潮汕生腌海虾的做法大全图解

潮汕生腌海虾的做法大全图解

潮汕生腌海虾，是广东潮汕地区一道经典的传统美食。这道菜以其鲜美鲜嫩的口感和独特的腌制方法而闻名。如果你想在家中尝试制作潮汕生腌海虾，下面就为大家介绍一套图解步骤。

材料：

• 新鲜活海虾500克
• 盐30克
• 料酒10克
• 姜末15克
• 蒜末15克
• 花椒粉10克
• 辣椒粉10克
• 白糖适量
• 生抽适量
• 香醋适量

步骤：

步骤1：准备海虾

选择新鲜活海虾是制作潮汕生腌海虾的首要步骤。确保虾子新鲜活泼，并彻底清洗干净。

步骤2：腌制海虾

将清洗好的海虾放入腌制盆中，加入盐、料酒搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤3：准备腌制料

在一个小碗中，将姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、白糖、生抽和香醋混合搅拌均匀，制成腌制料备用。

步骤4：腌制海虾

将腌制料均匀涂抹在腌制好的海虾上，腌制10分钟。

步骤5：焯水

将腌制好的海虾放入烧开的开水中焯水3分钟，然后捞出沥干备用。

步骤6：晾干

将焯水后的海虾摆放在晾网上，自然晾干。

步骤7：装瓶

将晾干的海虾逐一装入干净的瓶子中。

步骤8：封口

将瓶子密封，放在阴凉通风处，腌制2天。

步骤9：享用

潮汕生腌海虾制作完成后，即可享用。搭配米饭或者面食都非常美味。

潮汕生腌海虾的制作过程虽然稍微繁琐，但绝对值得一试。你会发现，自制的潮汕生腌海虾比市售的更加新鲜美味，而且健康放心。快来尝试制作这道传统潮汕美食，在家也能品味正宗的潮汕风味。