豆腐肠制作视频教程？ 小麦酱制作视频教程？

一、豆腐肠制作视频教程？

工具/原料

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新鲜猪大肠 (1000克)

五花肉 (500克)

猪血 (250克)

白豆腐 (1000克)

盐 400克

烧酒 100克

茴香面 200克

草果面 100克

方法/步骤

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豆腐肠的制作十分讲究。首先，得彻底翻出大肠的肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗、冲洗数遍

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再掺入包谷面、香橼叶、青菜叶等搓洗、漂洗干净，待无异味后，才将其复为原状。同时，将自制的白豆腐倒入大盆（水桶）内捏碎、捏细，把猪血和五花肉碎末倒入盆里，加入适量的精盐、料酒、姜末、茴香面、草果面等佐料，直至搅拌均匀，咸味、香味适中为宜。灌制豆腐肠时，二人配合为妙，既不能灌得太松，也不能塞得过紧，要不容易变味。

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最后，得将肠子分段捆扎在竹竿上，再悬挂于通风、透光、清洁之处，既不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食用。食用前，将其外表清洗干净，或用油煎，或以水煮，或是蒸焖。相较而言，用清水煮熟后，切成薄片的吃味最佳。

注意事项

不能在阳光下暴晒，晒了会发酸、发臭，

也不能置于冰冷、潮湿、阴暗的地方，否则容易发霉。一月左右，豆腐肠即可食

二、小麦酱制作视频教程？

食材明细

小麦十斤

玉米叶适量

凉开水适量

盐二斤

自制麦酱的做法步骤

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麦子洗净，先泡四五个小时。

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上蒸笼蒸熟，不能蒸得太软。

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放凉后，沥干水。

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然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚，再盖上一层苞米叶。

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然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚。

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再盖上一层苞米叶。如果没有烤盘之类的平敞的器具，用蒸锅之类的也是可以的。

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麦子开始发酵，表面慢慢长出白的菌丝，发酵一直持续到麦子不再发烧，手摸着表面温度变凉，即可。

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将发好酵的麦子(酵麦)取出，摊开后晒干。

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晒好的酵麦。看一下近影。

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再磨成粉末状。可以用小石磨，也可以用料理机，或是出去找一家磨坊将酵麦磨成粉。

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磨好的酵麦粉。

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用少许水将酵麦粉打湿，捏成团状。

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放到合适的容器里。

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放置12小时左右。

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在容器里将酵麦面团用手使劲揉开，并和上适量的盐（和平时吃的面酱咸淡差不多就可以，咸一点都不要紧，我十斤麦子，用了差不多2斤左右盐，做的时候注意尝一下咸淡。

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加入适量纯净水或凉开水，将麦粉打湿透，和成稠一点的糊状。建议使用凉开水，里面的微生物和细菌在高温的过程中都被灭了。

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将面酱装入酱坛或玻璃容器，不定期搅拌，直至发酵完成，浓香的麦酱成型即可。我当时没找到合适的坛子，就暂时装在不锈钢锅里了。

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本次发酵时间历时140天。麦酱香浓幽甜。另一锅准备发酵到180天结束

三、抖米制作视频教程？

打开抖音短视频，点击底部“+”按钮，选择拍摄时间，点击道具，选择喜欢的道具特效。

选择音乐，点击音乐试听，接着点击后面的使用，也可以选择页面右边的功能，长按红色按钮，点击“√”，选择文字贴纸等功能，点击下一步输入标题和话题，点击发布。

四、海鲜美食文案？

我这个点发晚餐朋友圈你们不会怪我吧，这次来三亚吃海鲜吃得最开心。食材新鲜，小姐姐们很诚恳，也不建议我们点多。就很开心的一顿饭。

五、元旦美食制作？

元旦来临，和大家分享10道硬菜的做法，简单易学，实惠好吃，嘎嘎香！

一：黄焖鸡

黄焖鸡做法：1，先将鸡剁成小块泡去血水。2，锅里烧油将生姜、葱爆香，加入鸡块，稍加入一点水，加入蚝油、酱油、盐少许，生抽、料酒炒匀，倒入高压锅焖熟。3，然后倒入砂锅中收汁，砂锅收汁能够长时间保留黄焖鸡的原香味。4，最后点缀香菜出锅上桌。

六、美食腊味制作？

腊味是指将肉类以盐渍之，经风干或熏干制成而得名，“腊味”一词，泛指所有经过腊制的肉食，在广东地区常见的有腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊乳鸽、腊田鼠、腊鸭肾等。而更有一些广东以外的地区或少数民族地区，会出现腊野猪头、腊野猪蹄、腊乳猪等野生动物的腊制品。

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，在中国已有上千年的悠久历史，很多地区都有制作腊味的习惯，比较为人所知的有广式腊味、鄂式腊味、苏式腊味、川式腊味、湖南腊味等等。

七、顺德美食制作？

顺德美食有很多种特色，咱们今天就简单的介绍几样美食：

  1、双皮奶制作技艺：双皮奶是顺德大良著名小吃之一，创制于清代末年，延续至今，是顺德家喻户晓的奶制品小吃。洁若凝脂的双皮奶，被誉为甜品中的上品。2018年5月12日，奶制品制作技艺（双皮奶制作技艺）被列入广东省第七批省级非物质文化遗产名录。

  2、顺德烹调技艺：顺德烹调技艺最大的特色是地道本色，选料鲜活，讲究原汁原味，并充分利用多种材料原有的特性，相辅相成，清纯可口。而奶制品烹制独具特色。以含脂高的水牛奶为原料，将胶状液态牛奶炒成半固态热菜，创造出软炒法，在中国烹调技艺中少见。凤城小炒讲究“镬气”，即气热、气味、气色与气质的综合，也讲究勾芡精准。以简单做法体现材料的新鲜美味。2011年5月9日，顺德烹调技艺被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。

炒牛奶

  3、粥水制作技艺：粥水制作技艺是一项在传统粥品制作方法基础上演化而来的,兼具高汤和火锅底汤双重功能的传统美食制作技艺。它源于距今一百多年前的顺德自梳女漂洋过海、自立更生的过程，是顺德地区重要的传统美食技艺。2011年5月9日，粥水制作技艺被列入顺德区第三批区级非物质文化遗产名录。

  4、伦教糕制作技艺：伦教糕制作技艺是顺德著名小吃“伦教糕”的制作技艺。其制品伦教糕晶莹雪白、光亮如镜有“玉洁冰清品自高，甜滑爽韧领风骚”的美誉。2013年1月8日，伦教糕制作技艺被列入顺德区第四批区级非物质文化遗产名录。

  5、陈村粉制作技艺：陈村粉制作技艺是指以米为原料，通过选米、洗米、刷米、浸米、磨米、调浆等一系列传统工序制作河粉的美食制作技艺，其产品以顺德区陈村镇所产最为正宗：薄可透明、清爽香滑，故名陈村粉制作技艺。 2013年1月8日，陈村粉制作技艺被列入顺德区第四批非物质文化遗产名录。

  6、礼饼制作技艺：礼饼制作技艺是用面粉、猪油、花生等原料，经开皮、包馅、烘焙等一系列传统工序制作礼饼的美食制作技艺。派送礼饼是顺德婚嫁习俗的重要组成部分。履行“三书六礼”的“纳征”之礼时，男方需奉送礼金、芝麻、茶叶、冰糖、蜜枣等礼品，其中礼饼是过大礼的主角，一方面可渲染喜庆气氛，另一方面也是向亲友宣告出嫁喜讯的象征物，并以礼饼的丰厚，显示嫁娶双方的体面和气派。2016年6月29日，礼饼制作技艺被列入顺德区第六批区级非物质文化遗产名录。

  7、顺德红米酒酿造技艺：顺德红米酒酿造技艺 ，是流行于广东顺德地区，是以赤米、大米等为原料，经蒸煮、摊晾、制曲、配曲、发酵、蒸馏、浸肉、调酒等工序，酿制而成豉香型白酒“顺德红米酒”的传统酿造技艺。2018年9月25日，顺德红米酒酿造技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

  8、金榜牛乳制作技艺：“金榜牛乳制作技艺”是流传于广东省佛山市顺德区大良街道金榜社区，制作牛乳的传统手工制作技艺，始于明清时期，盛于解放后的人民公社时期，衰落于改革开放时期，复兴于21世纪初。因金榜社区地处顺德区大良街道，故该技艺又称“大良牛乳制作技艺”；因其所产牛乳成饼状，故有人称该技艺为“金榜牛乳饼制作技艺”，或“大良牛乳饼制作技艺”。2018年9月25日，金榜牛乳制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

  9、凤城鱼皮角制作技艺：凤城鱼皮角制作技艺是顺德著名小吃凤城鱼皮角的制作技艺，其名取自县治大良古称。凤城鱼皮角制作技艺因其外皮是用鱼肉制作，成品外形扁平且呈半圆形角状而得名。其特点是通过加入鱼胶（由鱼肉摔打而成），增强外皮韧度和鲜味。2018年9月25日，凤城鱼皮角制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

  10、龙江煎堆制作技艺：龙江煎堆制作技艺是顺德龙江地区，节庆必备美食“煎堆”的制作技艺，于南宋时由南迁移民传入珠三角，再传顺德龙江。寄托者古人对家乡和先人的缅怀。后来，重贾贵利的岭南人给煎堆注入了功利色彩和吉祥意蕴，以油、糖、谷花、芝麻寄寓了人丁兴旺、发财肥润、生活甜蜜、节节高升之意。2018年9月25日，龙江煎堆制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

  11、东头烧肉制作技艺：东头烧肉制作技艺是龙江著名美食东头烧肉的制作技艺，其名取自龙江镇东头社区，是当地居民吸收各地烧猪工艺，经过反复调试制作，摸索出的一条独特的制作工艺。2018年9月25日，东头烧肉制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

  12、均安蒸猪制作技艺：均安蒸猪制作技艺是著名美食均安蒸猪的制作技艺，创始于清同治年间（1862-1874），得利于顺德流传深远的祠堂文化。均安蒸猪制作技艺，是以精选优质中猪，屠宰后加入调味料腌制 2 小时，把整猪摊放在特制杉木盒子里，以旺火隔水蒸制而成。均安蒸猪具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特点。2018年9月25日，均安蒸猪制作技艺被列入顺德区第七批区级非物质文化遗产名录。

八、高庄馒头制作视频教程？

食材明细

中筋粉、奶粉、糖、水、酵母。

1、馒头要用中筋粉来做~加适量水和酵母~和面~

2、朕没有用牛奶~所以加了半小包奶粉~注意~这里的酵母要用中式点心的哦~

3、和面和到表面光滑~然后进行发酵~盖上盖子~等待膨胀~与此同时可以烧一锅子水~备用~

4、差不多有原面团2倍大小了~进行排气~分成2份~

5、取少量干粉~面团滚满干粉~然后将有干粉的面网里揉~就像包馅料一样~不断重复~这样做事为了让馒头更加有嚼劲~

6、随后继续滚圆~

7、这时候水也差不多烧开了~关闭火源~将滚圆了~光滑了得面团放入锅子里~静置15-20分钟~等面团发起来了~就一开火蒸了~大火15分钟后改小火5分钟~差不多就可以了~

九、果酱口袋面包制作视频教程？

用料

菠萝肉（或苹果、香蕉等) 100g蓝莓100g细砂糖 16g土司8片柠檬 半个

做法步骤

1、菠萝用淡盐水浸泡约10分钟。 除了菠萝外，其他水果也可以用来做，比如苹果、香蕉等，不一定非要用菠萝。用其他水果的话就不需要泡盐水这一步了。

2、切成小碎丁。

3、加入10g左右的细砂糖，腌制出汁。

4、柠檬对半切开，取一半柠檬汁备用。 柠檬除了可以提味外，还可以起到防腐的效果。

5、洗净的蓝莓放入小锅中，加入10克细砂糖，开小火熬煮出汁。 蓝莓属于浆果，容易出汁。记得要开最小火，并且勤劳的搅动，不然真的会糊锅哦～

6、拿锅铲将蓝莓果粒压碎，继续搅拌熬煮至果酱浓稠。 蓝莓果酱的甜度取决于果肉本身，可以舀一小勺尝一尝，如果觉得太酸的话，再加一点点糖进去。

7、加入一半柠檬汁，混合搅拌均匀即可关火。 熬煮蓝莓酱的时间不要太长，尽量让蓝莓保有颗粒感。

8、腌制好的菠萝连同汤汁一起倒入锅中，加入10克细砂糖。

9、同样开小火熬煮至菠萝果酱浓稠，果肉软烂，加入剩余柠檬汁拌匀后出锅。 果酱中加入了柠檬汁，主要目的是为了延长保质期，吃不完的果酱装到消毒后的玻璃瓶中，密封保存可以放一个星期左右，如果制作的量少，及时吃完，不加柠檬汁也可以。10、取两片吐司，其中一片放上蓝莓果酱。 馅料不要填太多，太贪心的话土司承受不了重量会被撑开。

11、将另外一片吐司覆盖在上面，扣上一个杯子。 也可以用碗碟来压制形状和定型。记得要挑粗碗口的，这样土司才有足够的受力面积来“封口”。

12、按紧后，拿小刀沿边缘划一圈，取出。 同样做出菠萝馅的口袋面包。

十、铜杯垫制作视频教程？

铜杯垫不适合用，传热性很强，铜杯垫制作比较容易的，加工时可以录像。