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捞汁小海鲜做法大全窍门 捞汁小海鲜做法大全窍门视频

2023-07-10 08:05:53海鲜2

一、捞汁小海鲜做法大全?

食材:虾 300克,蛏子 300克,花甲 300克,蒜瓣 3个,辣椒粉 1勺,白芝麻 1勺,生抽 3勺,老抽 半勺,米醋 2勺,料酒 2勺,白糖 少许

做法步骤:

1、将所需食材清洗干净,剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁:碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中,放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉,全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁,撒入少许香菜末翻拌均匀,即可。

二、小海鲜捞汁做法大全?

 食材:虾 300克,蛏子 300克,花甲 300克,蒜瓣 3个,辣椒粉 1勺,白芝麻 1勺,生抽 3勺,老抽 半勺,米醋 2勺,料酒 2勺,白糖 少许

做法步骤:

1、将所需食材清洗干净,剪掉虾枪和虾须备用

2、我们先来调个捞拌汁:碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻

3、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用

4、把花甲、蛏子和虾放入锅中,放入2勺料酒和姜片煮熟

5、海鲜煮熟后把虾头去掉,全部装入盘中

6、浇入调好的捞拌汁,撒入少许香菜末翻拌均匀,即可。

三、海鲜捞汁做法?

做法:美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。

菜例: 主料:金针菇 100 克 辅料:青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料:自制捞汁 150 克。制作:1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝,金针菇焯水后待用; 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中,浇入捞汁,点缀太椒圈即可。 特点:汁酸辣回甜,清爽开胃 。

四、海鲜捞汁的做法?

第一种捞汁的做法:美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。

菜例: 主料:金针菇 100 克 辅料:青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料:自制捞汁 150 克。制作:1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝,金针菇焯水后待用; 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中,浇入捞汁,点缀太椒圈即可。 特点:汁酸辣回甜,清爽开胃 。

第二种捞汁的做法: 陈醋100 克、海鲜酱油200 克、蚝油50 克、青芥辣适量、白糖100 克、盐50克、鸡精适量、花椒油,辣椒油,香油各适量,调配好之后放上蒜片、 洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水将黄瓜削皮,切菱形块,与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中,几分钟后可以吃,味道很好。

第三种捞汁的做法原料:苹果醋200克、白米醋 300克、陈醋 100 克、精盐50克、味精 1 小袋、冰糖200克、味极鲜酱油500克、水300克。将上述材料加热化开以后,放凉,随吃随用,是夏季的开胃菜。此汁是大酸甜口味的。有解暑降温效果。如捞拌鲍鱼:将黄瓜切丝,鲍鱼煮熟改刀,然后取出捞拌汁里面放入葱花、香菜、辣椒油,然后在将黄瓜等倒入里面即可。

五、捞汁小海鲜做法?

捞汁小海鲜做法:

1、先处理海鲜。鲍鱼肉整只挖出。剪掉周围的闭合肌,打个花刀。方便入味。基围虾剪去足,挑去虾线。墨鱼剪掉眼珠,挤出口器。

2、去掉骨头和墨囊。冲洗干净。鱿鱼,撕去黑色的筋膜。水中放入姜片,大火烧开。先放入花螺。倒料酒。再放入基围虾鲍鱼。煮一会迅速捞出。

3、鱿鱼,墨鱼可以多煮一会儿。碗中,加入生抽,老抽,鱼露。耗油。加入纯净水稀释,再加入嫩姜汁,海鲜中放入姜末葱花。青椒,小米辣。倒入刚才调好的料汁。就做好了。

六、海鲜柠檬捞汁做法?

1/11

准备食材

2/11

虾去虾线。

3/11

海参去掉牙齿。

4/11

秋葵切成薄片。

5/11

虾加姜片在水中酌熟捞出放凉。

6/11

捞汁配好。

7/11

再加入冰块和薄荷。

8/11

先将海虾和海参放入。

9/11

再放入秋葵。

10/11

再配上点红椒或者小米辣。能吃的辣的放小米辣,不能吃的辣的,可以象我这样放红椒。

七、海鲜汁做法大全?

第一种:海鲜酱汁,可清蒸,白灼海鲜食材

制作方法:生抽1斤、鱼露4.5两、味精4.5两、蜂蜜2.2两、美极鲜4.5两、冰糖4.5两、鸡粉6钱一起调好,加入冬菇、虾米、鱼骨、香菜、西芹、胡萝卜、尖椒少许,一起煮成酱汁即可。

第二种:海鲜辣鱼汁,用于蘸食海鲜食材

制作方法:鱼露1斤、二道高汤150克、白糖5克、红辣椒25克、蒜子10克、柠檬50克,一起放入搅拌机中搅拌成茸,再加入鱼露、二道高汤、糯米醋和白糖混合调匀即可。

八、捞汁秋葵做法大全?

食材清单:秋葵200克,小米辣2个,小葱1根,大蒜5瓣,蚝油小半勺,盐1克,糖2克,醋3勺,鸡精1克,香油1克,凉开水2勺,生抽小半勺。

做法:

1、秋葵洗干净装盘备用。

2、将洗好的秋葵去蒂备用。

3、将秋葵改刀切细。

4、切好的秋葵装盘备用,

5、起锅烧水,锅内加入少许食用油和盐。

6、水开下入切好的秋葵。

7、将秋葵焯至变色捞出。

8、将小葱切成葱花,小米辣切椒圈儿,大蒜切小粒备用。

9、准备一个空碗,依次加入盐、糖、蚝油、生抽、鸡精、凉开水、香油、醋搅匀备用。

10、加小米辣、葱花和蒜粒混入刚才调好的料汁中搅匀备用。

11、将焯好的秋葵码入盘中备用。

12、将料汁均匀淋在秋葵上面,美味即成。

九、海鲜捞拌做法大全?

海鲜捞拌步骤1.金针菇用水焯一下,捞出沥干水。

2.黄瓜洗净切成丝和焯好的金针菇放在一起。

3.加入泡好、洗净的木耳。

4.干豆腐切成丝备用。

5.海蚬子洗净,焯一下,沥干水备用。

6.放入海蚬子、干豆腐丝和泰椒丝。

7.加入糖。

8.加入美极鲜酱油和鲍汁。

9.加入少许盐。

10.倒入凉开水和苹果醋。

11.调制好捞拌汁,搅拌调匀即可

十、海鲜捞的做法大全?

用料

鲜活海白虾 250g,八抓鱼 6个

鲜活鲍鱼 5个,鲜活海螺 500g

鲜贝柱 50g,紫皮洋葱 半个

小米辣 4-6个,香菜 3大根

做法步骤

1、海螺和鲍鱼用刷子刷洗干净,超市基本都可以把鲍鱼处理好,回家再检查一下鲍鱼嘴和牙齿有没有清理干净就OK。

2、翻出了这个牙刷,简直是刷海螺和鲍鱼利器,边边角角都能刷到

3、捞汁海鲜基本选什么海鲜都可以,看个人喜好。

4、选新鲜的活虾比虾仁口感好很多,价格也并不贵。

5、海螺冷水入锅,加少许盐。选的海螺不大,水沸腾后再煮2分钟即可。正好用沸水继续焯其他的食材。鲍鱼、贝柱、八抓鱼开锅1分钟就要捞出来,大虾2分钟。

6、海螺买多了,再来一份蘸酱汁儿吧

7、这哥仨放一起是不是很养眼

8、洋葱切细丝,小米辣切碎,香菜切3公分段,全部倒在焯好的海鲜上。

9、这个神秘的调味大神登场了,只用这一包,不用加其他任何调料。没有的话蒸鱼豉油、蚝油、白糖、柠檬汁、温开水3:2:3:1:2调匀即可。

10、给它抓匀了。

11、选一个深一点的碗,码出喜欢的样子或者随便一倒,怎么都那么完美

12、螺肉非常的鲜嫩,不会老,小叉子轻易挑出来。

13、爆个八抓鱼,喜欢吃有嚼劲的可以在焯水的时候多煮一会儿。

14、蒸鱼豉油、香醋、香油2:1:0.5,加入适量姜末,又一道菜

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评论列表

游客
游客
2023-10-04 21:50:04

给了很多思考的空间。

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