捞汁小海鲜菜谱大全

捞汁小海鲜菜谱大全

海鲜是许多人喜爱的美食，尤其是捞汁小海鲜。捞汁小海鲜是一道独特的菜品，以其鲜美的味道和丰富的营养而备受推崇。无论是在家中举办聚餐、喜庆宴会，还是在夏日炎炎时享用清爽的餐点，捞汁小海鲜都能满足你的口味。

下面介绍几个捞汁小海鲜的菜谱:

1. 醉虾仁拌茄子

主料：鲜虾仁、茄子

调料：花椒、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

做法：

1. 将茄子洗净切块，焯水备用。
2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、姜蒜煸炒出香味。
3. 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒烹炒片刻，淋入生抽。
4. 将焯水的茄子加入炒熟虾仁中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

2. 麻辣龙虾

主料：活龙虾

调料：干辣椒、小葱、姜蒜、料酒、花椒、五香粉、盐、糖、鸡精

做法：

1. 将活龙虾焯水煮熟，备用。
2. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒、姜蒜煸炒出香味。
3. 放入煮熟的龙虾，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、五香粉、盐、糖，翻炒均匀。
5. 最后加入切碎的小葱，撒上鸡精调味，翻炒均匀即可。

3. 清蒸扇贝

主料：扇贝

调料：生姜、蒜末、料酒、生抽、盐、香菜

做法：

1. 将扇贝洗净沥干水分，备用。
2. 将扇贝放在碗里，加入生姜、蒜末、料酒、生抽腌制片刻。
3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的扇贝放入蒸锅中，蒸5分钟。
4. 蒸好的扇贝撒上盐和香菜即可。

4. 油焖大虾

主料：大虾

调料：油、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、盐、糖

做法：

1. 将大虾剪去须和腿，斜切剖成两半，洗净沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将大虾放入锅中，煸炒均匀。
4. 加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、糖、白胡椒粉，翻炒均匀即可。

以上就是几道简单的捞汁小海鲜菜谱，制作起来非常方便快捷。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加一些自己喜欢的调料，让菜品更加美味。无论是在家中尝试制作，还是在餐厅用餐，捞汁小海鲜都能带给你舌尖上的美味享受。

希望以上菜谱能够给大家带来一些灵感，期待你尝试制作出一道道美味的捞汁小海鲜！

### 捞汁小海鲜菜谱大全 海鲜是许多人喜爱的美食，尤其是捞汁小海鲜。捞汁小海鲜是一道独特的菜品，以其鲜美的味道和丰富的营养而备受推崇。无论是在家中举办聚餐、喜庆宴会，还是在夏日炎炎时享用清爽的餐点，捞汁小海鲜都能满足你的口味。 下面介绍几个捞汁小海鲜的菜谱: #### 1. 醉虾仁拌茄子 主料：鲜虾仁、茄子 调料：花椒、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精 做法： 1. 将茄子洗净切块，焯水备用。 2. 热锅凉油，加入花椒、干辣椒、姜蒜煸炒出香味。 3. 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒烹炒片刻，淋入生抽。 4. 将焯水的茄子加入炒熟虾仁中，翻炒均匀。 5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 #### 2. 麻辣龙虾 主料：活龙虾 调料：干辣椒、小葱、姜蒜、料酒、花椒、五香粉、盐、糖、鸡精 做法： 1. 将活龙虾焯水煮熟，备用。 2. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒、姜蒜煸炒出香味。 3. 放入煮熟的龙虾，翻炒均匀。 4. 加入适量的料酒、五香粉、盐、糖，翻炒均匀。 5. 最后加入切碎的小葱，撒上鸡精调味，翻炒均匀即可。 #### 3. 清蒸扇贝 主料：扇贝 调料：生姜、蒜末、料酒、生抽、盐、香菜 做法： 1. 将扇贝洗净沥干水分，备用。 2. 将扇贝放在碗里，加入生姜、蒜末、料酒、生抽腌制片刻。 3. 蒸锅加水烧开，将腌制好的扇贝放入蒸锅中，蒸5分钟。 4. 蒸好的扇贝撒上盐和香菜即可。 #### 4. 油焖大虾 主料：大虾 调料：油、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、盐、糖 做法： 1. 将大虾剪去须和腿，斜切剖成两半，洗净沥干水分备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 3. 将大虾放入锅中，煸炒均匀。 4. 加入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。 5. 最后加入适量的盐、糖、白胡椒粉，翻炒均匀即可。 以上就是几道简单的捞汁小海鲜菜谱，制作起来非常方便快捷。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加一些自己喜欢的调料，让菜品更加美味。无论是在家中尝试制作，还是在餐厅用餐，捞汁小海鲜都能带给你舌尖上的美味享受。 希望以上菜谱能够给大家带来一些灵感，期待你尝试制作出一道道美味的捞汁小海鲜！