潮汕生腌海虾的做法大全视频

潮汕生腌海虾的做法大全视频

大家好！今天我要和大家分享一道潮汕传统美食——生腌海虾。潮汕菜以鲜、嫩、爽为特色，而生腌海虾更是潮汕菜的代表之一。无论是口感还是味道，都让人回味无穷。接下来，我将为大家介绍一下潮汕生腌海虾的做法，还附上视频教程，让您可以一边观看一边学习制作这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜海虾500克
• 食盐40克
• 白糖30克
• 生姜适量
• 蒜适量
• 香葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 生粉适量
• 清水适量
• 鸡精适量

步骤：

步骤1：准备工作

1. 海虾洗净备用，可以选择新鲜度较高的海虾，口感更佳。

2. 生姜、蒜、香葱切末备用。

步骤2：海虾处理

1. 将锅中加入适量清水，放入料酒，烧开。

2. 将海虾放入开水中焯水，焯水时间约1分钟。

3. 焯水后将海虾捞出，冲洗干净，沥干水分备用。

步骤3：腌制海虾

1. 取一个容器，加入食盐、白糖、姜末、蒜末、香葱末、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、鸡精，搅拌均匀。

2. 将焯水后的海虾放入腌制料中，搅拌均匀，腌制时间约15分钟，让海虾入味。

步骤4：煮制海虾

1. 取平底锅，加入适量的清水，放入腌制好的海虾。

2. 大火煮沸后，转小火继续煮5分钟左右，直到海虾变色，表面呈现出红色。

3. 将煮熟的海虾捞出，装入碗中备用。

步骤5：制作调料汁

1. 取一个小碗，加入生姜末、蒜末、香葱末、鸡精，倒入煮海虾的汤汁，搅拌均匀。

2. 调料汁可以根据个人口味添加适量生抽、老抽、白胡椒粉，增加口感。

步骤6：装盘

1. 将煮熟的海虾装入盘中，倒入制作好的调料汁，让调料充分渗透入虾肉。

2. 最后可以撒上一些葱花点缀，提升视觉效果。

恭喜您，一道美味的潮汕生腌海虾就完成啦！快来品尝吧！

潮汕生腌海虾以其鲜香可口、味道独特而闻名，是一道不可错过的美食。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭自制。无论是作为主菜还是下酒菜，都能带给您不一样的美味体验。

衷心希望本篇文章对您有所帮助，如果您对潮汕生腌海虾的做法还有其他疑问，欢迎留言讨论。谢谢！