海鲜炖锅做法？ 炖锅乱炖菜做法？

一、海鲜炖锅做法？

1. 买来各种你喜欢的海鲜

2. 把虾头剪下来，姜葱蒜（家里有洋葱所以也放了点）下一点点油爆香，放虾头炒香（可以压一压让虾膏出来）下开水（大概两碗左右，一定要开水啊姐妹们）一勺料酒，一勺酱油（我用的蒸鱼豉油，喜欢口味重的可以多加点）煮10分钟，盛出来

3.放喜欢的菜(可以放金针菇，娃娃菜之类的，我选了丝瓜）垫上粉丝（先用热水泡一下）

4.海鲜摆好

5.淋上刚才煮好的汁，盖上盖子煮10-15分钟（视海鲜的多少和种类）

6. 开锅，吃。准备了芥末和酱油做蘸酱，和海鲜绝配

二、炖锅乱炖菜做法？

将胡萝卜，土豆，冬瓜，白萝卜，猪肉铺切块。

油开后，放入猪肉铺翻炒30秒。

加入胡萝卜和土豆，继续翻炒30秒。

加入白萝卜和冬瓜。

翻炒30秒之后，放入1碗半水。

放入葱和辣椒，加入盐，酱油，13香，香油。盖上锅盖，小火炖12分钟。

三、乱炖锅贴做法大全？

第一步把茄子，豆角，土豆等各种食材，洗净切块，放入盆中备用。

准备好的面，做成锅贴，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，酱油醋调味，把锅贴放入锅边，把菜翻炒均匀，然后放食盐，锅贴翻个，再烙一会，准备出锅，菜盛入盘中，这样乱炖锅贴，这道美食就可以出锅了！

四、海鲜乱斗怎样制作？

锅内放少许凉水海鲜乱斗入锅放葱姜去腥盖盖煮制。

五、海鲜乱炖叫什么？

主料:三目蟹2只，鲜虾适量，沙白适量，花甲适量，鱿鱼1只，娃娃菜一小棵，香菇适量，葱花适量，蒜4颗

辅料:白酒半杯，料酒少许，盐35克，水适量，辣椒2小条，冬瓜适量，黄瓜适量油适量

做法步骤:

1.底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜

2.在放香菇 跟紧点放

3.在放沙白 跟紧点放

4.在放花甲 跟紧点放

5.在放虾 跟紧点放

6.在放三目蟹 跟紧点放

7.在放鱿鱼 跟紧点放

8.在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、

9.等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上

10.熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。

六、辣白菜海鲜乱炖做法？

用料

虾 8只

青口 4只

鱿鱼圈 15个左右

金针菇 1把

西葫芦 1个

辣白菜 50克

鸡蛋 1-2个

洋葱 半个

韩式细辣椒粉 3勺

鳀鱼干 2勺

小葱 5-6根

盐 1勺

小米辣 2个

做法步骤

步骤 1

锅内放两勺鳀鱼干粉末并加入清水熬制高汤，10-15分钟左右

步骤 2

备料：清洗海鲜和蔬菜，并切好洋葱和西葫芦，捣蒜泥，小葱切成大段

步骤 3

锅内倒油，依次放入辣白菜、洋葱和西葫芦翻炒均匀，再放入青口、鱿鱼圈和金针菇

步骤 4

倒入熬制好的高汤，并加入一勺盐、3勺细辣椒粉煮沸2分钟左右，加入虾继续煮，出锅时把鸡蛋花倒进锅里，再撒上葱段

七、鲳鱼海鲜乱炖的做法？

把鲳鱼海鲜清理干净，放到锅中加入佐料，一起炖就可以

八、盐焗海鲜乱炖做法？

主料

蛏子适量

对虾适量

辅料

粗盐一包 香叶四片 花椒适量 五香粉适量 葱适量

步骤1

蛏子浸泡洗净，用小刀在后背划开，水份会流出，静置10分钟让其沥干水份。把蛏子里的水沥干，这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来，把盐融化，导致蛏子太咸。.

步骤2

大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后，水份会让盐融化，导致大虾太咸

步骤3

准备四片香叶、花椒、粗盐、五香粉和葱花

步骤4

取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可

步骤5

放入花椒、香叶和五香粉，小火炒出香味，待到盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出，

步骤6

把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中，把擦干水份的虾全部码好，

步骤7

盖上盖子，大火加热30秒关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。撒上葱花即可，吃的时候把表面盐粒弄干净。

九、海鲜乱炖怎么做？

海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些：用料 大墨鱼1只小鲍鱼8只虾1斤虾菇半斤大闸蟹或梭子蟹4只蛏子半斤鲜牡蛎肉3两花蛤半斤五花肉3-4两白萝卜1颗土豆3个白菜花半颗冬笋1颗鲜香菇8颗姜一大块小葱若干鲍汁若干蚝油若干料酒少许盐少许 步骤 1各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；

步骤 2量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；

步骤 3白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；

步骤 4五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；

步骤 5利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；

步骤 6锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；

步骤 7把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；

步骤 8摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。小贴士PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦

十、石锅乱炖海鲜正宗做法？

材料：蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。

做法

1、海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。

2、取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形。

3、注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。