最简单的海鲜做法视频 最简单的海鲜做法视频教程
一、清蒸海鲜最简单的做法?
1.
所有食材洗净处理干净。虾去虾线 扇贝去肚子泥沙。大米提前泡半小时。
2.
先来炖海鲜粥。汤锅里放上泡好的大米,香菇片,花蛤和少许姜丝,一升水。
3.
蒸格里依次放上各类海鲜。如果家里人口多就可以分批次的放,比如贝类一锅,虾类一锅,...
4.
盖上锅盖大火蒸8分钟左右。闻到鲜味飘来关火,尽情享用海鲜大餐吧!
二、海鲜菇西红柿正宗做法最简单的海鲜菇西红柿炒肉?
海鲜菇炒西红柿营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。 具体做法步骤: 1 准备材料:海鲜菇、蒜苗、番茄、葱姜。 2 海鲜菇洗净,番茄洗净切块儿。 3 蒜苗切小段儿,葱姜切一下。 4 起油锅,炒香葱姜。 5 放入番茄翻炒一会儿。 6 放入海鲜菇和蒜苗翻炒。 7 放入适量盐。 8 适量十三香。 9 放入适量水,翻炒均匀,煮片刻。 10 放入蚝油。 11 翻匀后出锅。
三、一个海鲜鱼片最简单的做法?
番茄鱼片:
材料:
番茄2个(中等大小)、鱼片100克、豆腐1盒
番茄酱2汤匙(30ml)、姜片3片、大蒜(切成末10克)、葱花适量、料酒2茶匙(10ml)、淀粉1茶匙(5ml)、胡椒粉少量、盐适量、油
做法:
1、 番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热,放入2汤匙(30ml)左右的油,放入姜片和蒜末炒香。
2、 放入番茄块炒香。
3、 加入番茄酱一起炒。
4、 加入适量开水煮开。
5、 豆腐切成片,放入煮开。
6、 放入鱼片煮变色即可,加盐调味。
四、贝类海鲜简单做法?
此菜将腊肉切成片,搭配扇贝一起炒制成菜,味美鲜香,搭配韭菜梗后,更是味道浓郁至极,一直是店里点击率非常高的菜品。
原料:
大连活扇贝5只,韭菜梗中段100克,白玉菇130克,蛋清50克,虾胶60克,黄彩椒片5克,色拉油1千克(约耗30克),玉米淀粉60克,A料(盐2克,味精1克,一品鲜酱油5克)。
制作流程:
1、扇贝治净,取肉,从中间片开,挂蛋液,拍粉,入五成热油锅,煎至金黄色;
2、另起锅,入色拉油5克烧热,入韭菜梗炒香,入腊肉、扇贝、黄彩椒片、A料翻炒均匀,即可装盘。
五、水煮南瓜子最简单的做法视频?
南瓜籽洗干净,放入锅里,放两小茶,少水加一点盐,加1.5香粉,搅拌均匀,煮开边煮边翻炒,等水干之后取出放入盘中晾两天就变得干脆可以吃了
六、海鲜大锅烩的简单做法?
海鲜大锅烩是一道色香味俱佳,营养丰富的特色海鲜菜肴。制作起来也相对简单,下面介绍一种简单的海鲜大锅烩的做法。
所需食材:
1. 虾、蟹、鲍鱼、墨鱼、带鱼等海鲜 500克
2. 豆腐 150克
3. 洋葱 1个
4. 蒜 适量
5. 姜片 适量
6. 火腿 适量
7. 鸡精 适量
8. 盐 适量
9. 水淀粉 适量
10. 生抽 适量
制作步骤:
1. 准备好海鲜和其他食材。把豆腐切成小块,洋葱切成小块,蒜切成蒜末,火腿切成丝。
2. 先将豆腐放入开水中略微焯一下,捞出来沥干水分备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜、火腿丝用小火爆香,再加入洋葱烹炒,使其颜色变软。
4. 加入足量的清水,然后放入海鲜及豆腐等原料,烧开后撇去浮沫,继续用慢火烧煮10分钟左右即可。
5. 调味,根据个人口味来加盐、鸡精、生抽等,再稍微翻炒几下,使调味料充分渗透。
6. 最后使用适量的水淀粉勾芡,最后点上一点香油即可出锅。
小贴士:
1. 材料的选择最好新鲜,特别是海鲜,新鲜的海鲜口感更加鲜美。
2. 在加水烧开前可以先用鸡精、盐、料酒等调料腌制十五分钟以增加鲜肉。
3. 在烹调过程中注意火候的掌握,不要用大火,以免造成原料寡汤,口感不佳。
4. 如果想让海鲜更加鲜美,可以在锅内煮沸败笔巴沙鱼片,然后将锅内海鲜排放于浸泡蒜泥、姜、葱花的鱼片上,海鲜即可更加爽口香鲜。
5. 可以根据自己的口味添加其他调料,如胡椒粉、辣椒油等。
七、超简单的几种海鲜做法?
超简单的海鲜做法
辣炒裙边扇贝
原料:
裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。
做法:
1、青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。
2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。
4、倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。
焗烤青口贝
原料:青口贝10个、蛋黄沙拉酱2大勺、泰式甜辣酱1大勺、鱼子酱2小勺(没有不用也可以)、九层塔(或葱花)少许。
做法:
1、冷冻青口贝自然解冻,拉出去除舌头,用清水冲洗干净,沥干;
2、将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、、鱼子酱分别放入碗里,调匀;
3、调好的酱汁抹在青口贝上,排入烤盘;
4、放入预热250度的烤箱中层,焗烤5分钟,至表面起泡,撒上九层塔碎(或葱花)即可。
辣炒蚬蛤
原料:
主料:小观蚬蛤、紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶、小红辣椒、小葱
调料:料酒、蒸鱼豉油、白糖
做法:
1、跑尽泥沙的蚬蛤清洗干净,彻底沥干水分;
2、洋葱、生姜切丝,大蒜切片,干红辣椒和小红辣椒切圈,小葱切碎备用;
3、起油锅,爆香紫洋葱、姜、蒜、干红辣椒、香叶;
4、下入沥干水分的蚬蛤,迅速平铺开,大火爆炒;
5、部分蛤蜊开口时,烹入料酒和蒸鱼豉油,继续大火翻炒;
6、大部分蛤蜊开口后,添加一点点糖提味,大火翻炒均匀,关火;
7、撒入小红辣椒圈和葱花,兜匀出锅。
辣炒蚬蛤成功八要点:
1、蛤蜊必须是鲜活和跑尽泥沙的;
2、蛤蜊入锅之前必须控干水分;
3、小火煸香料,香料充分出香味后,再下蛤蜊;
4、蛤蜊下锅之后,尽可能迅速平摊开,以便均匀受热;
5、蛤蜊下锅后要大火爆炒;
6、蛤蜊半开口的时候就迅速调好味;
7、调味尽可能简单,以免掩盖蛤蜊本身的鲜味;
8、大部分蛤蜊开口就可以关火,余温会让蛤蜊继续受热,否则口感易老。
八、海鲜汁怎么调最简单的?
辣酱汁制作方法:1、准备材料:泰国鸡酱10克、蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱和香菜末各5克、鲜汤10克、香菜籽粉3克、味精4克、芝麻油6克、红油10克、芝麻4克。2、将上述调料调匀,撒上芝麻即可。
小米椒生抽汁制作方法:1、准备材料:小米辣1个、葱丝、生抽1勺、糖少许、盐半勺、白水1勺、半植物油1勺半。2、大葱切小细丝,小米椒去籽切丝,放入碗中,加入一勺生抽、一勺凉水、半勺盐、一点点的糖,弄点热油浇上去即可。
虾卤汁制作方法:1、准备材料:调料虾油3克、糖10克、香菜末、圆葱、姜末各5克、上汤10克、料酒、生抽、味精各4克、盐2克。2、将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下。3、加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止,冰镇即可食用。
九、海鲜做法家常简单?
姜葱炒墨鱼:
主料:墨鱼一只
辅料
姜少许
葱少许
调料
油少许
酱油少许
米酒少许
胡椒粉少许
1.墨鱼一只。
2.处理好后改刀切条。
3.准备:姜,葱。
4.锅里水烧开,放入姜,米酒,再放墨鱼下去烫半分钟,捞出来沥水。
5.再起锅,放油,下姜丝炒香。
6.放入墨鱼,葱段,调胡椒粉去腥大火翻炒。
7.最后调点酱油提鲜,快速翻炒均匀即可出锅。
十、海鲜粉丝做法最正宗的做法?
主料:
粉丝两把
辅料:
海鲜适量,洋葱半个,芹菜一适量,蒜一头,姜一点,生抽三勺,蚝油两勺,糖两勺,盐两勺,白胡椒粉一勺
— 烹饪步骤 —
1· 洋葱切末。
2· 鲜虾剪开虾背,去虾线,剪去虾尾虾须。
3· 生抽蚝油糖盐白胡椒粉,加水,调成汁。
4· 粉丝提前泡发。
5· 热锅放油,油温六七成时,加入姜蒜末,炒香。
6· 放入洋葱末,炒香。
7· 放入洗净切好的海鲜。
8· 生海鲜微微炒熟,加入泡好的粉丝,加入前面调好的料汁。
9· 翻炒,收汁,粉丝快熟时加入蟹棒,炒匀。
10· 出锅前加入芹菜,或者香葱也可以。
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