捞汁小海鲜怎样做

如何制作美味的捞汁小海鲜

海鲜作为一种营养丰富且美味的食物，备受人们的喜爱。而其中，捞汁小海鲜更是备受追捧，它的独特口味和精致外观让人垂涎欲滴。今天我将为大家分享一道制作美味捞汁小海鲜的秘籍。

材料准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 小龙虾 - 500克
• 扇贝 - 300克
• 生虾仁 - 200克
• 蛤蜊 - 200克
• 鱿鱼圈 - 200克
• 香菜 - 适量
• 蒜末 - 适量
• 生姜末 - 适量
• 辣椒段 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 盐 - 适量
• 鸡精 - 适量

步骤说明

步骤一：准备工作

将小龙虾洗净，用剪刀剪去虾须与虾尾，备用。将扇贝洗净，剪去多余的脚。将其他海鲜食材也洗净备用。

步骤二：炒香调料

热锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末、生姜末和辣椒段炒香，提香提味。

步骤三：炒制海鲜

将小龙虾放入锅中翻炒，加入适量料酒煮一下，翻炒均匀后捞出备用。

接着，放入鱿鱼圈、蛤蜊和生虾仁，翻炒均匀，加入适量生抽调味。炒制至海鲜变色后，捞出备用。

步骤四：制作捞汁

取一个小碗，加入适量生抽、盐和鸡精，调匀成捞汁备用。

步骤五：烹饪小龙虾

将炒制好的小龙虾放入锅中，倒入适量清水，煮制10分钟，至小龙虾变红。

步骤六：烹饪扇贝

将扇贝放入锅中，加热煮制3分钟，至扇贝肉变白，即可捞出备用。

步骤七：拌制捞汁小海鲜

将煮好的小龙虾和扇贝放入大碗中，加入炒好的鱿鱼圈、蛤蜊和生虾仁。再倒入事先调好的捞汁搅拌均匀，让海鲜充分吸收汁液的香味。

装盘与享用

最后，将拌好捞汁的小龙虾和其他海鲜食材装盘，撒上适量的香菜装饰，美味的捞汁小海鲜就完成了。现在，您可以尽情享用这道口感鲜美、酱汁浓郁的美味佳肴啦！

如果您喜欢辛辣的口味，还可以自行加入一些辣椒粉或者辣椒油增添风味。希望您能够喜欢这道捞汁小海鲜，享受烹饪的乐趣同时享受美食带来的满足感。

感谢您的阅读，希望这道食谱能够为您的餐桌增添一份美味！快来动手制作吧！