焗盐的做法？ 盐焗做法？

一、焗盐的做法？

做法：

1、先把部份精盐加入香料粉10克炒香而成淮盐，待用。

2、把鸡杀好，剖腹取出内脏并洗净，吸干水份后用淮盐擦遍鸡身和内腔，往鸡腹内塞入姜片、葱扎，将鸡脚从尾部插入肚内，把鸡头塞进喉咙开刀处，用纸包严。

3、把粗盐炒热，倒一半在深煲底，放进纸包鸡，再把余下的粗盐都倒进深煲内，把纸包鸡盖住，然后盖上煲盖，用微火慢焗30分钟至熟（也可以把纸包鸡插入一大锅热盐里焗至熟透）。

4、取出拆去纸张，把鸡内腔的汁水倒出来，加进少许精盐、砂姜粉、生油调成一碗盐焗鸡蘸料。5、用手指挖出鸡内腔的杂料，把鸡斩件，装盘时拼成鸡的形状，蘸料跟上即可。

二、盐焗做法？

第一步把活竹鸡宰杀好，去除内脏后洗净，剁成几大块，待用。

第二步把鸡块用淮盐拌匀，蘸上脆炸粉，炸至金黄，捞起沥油后，放在锡纸上包好。

第三步炒热粗盐，倒一半在煲底，放进“2”，再把余下的粗盐都倒进煲仔内，盖上煲盖，拿去稍微再加热5分钟，上菜。

三、不用盐焗粉的盐焗虾做法？

主料

虾250克

辅料

盐焗鸡粉适量

步骤1

去头的虾250克，盐焗粉适量

步骤2

虾洗净，撒上盐焗粉腌渍20分钟左右，虾线已去掉

步骤3

腌渍后的虾平铺在炸锅的锡纸上

步骤4

先以180度预热4分钟，放入虾后，温度设定180度，时间设定五分钟

步骤5

到时间后拉出炸蓝，取出虾摆盘即可

四、盐焗盐正宗做法？

用料

三黄鸡或一年内小公鸡1只 约1000克

盐焗鸡粉 1包20g

栀子粉或者姜黄粉 5g

葱 1根

姜 3-5片

盐焗专用纸 4-6张

以下炒盐用

颗粒海盐 看锅大小够用就行

八角 3-5个

花椒 10g

香叶 5克

桂皮 8g

沙姜 20克

古法之盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料合集 没有盐焗鸡粉可以准备细盐15-20g,没有栀子粉可以不用上色，直接做原色的，也可以用5g酱油抹一遍。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.处理干净的🐔，去掉尾部和脖子周围的鸡油，把里边的肺部扣掉，充分浸泡揉洗直到没有血水渗出。此步是去腥的关键。完事擦干表面水分。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.栀子粉用1/3碗开水冲开，溶解。稍凉后均匀涂抹鸡的表面，边边角角都要抹一下。再均匀涂抹盐焗鸡粉，边抹边揉，内外都要抹到位，据说多按摩更入味哈哈。。。完事晾1-3小时，有时间的话，包保鲜膜放冰箱里腌制6小时再晾。晾到没有水分滴落，表面干爽。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.海盐倒入铁锅放入香料，中火炒到盐微黄不再有水汽冒出

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.晾干水分的鸡，把葱姜放入🐔肚子里，把鸡爪也折一下塞进去，用盐焗纸包住鸡，先用白色的纸，光滑的一面在上边，轻轻的包起来，再用黄色纸包住。 炒香炒热的海盐，先在砂锅底部铺3公分左右的厚度，放入🐔，再用剩余的盐完全覆盖。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.盖上盖子，中火焗2分钟，转最小火焗30-40分钟，关火。等到砂锅不烫手，出锅。干净的海盐收集起来，下次用。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷，金灿灿。和家人一起享用吧。

五、盐焗大虾做法没有盐焗粉？

盐焗大虾没有盐焗粉的做法如下：

食材：

大虾500g、绿豆粉丝50g、姜适量、葱头一个、蒜头2个、油适量、酱油少量、料酒适量

步骤：

1. 新鲜大虾 。

2. 剪去虾须虾脚，挑去虾线 。

3. 准备姜葱蒜 。

4. 粉丝用凉水浸泡10分钟 。

5. 取砂锅 ，锅底倒入油 ，把姜葱蒜垫入锅底。

6. 表面铺上粉丝 。

7. 准备盐焗鸡粉 。

8. 大虾表面撒上盐，再加适量酱油和料酒，抓拌均匀 。

9. 摆入砂锅内 ，表面再淋点油，盖盖开火焗十分钟 。

10. 时间到， 香气十足 。

11. 成品。又香又入味 ，非常好吃 。

六、盐焗粉做盐焗虾的家常做法？

材料：盐焗粉，海盐，花椒，生姜，砂纸，明虾。

做法：

1、明虾要挑选大只的，买回来洗干净，去掉虾线，剪去触须，虾尾虾脚，沥干水分备用。

2、盐焗粉倒在明虾上，充分均匀涂抹，腌制1小时左右。

3、准备一口锅，倒进海盐，花椒，生姜，翻炒片刻，炒出香味。海盐颗粒要大，炒好后铲出备用。

4、腌制好的虾，铺在砂纸上，仔细包好。

5、还是之前那口锅，先在锅底铺一层炒好的海盐，再铺上包好的虾，最后用剩下的盐包围起来，不要留缝隙。

6、开中火加热十分钟，虾变色就是熟了，可以出锅

七、虾焗盐的做法？

盐焗虾的做法是虾洗浄去掉虾须，在虾身上撒盐，用胡椒粉腌制，虾摆入烤盘，刷一层油放入烤箱烤至变色即可装盘食用。盐焗虾是潮汕经典菜肴，本菜是以草虾为主料，加入多种调品料制成，虾营养丰富，富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软易消化。

八、盐焗牛蛋的做法？

放入锅里加八角、香菜、香叶，炒热炒香。

把炒好的盐铺在砂锅底，铺厚点，然后把洗好的鸡蛋摆好，离砂锅边缘要远，不然鸡蛋会爆，然后把剩下的盐全部倒入砂锅，把鸡蛋埋在底下。

九、盐焗蚕豆的做法？

1，把蚕豆的外皮都剥除只剩下蚕豆的肉，将豆板放置在器皿中晾干，时间不用太久。

2，往锅内倒入大量的油，因为豆板很容易吸油，所以油的量需要大过于豆板的量，用小火煮。

3，将豆板慢慢滑入锅中以免油花溅起，将火调至中火，慢慢翻炒豆板，翻炒时需要注意不要让豆板烧焦。

4，翻炒到豆板颜色变成黄色并用已经开始硬起来，用锅铲将豆板沿锅壁抬高这样可以稀释出多余的水份。

5，把所有的豆板都盛出放在盘中，最好再过滤一下多余的油量。

6，把刚才炒好的盐直接撒入到豆板中，撒时需要注意要均匀撒入到豆板上，也可以撒完轻晃盘子。即可

十、盐焗牛杂的做法？

食材清单

牛杂 500克 、 葱 适量 、 姜片 适量 、 盐 500克 、 花椒 20粒 、 大料 5个 、 桂皮 2块 、 香叶 5片

烹饪步骤

1/7

盐和调料炒香

2/7

炒至微黄，盛出一半备用

3/7

鸡杂洗净用厨房纸擦干

4/7

葱姜铺在盐上

5/7

再把鸡杂铺上去，上面盖上另一半盐

6/7

小火盐焗20分钟。抖掉盐。

最后一步

装盘，开吃！小酒斟上，丫米！