盐焗海鲜做法大全家常窍门 盐焗海鲜做法大全家常窍门视频
一、盐焗口蘑的做法大全窍门?
食材清单
鲜口蘑 100g 、 盐 3g
做法步骤
步骤1
口蘑清洗干净,去掉蘑菇蒂。
步骤2
蘑菇翻着放入烤盘,里面放一点点盐。
步骤3
烤箱上下火,170度,烤6~8分钟,具体看蘑菇大小。
步骤4
烤成!因为口蘑已经在冰箱里放了几天,所以外观有点差,但不太影响囗感。
二、盐焗海鲜菇做法?
锅烧热将切成小块的培根放入,小火煎炒出油
放入切成细丝的圆葱和香菇炒软炒熟,放黑胡椒调味
将鸡蛋打入碗中放入芝士粉和少许盐搅成蛋液
三、盐焗海鲜粉做法?
盐焗海鲜粉是一道将海鲜和粉条融合在一起的美食,制作过程稍微有点特别,但是味道非常美味。以下是盐焗海鲜粉的做法:
所需材料:
1.鲜虾、鲍鱼或墨鱼等海鲜 适量
2.粉条 适量
3.牛油 适量
4.盐 适量
5.生姜 适量
6.葱 适量
7.蒜 适量
8.料酒 适量
9.雪菜 适量
10.鸡蛋黄 适量
制作步骤:
1.将海鲜清洗干净,切成适当大小,放入碗中,加适量盐和料酒拌匀备用。
2.将粉条放入开水中煮熟,捞出备用。
3.在炒锅中加入牛油和适量的盐,热锅后加入葱、姜、蒜爆香。
4.加入刚才拌好盐和料酒的海鲜翻炒,再加入少许水和雪菜,轻轻翻动均匀,使海鲜上色。
5.将煮熟的粉条加入锅中,轻轻翻炒均匀。
6.将锅中的海鲜和粉条倒入盐焗盘(可以用耐高温的烤盘代替),然后在盖子上撒上一层细盐。
7.将盐焗盘放进预热好的烤箱里,烤20分钟左右(烤箱温度180度左右),直到盘子边缘上的盐开始变色。
8.取出烤好的盐焗海鲜粉,将鸡蛋黄涂在盐焗海鲜粉上,然后用勺子轻轻刮去盐焗下的一层薄盐即可。
盐焗海鲜粉烤出来的颜色鲜亮可口,吃的时候不用蘸任何调料。
四、盐焗毛豆做法大全?
步骤 1
毛豆买回来用盐水先泡水一下,洗好控干水就先到锅里焯下水。
步骤 2
焯好水后捞出到盆里,放半包盐焗粉,1小勺盐抓均腌制半小时。腌制的时间可以把卤水先做一下,桅子微拍开,用纱布包好,锅里放水,把桅子放进去,再放1小勺盐和1勺蚝油,剩下的半包盐焗粉也倒进去,然后开火烧开,烧开后转小火烧十分钟左右。主要是把桅子的颜色和盐焗的味道熬出来。
步骤 3
这个是我之前的老卤水,你们也一样可以保留老卤水,只要每次煮完晾冷放入一个可封密的盆,然后放冰箱冷冻,下次要用时提前拿出来解冻,再加些水,加些盐焗材料就行了
步骤 4
我是直接又老卤水腌制的
步骤 5
腌制好的毛豆直接放到刚熬好的卤水里开火卤制,大火煮个十分钟再转小火煮5-10分钟左右,可以夹一个出来试下熟了没有,煮熟之后关火再焖个5分钟左右就可以出锅了。
步骤 6
这是卤好的,颜色有没有很好看啊☺
步骤 7
出锅装盘就可以拍照朋友圈先吃,然后就到你们敞开大吃了😜
五、盐焗倭瓜做法大全?
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南瓜洗净不用去皮,切成2cm厚的片,隔水蒸5分钟。
2/7
蒸好后放凉备用
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烤盘刷上橄榄油
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然后将南瓜片摆放上去,在南瓜表面也刷上些橄榄油,洒少量薄盐及适量的黑胡椒粒。
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静置几分钟。这时烤箱200度预热3分钟。
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放入烤箱烤20-30分钟即可出炉。
7/7
真的好美味!
六、盐焗牛腩做法大全?
买的牛腩块,解冻后,放红烧酱油2勺,蚝油2勺,料酒适量,生抽适量,少许盐,抓匀腌制15-20分钟
步骤 2
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电饭煲加热后,不需放油,直接放姜片,葱片
步骤 3
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摆上腌制过的牛腩,最好把油脂的一面朝下,这个量摆一层刚好,多余的酱汁淋上,再淋两勺料酒
步骤 4
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打开蒸饭按钮,十分钟左右开始有浓浓的香味出来,等电饭煲跳到倒计时,开盖翻炒一下。继续焖到牛腩熟透。
步骤 5
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软糯软糯的无油焗牛腩出锅,连牛筋都是软香软香的
步骤 6
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牛腩出油很多,又另外加了土豆焖了几分钟,粉粉的,好吃,加土豆之后可以再加两勺蚝油,和少许生抽,拌匀后根据颜色可以再加点红烧酱油调色。
七、盐焗笋干做法大全?
主料:
笋干适量
咸肉适量
辅料:
酱油适量
做法:
1. 笋干提前浸泡一晚,将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。
2. 将笋干放入电压力锅中,加入适量水,按“蹄筋”键煮好,取适量的笋干,剩下的笋干冷却后,分装,放入冰箱冷冻保存。
3. 将咸肉洗净,切薄片备用。锅中倒油,放入咸肉片小火煸炒至金黄,将肥肉的油纸煸炒出来,吃起来不会腻。
4. 倒入适量笋干翻炒。
5. 倒入适量水,酱油,翻炒均匀。
6. 小火焖至水分变少,大火收汁
八、盐焗小鱼家常做法?
食材清单
鱼仔适量、酱油 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 豆瓣酱 适量
烹饪步骤
1,准备好所有食材。
2,将鱼仔处理好多清洗几次。
3,把所有酱料倒入,按自己买的量下酱料,酱油大概能把所有鱼儿打湿上色,老抽和酱油的比例是1:4。豆瓣酱一般1斤加一汤勺。鸡精一斤一小勺。拌匀,加盖腌制两个小时。加盖是因为鱼会跳出来。
4,将鱼和酱料全部倒入锅中,加水和鱼持平。
5,大火烧开转中小火,然后就不用再动它了,不要去帮它翻身,也不要打开锅盖去看它。
6 一直到你听到哔啵哔啵的声音才开盖,把锅朝一个方向倾斜,可能还有一点水,这时不断地把锅往不同方向倾斜,直到一点水都没有出来,就可以关火了。
7,就在锅里放凉,不要去动它。
8,放凉后将鱼一条一条地夹在盘子里就好了。成功的话,鱼夹起来是一整条,不会碎的。
九、盐焗鸭蛋家常做法?
原料
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鸭腿肉 (400g)
盐焗卤水 (适量)
葱、姜、蒜 适量
花椒、八角 适量
盐 适量
料酒 适量
1/鸭腿肉用叉子戳穿。
2/锅内热油炒香料。
3/锅里加适量的水煮开,放入鸭腿煮熟。
4/倒入黄酒炖一起煮。
5/煮好的鸭腿捞出,放入冰水中浸泡1分钟拿出。
6/浸泡过的鸭腿放入盐焗卤水中浸泡8个小时,即可取出完成。
7.美味又好吃的盐焗鸭蛋家常做法完成开吃了。
十、盐焗牛蛙家常做法?
牛蛙 两只(约1000克)
姜丝 少许
料酒 适量
蛋清 两只
葱末 少许
盐 适量
蒜末 两瓣
椒盐粉 适量(视个人口味)
干红辣椒 两根
淀粉 适量
盐焗牛蛙的做法
牛蛙洗净切块。(大小均匀,顺着牛蛙骨架切,比较好切,也好看)
用水清洗一下,沥干水分。
姜丝,葱粒,料酒,盐加入,搅拌均匀,腌制15分钟。
取蛋清,搅匀。
蛋清与牛蛙充分拌匀。
大火热锅,入油,起纹路后改中火。(虽然家里有平底锅,可爸爸还是偏爱传统的大铁锅和铁铲,这锅在我们家二十多年了)
牛蛙裹淀粉。
牛蛙入锅,炸至浅黄色,出锅。(家庭厨房油不会放太多,但油没过牛蛙更好吃,所以可以分批次炸)
全部捞起,待完全冷却后,第二次入锅再炸。(这步很重要!!!一定要冷却后二次再炸,这样牛蛙会非常脆嫩)
第二遍入锅,中火炸透,起锅。
倒出大部分油,将蒜末,姜末,葱粒,干辣椒粒倒入锅中煸炒。
倒入牛蛙充分煸炒。
起锅,撒上椒盐粉,充份搅匀。美味😊
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