酱油调色。

七、盐焗笋干做法大全?

主料:

笋干适量

咸肉适量

辅料:

酱油适量

做法:

1. 笋干提前浸泡一晚,将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。

2. 将笋干放入电压力锅中,加入适量水,按“蹄筋”键煮好,取适量的笋干,剩下的笋干冷却后,分装,放入冰箱冷冻保存。

3. 将咸肉洗净,切薄片备用。锅中倒油,放入咸肉片小火煸炒至金黄,将肥肉的油纸煸炒出来,吃起来不会腻。

4. 倒入适量笋干翻炒。

5. 倒入适量水,酱油,翻炒均匀。

6. 小火焖至水分变少,大火收汁

八、盐焗小鱼家常做法?

食材清单

鱼仔适量、酱油 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

1,准备好所有食材。

2,将鱼仔处理好多清洗几次。

3,把所有酱料倒入,按自己买的量下酱料,酱油大概能把所有鱼儿打湿上色,老抽和酱油的比例是1:4。豆瓣酱一般1斤加一汤勺。鸡精一斤一小勺。拌匀,加盖腌制两个小时。加盖是因为鱼会跳出来。

4,将鱼和酱料全部倒入锅中,加水和鱼持平。

5,大火烧开转中小火,然后就不用再动它了,不要去帮它翻身,也不要打开锅盖去看它。

6 一直到你听到哔啵哔啵的声音才开盖,把锅朝一个方向倾斜,可能还有一点水,这时不断地把锅往不同方向倾斜,直到一点水都没有出来,就可以关火了。

7,就在锅里放凉,不要去动它。

8,放凉后将鱼一条一条地夹在盘子里就好了。成功的话,鱼夹起来是一整条,不会碎的。

九、盐焗鸭蛋家常做法?

原料

more

鸭腿肉 (400g)

盐焗卤水 (适量)

葱、姜、蒜 适量

花椒、八角 适量

盐 适量

料酒 适量

1/鸭腿肉用叉子戳穿。

2/锅内热油炒香料。

3/锅里加适量的水煮开,放入鸭腿煮熟。

4/倒入黄酒炖一起煮。

5/煮好的鸭腿捞出,放入冰水中浸泡1分钟拿出。

6/浸泡过的鸭腿放入盐焗卤水中浸泡8个小时,即可取出完成。

7.美味又好吃的盐焗鸭蛋家常做法完成开吃了。

十、盐焗牛蛙家常做法?

牛蛙 两只(约1000克)

姜丝 少许

料酒 适量

蛋清 两只

葱末 少许

盐 适量

蒜末 两瓣

椒盐粉 适量(视个人口味)

干红辣椒 两根

淀粉 适量

盐焗牛蛙的做法

牛蛙洗净切块。(大小均匀,顺着牛蛙骨架切,比较好切,也好看)

用水清洗一下,沥干水分。

姜丝,葱粒,料酒,盐加入,搅拌均匀,腌制15分钟。

取蛋清,搅匀。

蛋清与牛蛙充分拌匀。

大火热锅,入油,起纹路后改中火。(虽然家里有平底锅,可爸爸还是偏爱传统的大铁锅和铁铲,这锅在我们家二十多年了)

牛蛙裹淀粉。

牛蛙入锅,炸至浅黄色,出锅。(家庭厨房油不会放太多,但油没过牛蛙更好吃,所以可以分批次炸)

全部捞起,待完全冷却后,第二次入锅再炸。(这步很重要!!!一定要冷却后二次再炸,这样牛蛙会非常脆嫩)

第二遍入锅,中火炸透,起锅。

倒出大部分油,将蒜末,姜末,葱粒,干辣椒粒倒入锅中煸炒。

倒入牛蛙充分煸炒。

起锅,撒上椒盐粉,充份搅匀。美味😊

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评论列表

游客
游客
2023-10-02 14:10:32

需要更好地总结和概括。

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