捞汁海鲜做法菜谱大全图解

捞汁海鲜是一道极具特色的菜肴，它不仅有着鲜美的味道，还富含丰富的营养元素。今天就来为大家介绍一份捞汁海鲜的做法菜谱大全图解，让大家可以轻松地在家制作出美味的捞汁海鲜。

所需材料：

• 鲜虾：300克
• 鲜扇贝：200克
• 蛤蜊：250克
• 墨鱼：1只
• 洋葱：1个
• 蒜蓉：适量
• 姜末：适量
• 橄榄油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 清汤：适量
• 淀粉水：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备鲜虾、鲜扇贝、蛤蜊和墨鱼等海鲜食材，以及洋葱、蒜蓉和姜末等调料。

步骤二：处理海鲜食材

将鲜虾去壳留尾，挑去虾线，用清水冲洗干净；鲜扇贝洗净，去除内脏，切成滚刀块；蛤蜊用清水泡洗，去沙后备用；墨鱼清洗干净，切成适当大小的块。

步骤三：烹饪海鲜

锅中加入适量橄榄油，放入姜末和蒜蓉炒香，然后加入海鲜食材一起翻炒，让其入味。

步骤四：调制捞汁

在炒好的海鲜中添加适量清汤，调入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和生抽，煮开后转小火炖煮约10分钟。

步骤五：增稠汤汁

将适量的淀粉加入水中调匀，然后淋入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁收干，稍微变稠即可。

步骤六：上桌享用

最后，将炖好的捞汁海鲜装入大碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。

捞汁海鲜不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁，营养丰富。其中的鲜虾、鲜扇贝和蛤蜊等海鲜食材含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以滋补身体，增强免疫力。而墨鱼则富含大量的DHA，对脑力发育和心血管健康有很好的促进作用。

制作捞汁海鲜的过程虽然稍微繁琐一些，但只要跟着上面的步骤进行，相信大家都可以轻松掌握。此外，大家在挑选食材的时候要选择新鲜、无异味的海鲜食材，这样做出来的捞汁海鲜才能更加美味可口。

希望大家都能尝试一下这道捞汁海鲜，感受到来自海洋的鲜美。相信在家制作的捞汁海鲜一定能大受欢迎，不管是和家人一起享受的晚餐，还是招待客人的宴会，都会给大家留下美好的回忆。

捞汁海鲜是一道极具特色的菜肴，它不仅有着鲜美的味道，还富含丰富的营养元素。今天就来为大家介绍一份捞汁海鲜的做法菜谱大全图解，让大家可以轻松地在家制作出美味的捞汁海鲜。 所需材料： - **鲜虾**：300克 - **鲜扇贝**：200克 - **蛤蜊**：250克 - **墨鱼**：1只 - **洋葱**：1个 - **蒜蓉**：适量 - **姜末**：适量 - **橄榄油**：适量 - **盐**：适量 - **白胡椒粉**：适量 - **鸡精**：适量 - **生抽**：适量 - **料酒**：适量 - **清汤**：适量 - **淀粉水**：适量 步骤一：准备食材 首先，我们需要准备鲜虾、鲜扇贝、蛤蜊和墨鱼等海鲜食材，以及洋葱、蒜蓉和姜末等调料。 步骤二：处理海鲜食材 将鲜虾去壳留尾，挑去虾线，用清水冲洗干净；鲜扇贝洗净，去除内脏，切成滚刀块；蛤蜊用清水泡洗，去沙后备用；墨鱼清洗干净，切成适当大小的块。 步骤三：烹饪海鲜 锅中加入适量橄榄油，放入姜末和蒜蓉炒香，然后加入海鲜食材一起翻炒，让其入味。 步骤四：调制捞汁 在炒好的海鲜中添加适量清汤，调入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和生抽，煮开后转小火炖煮约10分钟。 步骤五：增稠汤汁 将适量的淀粉加入水中调匀，然后淋入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁收干，稍微变稠即可。 步骤六：上桌享用 最后，将炖好的捞汁海鲜装入大碗中，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。 捞汁海鲜不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁，营养丰富。其中的鲜虾、鲜扇贝和蛤蜊等海鲜食材含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以滋补身体，增强免疫力。而墨鱼则富含大量的DHA，对脑力发育和心血管健康有很好的促进作用。 制作捞汁海鲜的过程虽然稍微繁琐一些，但只要跟着上面的步骤进行，相信大家都可以轻松掌握。此外，大家在挑选食材的时候要选择新鲜、无异味的海鲜食材，这样做出来的捞汁海鲜才能更加美味可口。 希望大家都能尝试一下这道捞汁海鲜，感受到来自海洋的鲜美。相信在家制作的捞汁海鲜一定能大受欢迎，不管是和家人一起享受的晚餐，还是招待客人的宴会，都会给大家留下美好的回忆。