烤箱做海鲜拼盘窍门 烤箱做海鲜拼盘窍门视频

一、烤箱海鲜拼盘的做法？

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

二、海鲜拼盘怎么做？

烹饪器具： 西门子iQ300蒸烤一体机 1台

食材： 鲍鱼 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克

香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，

海鲜大咖拼盘的做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心~

步骤 11 把西门子iQ300蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦~

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤 15 放入西门子iQ300蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来~

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀。

三、用烤箱做面包窍门？

烤箱面包的做法窍门:

步骤 1

加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ，如果是夏天放常温发酵，如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵，但是水温不能超过40度

步骤 2

待面团发至原来的两倍大，面团拉开里面呈蜂窝状 ，面已经发的很好了

步骤 3

面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ，分成大小均匀的剂子，可以发挥您的想象力，做成各种面包模型

步骤 4

放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水，二次醒面一个半小时 ，醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉，就可以放入烤箱内烤制了，185度 上下火 20-25分钟，具体情况根据各个烤箱的品牌不同，烤制时间可能会有所不同

步骤 5

没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻，但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了

步骤 6

我都用来当馒头配菜吃了，颜值好看 增加食欲哦😋

四、碳烤海鲜拼盘怎样做？

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

五、天鹅蛋海鲜做汤窍门？

主要原料：天鹅蛋2500g、尖椒3个

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、味精适量、一品鲜酱油适量

1、天鹅蛋洗净用刀片扩开。

2、一定要分着洗，这个多洗几遍，沙子多。

3、丁容易碎。

4、这个好洗。

5、尖椒切块，葱姜蒜辣椒切末。

6、热油放葱姜蒜辣椒。

7、放入所有天鹅蛋。

8、会出很多汤，一定要大火，放入酱油，盐翻炒，靠净汤。

9、放入尖椒，翻炒，放味精。

10、出锅。

六、如何用烤箱做烤鱼窍门？

用烤箱烤鱼是一种很健康的做法，不仅可以保留鱼肉本身的营养，而且不会增加过多的油脂。以下是一些烤鱼的窍门：

1. 鱼的选择：建议选择新鲜的鱼，因为新鲜的鱼肉质要比存放一段时间的鱼更好吃。

2. 切片：将鱼肚子切开成一片，然后横向切成3-4块，便于烤制和更好的入味。

3. 腌制：用盐、胡椒粉和小葱碎腌制鱼片30分钟，以便入味。

4. 准备：将鱼片平铺在烤盘上，轻轻地用刷子在鱼片上刷上一层橄榄油，这有助于使鱼片的外表更加金黄色和脆口。

5. 烤制：在预热好的烤箱中，将鱼片烤制15-20分钟，或直到鱼片的外表变成金黄色。

6. 调味：烤制好后，用柠檬汁和一些咸酱油混合制成酱汁，淋在鱼片上即可。

其它提示：

1. 烤箱的温度要预热好，一般以190-200摄氏度为宜。

2. 烤盘最好先喷一些食用油或者铺上一层锡纸以防鱼片粘住烤盘。

3. 鱼片的入味可以根据个人口味选择其它佐料入味。比如可以加入一些咖喱粉、辣椒粉、蒜末等。

4. 如果想让鱼肉更加入味，也可以在腌制鱼片的时候加入一些橄榄油和酒精。

七、麻辣海鲜大拼盘怎么做？

麻辣海鲜大拼盘是一道色香味俱佳的美味菜品，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 鲜虾：适量

- 鲜贝：适量

- 鱿鱼：适量

- 螃蟹：适量

- 生蚝：适量

- 蔬菜（如洋葱、彩椒、青蒜等）：适量

- 干辣椒：适量

- 麻辣调料（如花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱等）：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 将鲜虾、鲜贝、鱿鱼、螃蟹和生蚝等海鲜食材清洗干净备用。

2. 将蔬菜洗净切成适合的块状或条状备用。

3. 在炒锅中加热适量的食用油，放入姜片和大蒜炒香。

4. 加入干辣椒煸炒出香味，再加入麻辣调料（如花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱等）炒匀。

5. 将海鲜食材放入锅中翻炒，使其均匀裹上麻辣调料。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒几分钟，让海鲜食材熟透。

7. 最后，加入切好的蔬菜，快速翻炒均匀，保持蔬菜的鲜脆口感。

8. 可以撒上适量的葱花作为装饰。

这样，你就制作出了美味的麻辣海鲜大拼盘。海鲜的鲜美与麻辣调料的香辣相融合，口感丰富。你可以将其作为一道主菜或宴会上的拼盘美食。根据个人喜好和口味，你也可以调整配料和调味的比例。祝你享受这道美味的海鲜拼盘！

八、漳州碳烤海鲜拼盘怎样做？

1、食材：螃蟹二个、基尾虾200克、排虾250克、蛤蜊150克、大葱一根、生姜一小块、大蒜籽三粒、生粉酱油白糖各少量、香菜三根。

2、配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来。

3、烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟。

4、再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

5、蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

6、先处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

7、都处理好了，把它们放在一个大盘子里。

8、现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

9、把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。

九、海鲜拼盘做法？

烹饪步骤

步骤1

鲜虾洗净，开背去虾线 加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上

步骤2

蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口，鱿鱼去掉内脏，减去眼睛。鱿鱼去掉外面的一层膜

步骤3

蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火

步骤4

然后加一点点的凤球唛蒸鱼鼓油去腥，盘子底部铺上一层豆腐皮卷，和姜丝。

步骤5

码上所有的小海鲜，锅中的水烧开后，盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右

步骤6

撒上葱花。出锅

十、烤箱做蛋糕的家庭做法窍门？

1、在蛋清里加糖进行搅拌打至湿性发泡，加糖搅打至硬性发泡。

2、在蛋黄内加入食用油、牛奶、糖进行搅拌。

3、加入面粉，将搅好的蛋白取三分之一，放到蛋黄内进行翻拌，再倒入蛋白继续翻拌。

4、倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱内进行烤制，烤50分钟即可。