捞汁小海鲜做法配方视频教程

捞汁小海鲜做法配方视频教程

在炎炎夏日，享用一道清爽的海鲜美食是多么惬意！而捞汁小海鲜无疑是最受欢迎的一道菜肴。它以鲜嫩多汁的海鲜为主料，搭配浓郁的汁料，口感鲜美，色香味俱佳。下面就让我们一起来学习制作这道美味的捞汁小海鲜吧！

所需食材：

• 小龙虾 - 500克
• 扇贝 - 300克
• 生蚝 - 200克
• 虾仁 - 200克
• 螃蟹 - 2只
• 蔬菜 - 适量（可选择青菜、豆芽等）
• 姜末 - 适量
• 蒜末 - 适量
• 酱油 - 适量
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤：

1. 将小龙虾剁成段，扇贝和生蚝洗净备用。

2. 锅中烧开适量的水，加入适量的盐和姜末，将小龙虾、扇贝和生蚝焯水煮熟取出备用。

3. 锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 将虾仁、螃蟹加入锅中煸炒至变色。

5. 加入少量料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油，煮至出香味。

7. 再将焯水煮熟的小龙虾、扇贝和生蚝加入锅中，煮熟后捞出备用。

8. 锅中加入适量的水，待水开后放入蔬菜焯水一分钟取出，放入碗中备用。

9. 锅中加入适量的水，再加入少量的盐和胡椒粉，烧开后放入捞汁小海鲜，搅拌均匀。

10. 捞起小龙虾、扇贝、生蚝、虾仁和螃蟹，放入盘中。

11. 撒上适量的香菜末，即可享用。

通过以上步骤，一道美味的捞汁小海鲜就制作完成了。这道菜肴为夏日凉爽的餐桌增添了一份清新的风味。捞汁小海鲜的制作过程虽然稍显复杂，但只要跟随以上步骤，相信大家都能轻松掌握。希望大家在炎炎夏日中，能够享受到这道鲜美可口的海鲜佳肴！